09 décembre 2019

Oranges Séchées de Noël

J'aime pendant cette période de l'Avent, préparer de petites choses pour décorer ma table de Noël, elles me servent en général en guise de repose couteaux, mais elles peuvent également venir décorer votre sapin avec une petite ficelle dorée, ou encore pour décorer vos emballage cadeaux sur un papier kraft et une ficelle brute.Un après midi, durant la cuisson au four, cela a embaumé la maison ...C'est un activité facilement réalisable avec des enfants.   Ingrédients : - 3 Oranges   Préparation : -- Couper des... [Lire la suite]
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01 mars 2019

Salade d'Hiver comme un Tableau

Lorsque j'ai vu la couverture du Magazine Slowly Veggie de janvier février, je n'ai eu qu'une envie c'est de réaliser la recette d'Hiver proposée. Elle était là dans un coin de ma tête, elle attendait sagement d'être réalisée dans ma cuisine. Et puis les jolies journées ensoleillées m'ont donné l'envie de Salades, mais pas question en plein Hiver de me tourner vers des Légumes qui n'étaient pas de saison ! C'est donc tout naturellement que m'est revenue en mémoire cette belle photo d'Endives de Chicorée et d'Oranges ... Des produits... [Lire la suite]
21 février 2019

Salade de Mache et ses langoustines

Certains soirs, j'aime réaliser des assiettes un peu plus légères, pour nos Dîners.Aujourd'hui, je vous propose une Salade de saison accompagnée de Langoustines (La langoustine est l’un des crustacés les plus délicats, il est impératif qu’elle soit de première fraîcheur. Sa composition en fait un subtil cocktail de protéines, lipides (en faible quantité), de minéraux comme le fer, le phosphore, le calcium et le magnésium et d'oligoéléments. Sa chair constitue un excellent apport en protéines pour une faible quantité de... [Lire la suite]
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14 décembre 2018

Cidre aux Épices de Noël

Il est grand temps de vous proposer quelques Recettes Festives, le compte à rebours débute sérieusement, Le Réveillon de Noël est dans 10 jours.Au programme du jour : Décoration du Sapin, habituellement je le fais le premier Dimanche de l'Avent, mais cette année ayant décidé d'opter pour un véritable (et pas un faux, j'aime bien aussi l'idée du "faux" = pas de déforestation intensive. Et puis il y en existe de très beaux) j'ai attendu un peu afin qu'il soit encore tout Beau pour le 25 Décembre. Bien entendu, j'ai ressorti la... [Lire la suite]
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15 février 2018

Salade de Chou Rouge et Grenade

Pour un soir, j'ai eu envie de faire une Salade de Chou Rouge et de Grenade, comme un tableau ! Ces jolies couleurs nous ont mis en appétit et suffisamment rassasié. Sans compter toutes les bonnes vitamines et anti oxydants ingérés ... En effet le Chou Rouge cru est riche en Vitamine C, Calcium, Sels Minéraux et Vitamine K (attention aux personnes qui sont sous traitement anticoagulant per os) et également du Potassium. La Grenade, elle est riche en Vitamine C et K, Folates et Potassium. Ce sont les graines à l'intérieur appelées... [Lire la suite]
06 avril 2016

Riz au Lait à l'Orange (et quelques Astuces pour réussir le Riz au Lait)

Il est rare que je fasse des Desserts, mais lorsque j'ai vu le Riz au Lait avec des Oranges sur le compte Instagram de Mes Petites Créations Culinaires, Tentatrice que tu es Toi et Bichon3C, j'ai eu envie d'en réaliser Moi aussi Dans ma Cuisine. Je n'ai pas suivi la recette de Céline, mais j'ai repris ma recette habituelle de Riz au Lait en lui ajoutant des suprêmes d'Oranges. Mais allez faire un tour sur le joli blog de Mes Petites Créations Culinaires aussi ...   Préparation :  - 100 gr de Riz Rond - 1 litre de... [Lire la suite]
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13 mars 2015

Salade d'Agrumes et Crevettes

Lors d'un dîner, il y a déjà deux semaines, avec Karol et Antoine, le Couple de la Promo lorsque nous avons fait nos études d'Infirmiers (je met au masculin, pour Antoine ...), j'ai réalisé pour notre Entrée cette Salade toute fraîche, elle peut être servie en Plat principal, lors d'un repas en toute légéreté ... Bon la photo prise à la lumière des bougies ne lui rend pas justice ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 Citrons Jaunes Bio et si vous avez la chance d'en trouver de Menton, c'est la pleine saison ou comme pour moi des... [Lire la suite]
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15 février 2015

Moelleux à l'Orange et Chocolat

Il est tellement rare que je vous propose des recettes de desserts, que vous avez dû en tomber de votre siège, lorsque vous avez ouvert la page ! Bon je vous laisse quelques instants afin de vous remettre ... Ce gâteau est si moelleux, avec le jus d'orange dont on l'imbibe après cuisson, que je l'appelle Moelleux ... Les parfums orange et chocolat se marient parfaitement entre eux et accompagneront parfaitement un chocolat chaud, un dimanche après midi, après une grande ballade avec les enfants ...   Ingrédients : - 180 gr... [Lire la suite]
31 décembre 2014

Punch du Réveillon

Un Punch à réaliser la veille ou le matin même de la soirée. La limonade elle n'est ajoutée qu'au dernier moment (pour conserver les bulles) ... Une Boisson Festive pour terminer l'Année en beauté, tout en restant raisonnable (cela s'entend) ... Je vous souhaite un Joyeux Réveillon et comme je travaille aujourd'hui et demain je vous souhaite en avance une Bonne Année 2015 ... Ingrédients pour 10 personnes : - 1 litre 500 de Jus de Canneberg ou Cranberry  - 180 ml de Grand Marnier ou autre liqueur d'Orange - 60 ml de Rhum... [Lire la suite]
21 décembre 2014

Jambon rôti aux épices et à l'orange

Et si à Noël, au lieu de la Volaille (Dinde, Chapon Oie, Canard, Poularde), nous passions au Jambon de Noël rôti. Un peu comme en Angleterre, aux États Unis ou aux Antilles ...C'est un plat qui réduira considérablement le budget, de votre Repas de Fêtes ... Vous pouvez le servir avec une Purée de Pommes de Terre ou de Potiron, sans oublier les Marrons, ou encore les Pommes Duchesses (les préférées de ma "Petite Soeur"). J'ai cuisiné un petit Jambon, mais si vous êtes nombreux n'hésitez pas à en prendre un de 3 kilos voir 4 kilos,... [Lire la suite]