nord - Dans la Cuisine de Françoise

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27 avril 2015

Endives ou Chicons braisés

La saison des Endives se termine, avec le mois d'Avril. Mais le temps pluvieux de ce Week End, nous a donné envie de Légumes dits hivernaux ... De plus Agnès nous avait donné de jolies Endives, que j'avais dès réception cuit dans mon cuit vapeur, j'avais...

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Tags: Sucre, Jus d'Orange, Légumes, Hiver, Picardie, Nord, Chicons, Endives

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1 mars 2015

Aux Merveilleux Pâtisserie Paris 4 ème

Rappelez vous, je vous ai déjà parlé de cette Pâtisserie "Les Merveilleux", dans un article que j'avais consacré à Lille. Car ces délicieuses Meringues améliorées sont une création originale d'un Pâtissier de la jolie région du Nord ... Il existait déjà...

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Tags: Paris, Pâtisserie, Brioche, Meringue, Lille, Nord, Flandres, Cramique, Merveilleux, Paris 4 ème, Directoire, Frédéric Vaucamps

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18 février 2015

Endives roulées au Jambon gratinées à la Béchamel

Depuis début Janvier, "Fils Chéri" me réclamait : "des Endives au Jambon, avec beaucoup de Béchamel, et plein de Gruyère pour que cela gratine ..." et "Mari Charmant" de renchérir, car il adore ça ... J'ai préparé ce plat, sur un jour de repos, placé...

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Tags: Gratin, Plat d'Hiver, Béchamel, Nord, Chicons, Endives

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18 janvier 2015

Baie de Somme vs Montagne en Hiver

Mi Janvier, nous devions partir en Famille à la Montagne. Nous nous étions organisés, afin de Tous pouvoir Skier, en nous relayant autour de "Petit Chouchou" pour que lui aussi puisse profiter du bon air, de la neige, à son ryhtme (celui d'un Petit Bonhomme...

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Tags: Picardie, Nord, Welsh, Baie de Somme, Phoque, Ficelle Picarde, Le Crotoy, Le Valmet, Parc du Marquenterre, Rue, Saint Valery

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27 mai 2014

Restaurant Meert à Roubaix (La Piscine)

Ce Billet est le dernier concernant notre escapade du Pont du 1 er Mai, à Lille et sa périphérie ... Je vous ai déjà parlé du magnifique Musée La Piscine à Roubaix que nous avons visité. Et je ne saurai que trop vous conseiller une visite, si vous en...

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Tags: Restaurant, Art Déco, Lille, Nord, Roubaix, Meert, Piscine, Pas de Calais, Potjeveesch

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11 mai 2014

Mes Adresses préférées sur Lille et ses environs N°1

Nous avons profité du Pont du 1 er Mai, pour partir en week end prolongé sur Lille. Nous avions un Anniversaire à fêter : celui de "Ma Petite Soeur". Nous sommes partis à deux couples et avons profité de cette jolie ville de Lille et de ses environs,...

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Tags: Restaurant, Pâtisserie, Bondues, Lille, Nord, Estaminet, Beffroi, Chocolats Benoit, Le Val D'Auge, Aux Merveilleux, Hospice Comtesse, Mathurin Méheut, l'Huîtrière

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8 mai 2014

Estaminet du Centre (Godewaersvelde 59270)

Lorsque nous avions visité Lille, il y a 4 ans, trouver des restaurants typiques avait été chose aisée. Il faut dire que nous étions en pleine semaine d'un mois de Février ! Mais le week end dernier pont du 1 er Mai, la réservation de restaurants, s'est...

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Tags: Restaurant, Maroilles, Frites, Nord, Croquettes de Crevettes Grises, Cuisine Flamande, Estaminet, Flandres, Godewaersvelde, Monts des Cats, Welsh

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6 mai 2014

Le Val d'Auge (Restaurant de Christophe et Elisabeth Hagnerelle à Bondues, périphérie de Lille 59)

Nous avons profité du grand Week End de ce Premier Mai, pour aller visiter Lille et sa périphérie. Nous en avions gardé un excellent souvenir, d'une précédente visite, il y a déjà quatre ans. La dernière fois, nous avions déjà eu le bonheur, d'aller manger...

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Tags: Asperge, Risotto, 1 étoile, Bondues, Christophe Hagnerelle, Lille, Nord, Cannelloni, Cochon ibérique, Epautre, Rascasse

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