huile - Dans la Cuisine de Françoise

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30 avril 2021

Omelette à l'Ail des Ours

C'est la pleine période pour l'Ail des Ours ... Contrairement à certaines qui ont la patience de rechercher où en trouver, personnellement j'ai joué la simplicité en en achetant à la coopérative fermière, dont je vous ai déjà parlé, lorsque je suis en...

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Tags: Oeufs, Huile, Ail des Ours

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19 mars 2021

Chili Con Carne Simplifié (celui que je réalise en déplacement)

Comme promis, voici encore une recette simplifiée, qui m'est bien utile lorsque nous sommes avec "Mari Charmant" en déplacement, comme ici à Poitiers, dans les jolis appartements d'Hôtes, de La Maison de la Liberté.Certains appartements possèdent deux...

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Tags: Haricots Rouges, Boeuf, Piment, Huile, Piment d'Espelette, Oignon Rouge, Poudre de Chili, Épices, Poivrons Rouges, Recette Facile, Recette Simplifiée

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29 mars 2016

Rattes Rôties au four

Je vous ai déjà proposé des Rattes du Touquet cuites au four. J'Adore ces petites Pommes de Terre. J'attend avec impatience celles de Noiremoutier nouvelles, qui annoncent l'arrivée du Printemps. Dans ma Cuisine, passent régulièrement ces petites Pommes...

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Tags: Ail, Persil, Pommes de terre, Fleur de Sel de Noirmoutier, Huile, Fleur de Sel, Rattes du Touquet, Touquet, Noiremoutier

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7 décembre 2014

Petit Salé aux Lentilles (ou plutôt Petit Fumé aux Lentilles)

x Au moment du Beaujolais Nouveau, nous avons réunis, notre groupe d'Amis, nous sommes quatre couples ayant quatre garçons du même âge, ça en fait un gros et passionnant sujet de conversation ! Mais hormis ça, nous avons plaisir à être ensemble, tous...

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Tags: Ail, Oignons, Thym, Huile, Lard Fumé, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Jarret de Porc, Lentilles, Petit Salé, Céleri Branche, AOC, Echine de Porc, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard

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7 novembre 2014

Filets de Hareng Pommes à l'Huile

Voici une recette, que Mon Père adorait, en Bon Breton, cela ne pouvait que lui plaire : du Poisson et des Pommes de Terre ... En même temps, cette recette a fait ses preuves et malgré les années qui passent, je la vois toujours sur la carte des Brasseries...

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Tags: Carotte, Oignons, Persil, Poisson, Huile, Brasserie, Automne, Vinaigre, Echalote, Hareng, Salade de Pommes de Terre

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24 octobre 2014

Salade de Carottes à la Marocaine

Il y a quelques temps, j'avais vu sur le joli blog de Sicacoco : Les Carnets de Sicacoco, une recette de Salade de Carottes à la Marocaine, c'était un dimanche, j'avais des Carottes dans mon bac à légumes, très envie de réaliser cette recette ! Et puis,...

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Tags: Ail, Cumin, Paprika, Coriandre, Huile, Jus de Citron, Carottes, Maroc, Citron Confit

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24 mai 2014

Salade Parisienne revisitée

Les beaux jours qui arrivent, nous donnent envie de Salades Composées en tous genres. C'est ainsi que j'ai composé celle ci, pour "Mari Charmant" et Moi lors d'un dîner. Bien entendu elle peut être réalisée pour un plus grand nombre. Je l'ai réalisée...

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Tags: Tomates, Parmesan, Pommes de terre, Huile, Moutarde, Oignon Rouge, Oeufs Durs, Vinaigre de Cidre, Persil Plat, Sucrine, Dés de Jambon, Jambon Blanc

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4 mai 2014

Vitello Tonnato (Veau sauce au Thon, recette Italienne)

Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux...

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Tags: Carotte, Câpres, Oignons, Veau, Parmesan, Thon, Thym, Huile, Moutarde, Jus de Citron, Jaune d'Oeuf, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Blanc de Poireau, Branche de Céleri, Printemps, Vinaigre de Cidre, Italie, Thon au naturel

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12 mars 2014

Moules Frites comme à la Braderie de Lille

Nous sommes en plein dans la période de Carême, moment de l'année, où selon la religion catholique, il est préconisé de manger plus léger et ce jusqu'à Pâques ... Même si l'on n'est pas pratiquant, une période allégée, à ce moment de l'année est plutôt...

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Tags: Echalotes, Huile, Vin Blanc, Moules, Persil Plat, Celeri

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8 décembre 2013

Poulet Marengo

Vous vous souvenez, si vous me suivez assidûment, (attention je surveille aussi le fond de la salle ...) de mon Veau Marengo ICI ... Nous en avons parler avec "Ma Petite Soeur" lors d'une visite à Môman et Isabelle m'avait dit qu'elle préférait ce plat...

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Tags: Oignons, Persil, Poulet, Champignons, Echalotes, Beurre, Olives Vertes, Huile, Champignons de Paris, Bouquet Garni, Vin Blanc, Bouillon de Volaille, Noël, Volaille, Tomates Concassées, Plat Mijoté

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