31 janvier 2017

Gratin Dauphinois à la Patate Douce

Comme vous avez pu le voir, dans une recette précédente, je profite de trouver de la Patate Douce, pour varier un peu avec nos Légumes d'Hiver. Et puis les propriétées de la Patate Douce sont interréssantes en cette saison, elle possède des Vitamines A, B2, B6, B5 et C et des minéraux tels que le Cuivre et le Manganèse. Une raison supplémentaire, en plus de sa petite saveur sucrée et de sa jolie couleur, qui plaira beaucoup aux enfants, de l'intégrer dans Nos Recettes.   Ingrédients pour 4 Personnes (s'il s'agit d'un... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 octobre 2016

Soupe de Poissons comme une Matelote au Thermomix ou Sans

Quand viennent les frimas, j'aime assez les Soupes Complètes qui font nos Dîners. Aujourd'hui, je vous propose une Soupe à base de Poissons, pas tout à fait comme la Seafood Chowder, en effet celle ci ne contient pas de Tomates, à la place un peu de Vin Blanc et du Lait. Sinon, c'est un peu le même principe. Et c'est tellement simple au Thermomix, qu'il serait dommage de ne pas la tenter, si vous possédez le Célèbre Robot ! Pour celles qui n'ont pas le Bonheur de posséder le célèbre Robot, je vous donne la Recette Sans ...   ... [Lire la suite]
06 avril 2016

Riz au Lait à l'Orange (et quelques Astuces pour réussir le Riz au Lait)

Il est rare que je fasse des Desserts, mais lorsque j'ai vu le Riz au Lait avec des Oranges sur le compte Instagram de Mes Petites Créations Culinaires, Tentatrice que tu es Toi et Bichon3C, j'ai eu envie d'en réaliser Moi aussi Dans ma Cuisine. Je n'ai pas suivi la recette de Céline, mais j'ai repris ma recette habituelle de Riz au Lait en lui ajoutant des suprêmes d'Oranges. Mais allez faire un tour sur le joli blog de Mes Petites Créations Culinaires aussi ...   Préparation :  - 100 gr de Riz Rond - 1 litre de... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
27 novembre 2015

Purée de Céleri (avec l'Astuce en plus de Cyril Lignac)

Aujourd'hui je vous propose une autre Purée que la Classique Pommes de Terre. Celle ci, à base de Céleri Rave, s'associera parfaitement avec du Gibier ou une Volaille, pour Vos Menus de Fêtes. Je vous glisse en même temps l'astuce en plus, lue quelque part, que Cyril Lignac avait un jour donné, celle d'ajouter une Pomme (fruit) au moment de mixer la Purée, cela ajoute un petit côté acidulé à la Purée assez sympa. Une Purée toute douce avec sa jolie couleur virginale.   Ingrédients pour 4 Personnes :  - Une Boule de... [Lire la suite]
16 septembre 2015

Cocotte de Pommes de Terre Oeufs Saucisses et Poivrons

Dimanche dernier, avec "Mari Charmant" sommes passés faire quelques achats, dans notre boutique italienne préférée, Dolce Italia, j'en parle Ici ... Un peu de Polenta pour un recette à venir, du Lambusco et des Saucisses Italiennes qui me faisaient de l'oeil et qui m'ont inspiré cette recette de fin d'été ... Si vous ne trouvez pas de délicieuses Saucisses Italiennes, rabattez vous sur de belles Saucisses paysannes de chez nous, ce sera très bon aussi ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 4  grosses Pommes de terre... [Lire la suite]
16 mai 2014

Flans aux Légumes de Printemps

C'est encore le moment de profiter des Légumes de Printemps comme les Asperges Vertes, les Petits Pois et les Fèves. Pour les Fèves si l'épluchage et l'action d'ôter la pellicule qui les recouvre vous rebute, vous pouvez opter pour des Fèves surgelées dont la petite peau indigeste aura été retirée. La technique en vidéo pour écosser les Fèves et retirer aisément leur peau est ici sur 750 gr. Ces Flans et leurs Légumes sautés se marient avec viande ou poisson sans soucis. Ingrédients pour 6 personnes (Ramequins ou dans... [Lire la suite]

15 avril 2014

Velouté de Lentilles Corail

Ben dites donc, c'est que les températures ont sérieusement re dégringolé ... Ou bien c'est que l'on s'habitue vite à de douces températures ! En tous les cas, vu les fraîches soirées de ces derniers jours, Soupes-Potages-Veloutés sont réapparus Dans Ma Cuisine ... Ici il s'agit d'un bidouillage d'une ancienne recette de chez Weight Watchers ... Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Oignon - 1 CS d'Huile d'Olive - 1 litre de Bouillon de Légumes (Maison recette ICI ou reconstitué à l'aide d'un Cube) - 180 gr de Lentilles Corail ... [Lire la suite]
09 avril 2014

Lasagnes de Bologne ou à la Bolognaise

Lors du premier billet sur les Lasagnes Bolognaises, qui n'étaient pas les "véritables de la ville de Bologne", je vous avez dit que je confectionnerai et partagerai la recette ici avec vous ... Et puis le temps tourne, d'autres recettes sont venuBs grossir les rangs du blog et vous étiez toujours en attente de cette recette ... Alors l'atente fût longue, mais la recette elle même demande un peu de temps ... Parce que réalisée avec une sorte de Ragoût, Ragù en italien qui doit mijoter un petit moment ... Mon truc: en confectionner... [Lire la suite]
09 février 2014

Oeufs à la Neige et Crème Anglaise

Depuis une dizaine de jours "Mari Charmant" me réclamait des Oeufs à la Neige ! Hier, après la Raclette avec ma "Petite Soeur", mon "Beau Frère", "Fille Chérie" et "Gendre Préféré", j'ai servi le dessert tant attendu ... C'est assez facile à réaliser, il peut être fait à l'avance (hormis le Caramel, mais si vous ne souhaitez pas faire d'étape de dernier moment, il est tout à fait possible d'utiliser un Caramel du commerce) ... Vous pouvez réaliser cette recette pour deux et la servir en dessert, vendredi soir prochain, Soirée de... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
11 décembre 2013

Flan de Châtaignes aux Champignons

J'ai réalisé cette petite recette, qui accompagnera parfaitement une Volaille rôtie, au moment des Fêtes de Fin d'Année. Nous, nous l'avons mangé avec des Quenelles aux Morilles : Week end Lyonnais oblige ... Je l'ai confectionné dans La Cuisine de la "Divine Ludivine" à lyon, chez qui nous étions à l'occasion du Week end de la Fêtes des lumières : Magnifique ... D'ailleurs je vous poste quelques photos de cet événement qui a lieu chaque année début décembre, rendant hommage à la Vierge marie, dans la Capitale des Gaulles, depuis... [Lire la suite]