01 janvier 2016

Bonne Année 2016

Je vous souhaite une Année 2016 : Pétillante comme le Champagne Douce et Légère comme une Crème Chantilly Acidulée comme des Agrumes gorgés de soleil Pimentée comme un Piment En bref que cette Nouvelle Année soit pleine de Saveurs, de Surprises, de Découvertes pour Vous et Ceux qui vous sont chers
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31 décembre 2015

Joyeux Réveillon de la Saint Sylvestre

Juste ce petit mot, pour vous souhaitez à vous qui passez ici, un Joyeux Réveillon ... La boisson qui sera la plus consommée cette nuit est sans doute : le Champagne, car pour bon nombre d'entre nous, il est La Boisson de Fête, il s'en vend pas moins de 1 million de bouteilles, chaque jour du mois de Décembre. Plus de 300 millions de bouteilles de Champagne sont produites chaque année en France. Le Champagne est produit dans la Marne, avec les Vignes les plus septentrionales de France, le sous sol y est calcaire. Le climat... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Crème d'Escargots au Beurre d'Ail Confit (Recette Bernard Loiseau)

Les Fêtes de Fin d'Année approchant, nous commençons à penser aux plats que nous allons proposer, lors de nos Repas Festifs. Je pense que Vous comme Moi, aimez proposer des produits qui sortent un peu de l'ordinnaire, trouver des recettes qui épatent Nos Invités. Celle ci est une recette de Bernard Loiseau extraite du livre L'Envolée des Saveurs aux éditions Hachette. Une partie des préparations peut être réalisée la veille, chacune placée dans des boîtes au frigo et l'assemblage au moment de passer à table. Cette recette n'est pas... [Lire la suite]
31 décembre 2014

Punch du Réveillon

Un Punch à réaliser la veille ou le matin même de la soirée. La limonade elle n'est ajoutée qu'au dernier moment (pour conserver les bulles) ... Une Boisson Festive pour terminer l'Année en beauté, tout en restant raisonnable (cela s'entend) ... Je vous souhaite un Joyeux Réveillon et comme je travaille aujourd'hui et demain je vous souhaite en avance une Bonne Année 2015 ... Ingrédients pour 10 personnes : - 1 litre 500 de Jus de Canneberg ou Cranberry  - 180 ml de Grand Marnier ou autre liqueur d'Orange - 60 ml de Rhum... [Lire la suite]
30 décembre 2014

Soupe à l'Oignon gratinée

Pour terminer le Réveillon du Nouvel An, quoi de mieux qu'une bonne Soupe à l'Oignon gratinée ? Cette Soupe pourra, bien entendu, être également cuisinée les jours prochains, avec ce froid polaire, elle sera la Bienvenue sur nos tables ... Je vous avez déjà proposé une Soupe à l'Oignon ICI, celle ci diffère un peu, chaque famille ayant la sienne, vous pouvez bien entendu apporter votre "grain de sel" ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 8 gros Oignons jaunes - 2 CS d'Huile - 2 CS de Farine - 250 ml de Vin blanc... [Lire la suite]
19 décembre 2014

Comptoirs Richard

Dernier Week End avant le Grand Soir ... Le compte à rebours est bel et bien enclenché ... Si vous êtes comme Moi, un peu en retard pour boucler vos achats de Cadeaux, pourquoi ne pas vous orienter vers de petites douceurs qui plaisent à Tous ? Comme du Café fraîchement torréfié, de délicieux Thés, de délicates Infusions, sans oublier des Chocolats, de divines Confitures, de merveilleux Miels ... Ou encore de charmantes Tasses, de belles et efficaces Théières et Cafetières ... Hier Jeudi, je me suis rendue dans le 3 ème... [Lire la suite]