21 janvier 2017

Velouté dEndives au Jambon et Comté

Après mon Week End de Garde au Boulot (il y a deux semaines de cela) et de Folie : de Vendredi Matin à Lundi Matin, j'ai eu l'impression d'avoir vécu 1 semaine là bas, j'aurais dormi sur place que cela ne m'aurait pas semblé moins intense. Bien Heureuse d'être de Repos Lundi, j'ai démarré à la vitesse d'un Escargot, le matin, j'ai entre autre pris mon temps pour savourer Mon Rituel Thé ( Un Earl Grey Impérial de Chez Mariage Frères), j'ai un peu zappé et regardé la télé, c'est ainsi que j'ai visionné cette recette originale,... [Lire la suite]

06 novembre 2016

Coquilletto aux Petits Pois et Jambon (Coquillettes comme un Risotto)

En ce Dimanche, je vous propose un Plat tout simple qui va plaire aux plus Petits, Chez Nous "Petit Fils Chéri" s'en est régalé, pendant son week end chez Papy et Mamie ... Il est même tout à fait possible de le réaliser avec Les Enfants, pour les plus Petits perchés sur un tabouret, leur donner la cuillère en bois à tourner, ils vont adorer avoir cette grande responsabilité; La douceur gustative des ingrédients va leur plaire, les couleurs vont égayer leur assiette. Un Plat simple et  un peu élaboré à la fois, qui change des... [Lire la suite]
05 mai 2016

Croque Cake vs Raclette

Dans le premier numéro Slowly Veggie, j'ai été attirée par une jolie photo d'un Croque Cake (page 11, pour ceux qui auraient envie d'aller voir). Il parait que c'est une tendance de l'an dernier, et bien que voulez vous je ne suis pas très rapide à la détente. Et puis comme en ce moment je suis dans ma période, je cuisine en strates, j'aime bien visualiser les ingrédients couches après couches, et savourer une bouchée de ce mélange. Bref comme j'avais un reste d'ingrédients pour une Raclette, que le temps Printanier me donne envie... [Lire la suite]
11 mars 2016

Salade d'Endive avec du Jambon et du Fromage de Brebis

Aujourd'hui, je vous propose une ancienne recette, que j'ai réactualisé. Car comme je vous l'ai dit dans un précédent billet, étant actuellement immobilisée, il m'est un peu compliqué de cuisiner. "Fils Chéri" et "Mari Charmant" palient au quotidien. Et Moi j'ai tout le temps (peut être un peu trop, pour Moi qui aime tant bouger) de relire d'Anciennes Recettes. Celle ci est tout à fait de saison, puisque les Endives sont encore sur nos étals, jusqu'à la fin du mois de Mars. J'avais fait cette Recette extraite d'un livre d'Yves... [Lire la suite]
04 février 2016

Camembert rôti au four

Les Fromages se prêtent parfaitement à toutes sortes d'excentricités culinaires et adorent passer au four ... Chez nous, le plateau de Fromage n'est pas notre façon préférée de savourer les jolis Fromages de France et d'ailleurs, sauf bien entendu lorsque nous organisons un Dîner autour du Fromage. La recette d'aujourd'hui est plutôt pour un dîner en tête à tête, à savoir que chacun sentira gravement le Fromage ensuite ... Ou alors une idée d'Entrée pour un Repas entre Amis. Je vous avais déjà proposé des Feuilletés au Camembert... [Lire la suite]
06 décembre 2015

Champignons farcis

Cette recette de Champignons Farcis est extrêmement facile à réaliser. Je la sers soit en Amuses Bouche lors d'un Apéro, soit pour un dîner light, pour un soir en tête à tête avec "Mari Charmant" ... Bien entendu, je vous la propose maintenant pour avoir une idée supplémentaire, pour vos Apéros de Décembre, sachant que les enfants les apprécient particulièrement ... Mes photos ne sont pas terribles, elles ont été prises à la va vite un soir, où j'avais du monde.   Ingrédients pour 8 Amuses Bouches : - 8 champignons de... [Lire la suite]

30 septembre 2015

Croquettes Pommes de Terre Jambon Fromage

Ces Croquettes sont d'une simplicité enfantine à réaliser, d'ailleurs pourquoi ne pas les confectionner avec les enfants, lors de ce Mercredi après midi ? Attention, toutefois à la cuisson, la friture sera exécutée de préférence par un adulte ... Elles constitueront à elles seules un repas complet, accompagnées d'une Salade Verte ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 4 grosses Pommes de terre - 2 Oeufs - 50 gr de Beurre  - 4 tranches de Jambon - 1 boule de gr de Mozzarella - 1/4 de bouquet de Persil - Sel et... [Lire la suite]
29 août 2015

Club Sandwich

Ce dernier Week End avant la rentrée, Mardi prochain, pour bon nombre d'entre vous, pourrait être l'occasion d'un Pic Nic, d'autant plus que du beau temps est annoncé ! Histoire d'encore profiter de l'été, du grand air, au bord de la plage, dans une clairière, dans un parc, et même pourquoi pas dans votre jardin ... Ce week end pourquoi ne pas prolonger un peu la magie de ces deux derniers mois, où nous avons fait fi des horaires et des règles. Sortez vos plaids, vos foutas, étalez les sur l'herbe ou le sable et nourrissez votre... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
19 avril 2015

Omelettes Muffins au four

Aujourd'hui, une recette qui pourra tout à fait être servie pour le Brunch du Dimanche, ou pour le Dîner de ce soir accompagné d'une Salade Verte ... Cela se prépare comme une Omelette et cuit comme un Muffin. Une recette simple et rapide pour un dimanche sans contrainte ... Comme le Printemps, nous a apporté de jolies Asperges, elles font partie intégrante de cette recette. Mais le principe, c'est d'y insérer ce qui vous fait envie, ou ce que vous avez dans votre frigo ...    Ingrédients pour 6 personnes : - 6 Oeufs ... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
21 décembre 2014

Jambon rôti aux épices et à l'orange

Et si à Noël, au lieu de la Volaille (Dinde, Chapon Oie, Canard, Poularde), nous passions au Jambon de Noël rôti. Un peu comme en Angleterre, aux États Unis ou aux Antilles ...C'est un plat qui réduira considérablement le budget, de votre Repas de Fêtes ... Vous pouvez le servir avec une Purée de Pommes de Terre ou de Potiron, sans oublier les Marrons, ou encore les Pommes Duchesses (les préférées de ma "Petite Soeur"). J'ai cuisiné un petit Jambon, mais si vous êtes nombreux n'hésitez pas à en prendre un de 3 kilos voir 4 kilos,... [Lire la suite]