07 avril 2017

Morue à la Méditerranéenne

Encore une Recette de Poisson ? Il faut dire qu'entre deux saisons, comme maintenant où nous entrons dans Le Printemps, à la maison, nous ne sommes plus très attirés par les Plats de Viandes en Sauce, les Grillades au Barbecue ne sont pas encore d'actualité, alors du coup le Poisson que nous apprécions par dessus tout, à toutes nos faveurs ! J'attend encore un peu, pour l'Arrivée du Veau de Printemps et les Légumes nouveaux qui l'accompagnent, avec impatience ... Bientôt de Nouvelles Recettes, plus Printanières prendront place dans... [Lire la suite]

24 octobre 2016

Soupe Carottes Lentilles Corail et Lait de coco

Cette fois ci, nous nous sommes mis en mode cocooning, Feu de Cheminée et Soupes sont nos meilleurs amis pour Nos Soirées. Ici un Velouté tout Rose, pour terminer Octobre Rose. Les Protéines sont apportées par les Lentilles Corail, Le Béta Carotène bon pour notre peau par les Carottes, et la douceur par le Lait de Coco. J'ai utilisé des merveilleuses Épices de Chez Olivier Roellinger, La Poudre des Fées, rien que son nom invite à la rêverie, si vous n'en trouvez pas vous pouvez le remplacer par de la Poudre de Curry.   ... [Lire la suite]
06 avril 2016

Riz au Lait à l'Orange (et quelques Astuces pour réussir le Riz au Lait)

Il est rare que je fasse des Desserts, mais lorsque j'ai vu le Riz au Lait avec des Oranges sur le compte Instagram de Mes Petites Créations Culinaires, Tentatrice que tu es Toi et Bichon3C, j'ai eu envie d'en réaliser Moi aussi Dans ma Cuisine. Je n'ai pas suivi la recette de Céline, mais j'ai repris ma recette habituelle de Riz au Lait en lui ajoutant des suprêmes d'Oranges. Mais allez faire un tour sur le joli blog de Mes Petites Créations Culinaires aussi ...   Préparation :  - 100 gr de Riz Rond - 1 litre de... [Lire la suite]
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14 octobre 2015

Poulet au Coca Cola

Voyant passer régulièrement cette recette, sur des Blogs, Pinterest, Instagram ; J'ai eu Moi aussi envie de tester cette "Recette Inavouable" ; De là à vous dire que cela a emporté nos papilles et bien Non ! C'est une Recette Sympa, qui change un peu, qui apporte un petit côté sucré-salé au Poulet, mais c'est tout ; La Viande est un peu caramélisée ; c'est Rigolo d'annoncer fiérement Poulet au Coca Cola aux enfants ; mais c'est tout ... Alors à vous de voir, parce qu'en matière de goûts et de couleurs, nous ne sommes pas Tous... [Lire la suite]
01 avril 2015

Soupe à la Carotte (ou comment avoir les cuisses roses)

Lorsque j'étais Bébé, Ma Maman m'a nourrit de Carottes, de Carottes et encore de Carottes. Selon La Légende, les Carottes rendent aimables et accessoirement donnent les cuisses et les fesses des Bébés Roses ... Alors, je vais lever ici le voile sur cette "Légende Urbaine" : vu la quantité de Carottes que j'ai consommé (ici, votre testeuse qui vous parle ...) cela ne rend nullement Aimable (hi hi hi ...) mais pour ce qui est du teint : alors là Oui, un grand Oui, le Carotène contenu dans ce légume, vous donnera un joli teint et vous... [Lire la suite]
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03 septembre 2014

Couscous de Boulettes de Poisson

Pendant nos vacances dans le Sud de la France, chez nos amis Steve et Sylvia. Je leur ai confectionné un Couscous de Boulettes de Poisson, parce que ne l'oublions pas le Couscous est un plat qui se savoure dans les pays chauds ... Bien entendu, nous ne sommes pas obligés d'attendre une chaude journée d'été, pour confectionner ce plat complet et savoureux ... J'avais emporté avec Moi quelques épices en Vacances ...   Ingrédients pour 6 personnes : - 500 gr de Semoule fine ou moyenne (c'est selon les goûts de chacun) - 250... [Lire la suite]

13 novembre 2013

Compote de Pommes

De notre ballade en Mayenne, nous avons aussi rapporté des Pommes du jardin d'Armelle, qui se trouve à Châteaubriant ... A peine revenus en Région Parisienne, nous nous sommes attelés avec "Mari Charmant" à éplucher ... Les trois premiers kilos ont été associés à de la Vanille de chez Olivier Roellinger (même recette que celle d'aujourd'hui, mais sans Cannelle, qui est remplacée par une gousse de Vanille, coupée en deux, graines grattées. Les graines et les gousses mises avec les pommes dés le début de la cuisson) et les trois... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Curry de Choux Fleurs- Pommes de terre et Oeufs durs

Aujourd'hui, je vous propose une recette toute simple, bon marché et qui cuit toute seule, alors que vous vaquez à d'autres obligations, un soir de semaine mouvementé ... La saison du Choux Fleurs s'étend de fin Août à fin Avril, c'est donc le moment d'en acheter ... Il est peu calorique 24 kcal pour 100 gr (ce qui en fait un allié des régimes, surtout qu'il possède des fibres rassasiantes), riches en fibres attention aux intestins fragiles (c'est pourquoi je le fais blanchir systématiquement avant toute recette, à l'eau... [Lire la suite]
18 septembre 2013

Soupe au Lait de Coco et Crevettes

La semaine dernière, les températures ont sérieusement chutées, et l'ambiance de cette rentrée était sérieusement automnale ... Un soir, pour le dîner, j'ai cuisiné une Soupe complète histoire de nous réchauffer ...    Ingrédients pour 4 personnes ou 6 si vous servez cette soupe en entrée et non en plat : - 400 ml de Lait de Coco - 1 litre d'Eau - 1 Poivron rouge - 1 CS de Curry (j'ai utilisé le Curry du Corsaire de chez Olivier Roellinger) - 600 gr de Crevettes (poids net épluché) - 1/4 de botte de Coriandre -... [Lire la suite]
18 juin 2013

Kouign Amann

Il y a quelques temps déjà, les parents de "Pretty Miny" nous ont rapporté d'une escapade en Bretagne un Kouign Amann de chez Olivier Roellinger. Ils l'ont acheté dans la pâtisserie "Le Grain de Vanille" à Cancale, où officie Yannick Gauthier, le Pâtissier des Maisons Bricourt, du grand Cuisinier Olivier Roellinger. Alors pour ceux qui ne connaissent pas,en langue bretonne, Kouign signifie Gâteau et Aman Beurre ... Vous aurez vite fait de faire le lien, cette pâtisserie n'est pas light du tout ! Mais qu'est ce que c'est Bon !... [Lire la suite]