25 novembre 2015

Les Coquilles Saint Jacques

La Saison des Coquilles Saint Jacques a débuté au mois d'Octobre et elle durera jusqu'en Mai. Je parle bien entendu de la Coquille péchée en France, le long de côtes de la Manche et de l'Atlantique Nord. Nous avons profité de notre dernier Week End à Honfleur (billet ICI) chez "Nos Cousins" pour en rapporter 10 Kilos. Des bien belles, toutes fraîches. Comment reconnaître leur fraîcheur : sur l'étal de votre poissonnier, elle doit bailler, c'est à dire s'entrouvrir et se refermer lorsque vous touchez sa coquille. Lesquelles... [Lire la suite]

22 novembre 2015

Gratin de Pommes de Terre à l'Andouille

Lors de notre dernier Week End en Normandie, nous avons encore craqué devant l'étal de Guy Guy sur le Marché de Honfleur. Lorsque j'ai acheté de l'Andouille, la vendeuse m'a dit "chaude ou froide", "chaude ?", "Avec des Pommes de Terre en gratin" qu'elle m'a répondu ... Alors en rentrant, avec mon Andouille dans le panier, j'ai eu envie de confectionner un Gratin de Pomme de Terre à l'Andouille ! J'ai quelque peu revisité le Gratin Dauphinois, qui pour le coup n'a plus rien de Dauphinois, et serait plutôt Normand ... Vous pourrez... [Lire la suite]
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20 novembre 2015

Les Maisons de Léa Restaurant Honfleur Calavados

Nous sommes retourné à Honfleur, pour ceux qui me suivent ici, nous y sommes allés en Septembre, sur un coup de tête (ou de coeur). Mais nous avions raté "Les Cousins" de "Mari Charmant" qui habitent à côté ! Comme notre venue était impromptue, ils étaient absents ! Déçus de nous être loupé, nous avons fixé un autre Week End rapidement. Et c'est ainsi qu'en moins de deux mois, nous re voici à Honfleur ! Il faut dire que la ville est particulièrement jolie, que nos cousins habitent à "deux roues de voiture" de la dite cité. Et... [Lire la suite]
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11 octobre 2015

Hôtel L'Ecrin Honfleur Calvados Normandie

Voilà déjà quinze jours que nous sommes partis sur un coup de tête à Honfleur. Et les images, sensations restent encore gravées intensément dans nos mémoires, il ne se passe pas un seul jour depuis, sans qu'avec "Mari Charmant" nous nous disions : "Qu'est ce que nous étions bien ... ", accompagné de soupirs de bien être et de sourires de béatitude !!! En décortiquant un peu toutes ces émotions, nous nous rendons compte que Notre Hôtel, un ancien Manoir Normand, y est pour une grande partie responsable !!! Cet Hôtel Magique,... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Boudin Blanc et son accompagnement

Il y a peu, nous avons fait une petite escapade à Honfleur (ça je vous en ai un peu parlé ...) et comme nous y étions le Samedi matin, nous avons profité du Marché sur la Place Sainte Catherine ... Rhôôô !!! Les Produits à profusion, tous plus tentants les uns que les autres ...   Nous avons un peu craqué sur un stand de Charcuterie Guy Guy, pour le nommer. Du Boudin au Calva : une de leur spécialités ; du Jambonneau cuit qui a fait notre régal, celui d'Agnès et Gérald, avec une bonne Salade ; du Saucisson à l'ail, pas... [Lire la suite]
27 septembre 2015

Escapade Week End impromptu

Quelque peu absente, ces derniers jours. Je vous ai un peu abandonné, pour profiter de ces beaux jours, de ce début d'automne ...   Une envie d'Escapade subite s'est transformée en Week End à Honfleur, en Basse Normandie, sous un merveilleux ciel bleu ... Un Hôtel Cocooning au coeur d'Honfleur, un coup de Coeur. Pour Rêver, Flâner, Procrastiner, Respirer, Lézarder, Paresser ...   Une réservation avec l'Opération Tous au Restaurant nous a permis de découvrir la bonne table de Babeth de Rozières ... ... [Lire la suite]
14 novembre 2014

Soupe de Haddock-Pommes de Terre-Crevettes

Aujourd'hui une recette de Soupe complète, qui sont les Bienvenues dans ma cuisine, quand les soirées automnales se font fraîches ... Cette recette est librement inspirée de celle de Sicacoco ICI, j'y ai apporté quelques modifications, mais la base reste identique. Je l'ai réalisé lors de la venue de "Belle Maman", montée passer quelques jours sur la Région Parisienne, à l'occasion de l'Anniversaire "Petit Chouchou", son arrière petit fils ... Elle a adoré Ma Soupe ( c'est assez rare qu'elle fasse des compliments sur ma cuisine,... [Lire la suite]
19 octobre 2014

Poulet Vallée d'Auge

Le Poulet Vallée d'Auge est une recette traditionnelle du Pays d’Auge, région de Normandie réputée pour ses Pommes, son Calvados et sa cuisine à la Crème. Ma Maman, qui était Normande, avait pour habitude de nous cuisiner des plats riches en Crème, qu'il nous arriverait de rapporter de la Ferme, lorsque nous avions passé quelques jours chez mon Grand Père, dans cette jolie province ...   Ingrédients pour 6 personnes : - 1 beau Poulet (de préférence Fermier) - 2 Échalotes - 1 Blanc de Poireau - 50 gr + 25 gr de... [Lire la suite]