Lorsque viennent les premiers frimas, j'aime particulièrement, débuter le Dîner avec une Soupe, un Potage ou un Velouté. Cela a l'avantage de faire manger des Légumes, de réchauffer et de goûter à d'autres saveurs. Velouté, on appelle un Velouté, un Potage...

Les températures qui se rafraîchissent ces derniers jours m'ont incité à délaisser les légumes crus et à cuisiner un petit velouté bien réconfortant. J'ai fait le fameux velouté Courgettes-Kiri. Je pensais à tort que cette recette était connue de toutes...