07 avril 2017

Morue à la Méditerranéenne

Encore une Recette de Poisson ? Il faut dire qu'entre deux saisons, comme maintenant où nous entrons dans Le Printemps, à la maison, nous ne sommes plus très attirés par les Plats de Viandes en Sauce, les Grillades au Barbecue ne sont pas encore d'actualité, alors du coup le Poisson que nous apprécions par dessus tout, à toutes nos faveurs ! J'attend encore un peu, pour l'Arrivée du Veau de Printemps et les Légumes nouveaux qui l'accompagnent, avec impatience ... Bientôt de Nouvelles Recettes, plus Printanières prendront place dans... [Lire la suite]

16 avril 2013

Rougail Morue (Plat de l'Île de la Réunion)

Cette recette m'a été transmise par la jolie Anaïs, qui l'a tient elle même de sa Maman, originaire de l'Île de la Réunion. J'ai déjà proposé l'an dernier, au mois d'Avril, un Rougail Saucisse ici. C'est un plat qui vous fera voyager sur cette Île Volcanique, au milieu de l'Océan Indien, où diverses ethnies se côtoient, pour donner naissance à une cuisine brassée et multiculturelle. Ce plat peux être accompagné d'un Zembrocal haricots rouges (recette à venir demain) qui est également un plat emblématique de cette île. Mure le 21... [Lire la suite]