11 juillet 2016

Gratin d'Aubergine au Boeuf comme une Moussaka

Sans doute est ce parce que j'ai accompagné "Fils Chéri" et "Sa Pretty Miny" à l'Aéroport pour un Voyage en Crète. Ou pour me sentir un peu plus proche d'Eux ... Toujours est t'il que pendant qu'Ils passaient du Bon Temps dans une Île Paradisiaque, Au Soleil ! Dans Ma Cuisine, j'ai eu envie de cuisiner une Moussaka ! Bon alors, exit le Mouton que je n'aime vraiment pas, ici il a été remplacé par du Boeuf ... Des Aubergines bien entendu, une Sauce Tomates et puis aussi un P'tit Fromage pour gratiner le tout, ce qui n'est pas... [Lire la suite]

07 mai 2016

Pommes de Terre farcies aux épinards lardons et fromages

Aujourd'hui je vous propose une Recette toute simple, qui sera parfaite pour un Dimanche soir. Elle se suffit à elle même, pas besoin d'ajouter une Salade verte pour accompagner les Pommes de Terre (sauf bien entendu si vous en avez envie) car comme elles contiennent des Épinards, tous les ingrédients y sont. Pour les Végétariens, il est tout à fait possible de ne pas mettre de Lardons. A vous de voir selon vos goûts et ingrédients à votre disposition, pour réaliser Vos Pommes de Terre Farcies ...   Ingrédients pour 2 à 3... [Lire la suite]
28 avril 2016

Pizza Thon et Tomates

Ce sont encore les Vacances pour la Région Parisienne, nous allons éviter de parler du temps qui est plutôt hivernal alors que nous l'espérions printanier. Alors oublions les BBQ et Cie, pour nous tourner vers des Plats qui nous réchauffent, sans oublier d'être conviviaux. Une Pizza Maison est un plat qui plaît à tous, Enfants et Parents, les ingrédients de celle ci en font un plat équilibré et peu gras.   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Pâte à Pizza (soit Maison, soit du Commerce) - 1/2 pot de Sauce Tomate (du... [Lire la suite]
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04 décembre 2015

Escalope de Poulet et légéreté

Aujourd'hui, j'avais envie de vous proposer, non pas un Plat de Fêtes, mais un Plat qui vous permettra de garder "Le Cap" durant ce mois, qui parfois met à mal notre ligne. Un Plat un peu plus léger entre deux agapes, nous permet de maintenir notre poids et de ne pas surcharger notre système digestif. Cette Escalope de Poulet et Légèreté, est cuisinée avec de jolies couleurs et de pétillantes saveurs, afin que nos repas "équilibres" ne soient pas non plus tout tristes ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 2 Oignons - 2... [Lire la suite]
30 septembre 2015

Croquettes Pommes de Terre Jambon Fromage

Ces Croquettes sont d'une simplicité enfantine à réaliser, d'ailleurs pourquoi ne pas les confectionner avec les enfants, lors de ce Mercredi après midi ? Attention, toutefois à la cuisson, la friture sera exécutée de préférence par un adulte ... Elles constitueront à elles seules un repas complet, accompagnées d'une Salade Verte ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 4 grosses Pommes de terre - 2 Oeufs - 50 gr de Beurre  - 4 tranches de Jambon - 1 boule de gr de Mozzarella - 1/4 de bouquet de Persil - Sel et... [Lire la suite]
20 septembre 2015

Aubergines à la Parmigiana (version presque light)

Pour ceux qui se baladent souvent sur ce blog, vous savez déjà, que la Cuisine Italienne et Nous, c'est une grande histoire d'amour, qui dure depuis de longues années. Quant aux Légumes, nous les adorons ! Alors, quel étonnement que de constater que je n'avais pas encore partagé avec vous une recette d'Aubergines à la Parmigiana. C'est un plat extrêmement populaire en Italie. Par contre je vous dis dans le titre "Light" parce que pour cette recette je 'ai pas frit les Aubergines, comme cela est courant pour ce plat, mais... [Lire la suite]
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02 septembre 2015

Tarte aux Tomates et à la Moutarde

C'est encore la saison des Tomates, avec le beau temps dont nous avons bénéficié cet été, les Tomates sont savoureuses cette année, alors autant en profiter pour faire des Tartes à la Tomate ... Celle que je vous propose est toute simple, à vous de voir si vous voulez y ajouter d'autres ingrédients : du Thon en boîte, des Anchois, du Jambon, du Parmesan. De remplacer ma Sariette par de l'Origan ou d'autres Herbes, la Mozzarella par du Fromage de Chèvre. Les Tomates ainsi rôties sont absoluement délicieuses ...   Ingrédients... [Lire la suite]
26 juillet 2015

Courgettes Orloff

Pinterest et d'une manière plus générale, le Net, sont une source d'inspiration inépuisable ... Dernièrement, j'ai beaucoup vu défiler, de jolies photos de Courgettes cuisinées à la mode Orloff. Comme ce légume est totalement de saison, en ce moment, j'ai décidé d'en profiter pour tester, à mon tour dans ma cuisine. Et Miam, c'est un délice à tester, complet pour un soir si vous l'accompagnez d'un féculent. Bon bémol, choisir quand même une journée non caniculaire pour allumer le four ...   Ingrédients pour 4 personnes : -... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Salade aux couleurs de l'Italie

Avec ces chaleurs estivales, les Salades ont eu la primeur sur notre table. Je partage aujourd'hui une salade toute simple qui a accompagné du Jambon de Dinde, mais qui se mariera parfaitement avec un Poisson, une Viande Blanche ou toute autre protéïne froide ou cuite au BBQ ...   Ingrédients pour 2 personnes : - 4 Poivrons grillés au four ou au BBQ la veille (ici 8 Cornes de Boeuf) - 4 Tomates - 1 Mozzarella - 4 petits Oignons Blancs - 2 branches de Basilic frais - Vinaigre Balsamique - 2 CS d'Huile d'olive - Sel... [Lire la suite]
29 août 2014

Soupe Froide au Basilic

C'est l'été ! Du moins sur une partie de la France ... Nous avons eu la chance d'être quelques jours dans le Sud et de quitter la grisaille Parisienne ... Durant ce séjour, j'ai réalisé (Dans la Cuisine d'Amis) une Soupe froide avec du Basilic qui poussait à foison dans leurs jardinières, sur le rebord de la fenêtre de la cuisine ... Ici plus qu'une Soupe froide, c'est un peu une Tomate Mozzarella destructurée, puisque l'on y retrouve les trois ingrédients ... Alors, si vous aussi vous avez la chance d'être au soleil, essayez cette... [Lire la suite]