Gaspacho

Les températures estivales de la semaine passée, m'ont donné envie de mettre l'Été dans nos assiettes. Et quoi de mieux qu'une "Soupe Froide" pour donner un petit coup d'Été à notre table !Il y a 6 ans déjà, je vous ai proposé un Gaspacho ici sur le blog. Il y a 6 ans je ne possédais pas encore le Super Robot Thermomix. Depuis la Gaspacho est encore plus facile à réaliser ...   Ingrédients : - 1 grosse boite de Tomates Pelées 800 gr (nous allons attendre encore un peu, pour avoir de jolies Tomates bien mûres pour réaliser... [Lire la suite]

Ce temps estival, nous provoque des envies de Soupes Froides ! Les Gaspachos (ou Gazpachos) répondent à ces besoins de Légumes, consommés frais ... Pour varier les plaisirs, j'ai décliné le Gaspacho classique à la Tomate, en lui adjoignant du Fenouil pour son côté anisé et croquant. J'aime ajouter à mes Gaspachos des morceaux de légumes (sous forme de Brunoise ou un peu plus gros) et parfois même comme ici du Fromage. Et pourquoi, ne pas emporter, le Gaspacho dans une bouteille isotherme, pour un pic nic sur la plage, en bord de... [Lire la suite]

Ces prochains jours s'annoncent encore ensoleillés et chauds ! Et c'est tant mieux, parce que c'est l'été et que ceux d'entre vous qui sont en vacances peuvent profiter pleinement de ces journées estivales ... Aujourd'hui, je vous propose une recette rapide, qui peut être réalisée avant de partir à la plage ou en ballade, placée au frais et dégustée le soir à la fraîche, sur la terrasse en bonne compagnie ... N'oublions pas que le mois de Juillet est le mois, des Petits Pois de plein champs, sur l'hexagone, alors profitons en ... ... [Lire la suite]

C'est l'été ! Du moins sur une partie de la France ... Nous avons eu la chance d'être quelques jours dans le Sud et de quitter la grisaille Parisienne ... Durant ce séjour, j'ai réalisé (Dans la Cuisine d'Amis) une Soupe froide avec du Basilic qui poussait à foison dans leurs jardinières, sur le rebord de la fenêtre de la cuisine ... Ici plus qu'une Soupe froide, c'est un peu une Tomate Mozzarella destructurée, puisque l'on y retrouve les trois ingrédients ... Alors, si vous aussi vous avez la chance d'être au soleil, essayez cette... [Lire la suite]

Le week end dernier, même si le temps n'était pas au beau, j'ai réalisé une Soupe glacée au Concombre, pour "Ma Petite Soeur", dans sa maison de campagne. Sous une pluie battante, des températures à faire un feu de cheminée, rien n'a mis à mal notre moral et ne nous a empêché de faire comme bon nous a semblé ! Ces derniers jours par contre les températures, caniculaires sur la France, sont tout à fait propices à des Soupes Froides et comme c'est la pleine saison du Concombre, autant en profiter ...   Ingrédients pour 6... [Lire la suite]

Le soleil est là, l'été aussi, les réunions entre amis, au jardin, autour du barbecue et de petites douceurs de saison, comme cette Soupe aux Courgettes qui sera servie glacée et dont le parfum est réhaussé avec du Basilic ...    Ingrédients pour 4 personnes ou plus si vous décidez de servir dans de petites verrines pour un Apéro : - 800 gr à 1 kilo de Courgettes - 1/2 litre d'Eau - 1 cube de Bouillon de Volaille ou de Légumes (selon le goût que vous souhaitez apporter à votre soupe) - Sel Poivre - 2 Branches + 20... [Lire la suite]

  C'est encore temps de profiter des derniers Melons, après il faudra attendre l'été 2014 ... Et si nous avons la chance d'avoir encore quelques belles journées, quoi de mieux qu'un Gaspacho pour prolonger l'été ... Celui ci est une recette du Magazine Juin Juillet Août de Cuisine et Vins de France, dans lequel il y avait un dossier autour du Gaspacho ...   Ingrédients pour 4 personnes :   - 1 Melon  - 1 gousse d'Ail - 100 gr de mie de Pain (de préférence rassis) - 2 CS de Vinaigre de Xérès - 3 CS... [Lire la suite]

  Vu que le beau temps semble s'installer définitivement !!! Hi Hi, je plaisante ... On peut rêver ... En attendant il fait beau et les recettes que nous préparons en cuisine s'adaptent à ce temps estival ... Elles se font fraîches et colorées, sans oublier : pleines de saveurs, pour notre plus grand bonheur ... Aujourd'hui je vous propose une soupe de Carottes, cette fois elle ne sera pas servie chaude comme durant les longs mois d'hiver, mais glacée parfumée avec du Cumin, qui apportera à cette soupe des saveurs d'orient... [Lire la suite]

    Beau temps, encore prévu pour ce week end ... Youpi ... Alors une petite soupe glacée sera tout à fait appropriée, à servir dans des verrines pour un buffet ou en guise d'entrée pour un dîner au jardin ... De plus cette recette est tout en légèreté, pour ceux qui font attention à leur ligne ...   Ingrédients pour 6 personnes :     - 2 Concombres - 300 gr de Fromage Blanc ou Faisselle (pour moi à 0%) - Jus d'1 Citron Vert - 1 bouquet de Menthe fraîche - 1 gousse d'Ail - Sel et Poivre  ... [Lire la suite]

Pendant que mes Courgettes en sont encore à des prémices de courgettes, d'autres ont déjà poussé et sont devenues des géantes, sous le soleil de Chartres et de ses environs !!! Hier au soir "Mari Charmant" (ça faisait longtemps que je ne vous avais pas parlé de lui ...) est rentré du travail (trois fois par semaine il se rend à Chartres et maintenant Chateaudun, pour le travail, alors que nous habitons à 20 kilomètres de Paris ! Mais on est comme tout le monde on prend le travail là où il se présente !!! Mais ça c'est un autre... [Lire la suite]