02 juin 2018

Caponata

Encore une recette Italienne, avec des Aubergines. Décidément Venise, nous a marqué intensément, comme à chaque fois ...  J'adore cette recette, que je réalise chaque fois que les Aubergines se trouve à profusion sur les étals. Elle est parfaite pour accompagner les Pâtes, les Viandes que celles ci soient chaudes ou froides, avec des Oeufs frits posés dessus. De plus, elle est peu calorique si l'on est raisonnable sur l'Huile d'Olive. Alors, je partage encore une fois La Caponata avec Vous.   Ingrédients : - 3... [Lire la suite]
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31 octobre 2017

Filet Mignon de Porc aux Coques à la mode Portugaise (Carne de Porco Alentejana)

Pour ceux qui me suivent sur Instagram (sous le même Pseudo : danslacuisinedefrancoise), vous avez suivi notre escapade de quelques jours, dans la jolie capitale portugaise : Lisbonne. D'ailleurs certains m'ont demandé des adresses et de partager mes astuces, ce que nous avons aimé ect ... Je pense que je vais faire ici un petit billet prochainement ! Ici une Photo prise dans le quartier de l'Alfama, Lisbonne.En attendant, sitôt rentrés, j'ai eu envie de faire Dans Ma Cuisine, une recette découverte et appréciée, durant notre... [Lire la suite]
28 octobre 2017

Calamars et Chorizo, Couscous à la Grecque (Recette Jamie Oliver)

Cette recette est extraite du livre de Jamie Oliver "Jamie en 15 minutes". Bon en vérité, il vous faudra un peu plus que 15 minutes pour préparer ce joli plat complet, mais sincérement Rapide Facile et Savoureux sont les trois adjectifs qui le distingue.    Ingrédients pour 4 personnes : - 400 gr d'anneaux de Calamars - 1/2 Chorizo (environ 80 gr) - 2 Poivrons (1 Rouge et 1 Vert) - 12 Olivres Noires  - 2 gousses d'Ail - 1 CS de Miel - 1 CS de Vinaigre de Xérès - 1 Bouquet de menthe fraîche - 150 gr... [Lire la suite]
03 octobre 2017

Sauce Tomates au Thon au Thermomix

J'ai refait Ma Sauce Tomates au Thon, celle que je sers avec des Pâtes, qui a toujours son petit succès et qui est si simple à réaliser. Pour simplifier encore plus le truc, cette fois ci, je l'ai réalisé avec le Robot Thermomix. Alors, pour celles qui possèdent le fameux robot, plus aucune excuse pour ne pas se régaler de cette Sauce qui fera de vos Pâtes, une assiette complète ... Cette Recette diffère, bien entendu, un peu de celle d'origine, puisque je la réalise en fonction de ce que je possède dans Ma Cuisine ...   ... [Lire la suite]
03 juillet 2017

Poulpe en Salade

A notre retour de Vacances, je me suis atelée à aller faire les Courses. Mais le temps ayant bien changé, nos envies également : plus question de Viandes Grillées au BBQ, de Tians colorés pour les accompagner ! Je suis passée chez le Poissonnier et devant Moi, une dame achetait un joli Poulpe. A la Maison, nous aimons particulièrement les Octopodidaes : Pieuvres, Poulpes, Calamars, Supions,Chipirons, Encornets ... D'ailleurs, il y a sur ce Blog quelques Recettes pour les cuisiner. Alors, je me suis laissée tenter par la bestiole !... [Lire la suite]
28 avril 2016

Pizza Thon et Tomates

Ce sont encore les Vacances pour la Région Parisienne, nous allons éviter de parler du temps qui est plutôt hivernal alors que nous l'espérions printanier. Alors oublions les BBQ et Cie, pour nous tourner vers des Plats qui nous réchauffent, sans oublier d'être conviviaux. Une Pizza Maison est un plat qui plaît à tous, Enfants et Parents, les ingrédients de celle ci en font un plat équilibré et peu gras.   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Pâte à Pizza (soit Maison, soit du Commerce) - 1/2 pot de Sauce Tomate (du... [Lire la suite]
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01 mars 2016

Pâtes au Thon

Ce sont encore les Vacances d'Hiver, pour la Région Parisienne Toulouse et Montpellier. Alors un Plat de Pâtes pour "Nos Bouts de Choux" sera le Bienvenu et pour ceux qui ne sont plus en Vacances, demain c'est Mercredi ! Volontairement, j'ai réalisé ce Plat de Pâtes avec des Fusillis, qui pour les plus petits s'avèrent plus pratiques que les Spaghettis. Volontairement sans Épices et avec du Parmesan ou du Gruyère. A vous d'adapter en fonction de la tranche d'âge et des besoins nutritionnels de vos bambins.    Ingrédients... [Lire la suite]
21 juin 2015

Panzanella

Pour la Fête des Pères, voici une Entrée tout en fraîcheur. Une Salade populaire en Italie et plus particulièrement dans la région de la Toscane, Florence, où elle est nommée Panmolle soit littéralement Pain Mou ... Une salade à base de Pain rassît et de Tomates ... Comme toutes les recettes régionales, chaque foyer a sa version, à vous de voir ce que vous lui ajouterez ou retirerez ...   Ingrédients pour 3 personnes : - 6 Tomates - 1 Poivrons rouges grillé (au four, jusqu'à ce que la peau cloque et soit noire, le... [Lire la suite]
24 avril 2015

Briouats aux Epinards et Anchois

Pour notre Apéro Dînatoire du week end dernier, j'ai réalisé des Briouats. Ce sont en fait des chaussons réalisés avec des Feuilles de Bricks, comme pour les Samoussas. D'après mes recherches les Briouats, Briouates ou encore Briwates sont d'origine du Maroc. Mais au Maroc, ce ne sont pas les Feuilles de Brick qui sont utilisées, plutôt des Feuilles de Bastilla Marocaine (pour ceux qui auraient la chance d'en trouver ...). Bon Moi, je me suis contentée de Feuilles de Brick, un peu plus faciles à trouver dans les magasins autour de... [Lire la suite]
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06 janvier 2015

Jambinette de Poulpes

Je ne sais pas, si comme Moi, vous aimez regarder les Carnets de Julie, mais personnellement si je suis disponible c'est une émission, que j'aime particulièrement. Grâce à Julie Andrieu et son équipe, nous visitons nos jolies Régions de France, parfois cela me donne envie de découvrir des lieux dont j'ignorais jusque là l'existence. Mais aussi d'apprendre des Recettes de terroir, réalisées par des personnes qui aiment valoriser leurs produits et leurs régions ... C'est ainsi que dans un épisode nous permettant de visiter la Région... [Lire la suite]