30 mars 2018

Sauté de Veau de Pâques et ses petits Légumes Printaniers

Ce week end, beaucoup d'entre nous recevons pour Pâques. Comme vous le savez déjà pour certains d'entre vous, ici pas d'Agneau, je n'aime ni le manger ni le cuisiner. Alors j'ai opté pour du Veau, que l'on trouve au printemps, une viande délicate qui accompagnée de Légumes Primeurs a toute sa place sur nos tables de Pâques.   Ingrédients pour 4 personnes : - 800 gr à 1 kilo de veau (j'opte pour les mêmes morceaux que ceux pour la Blanquette, d'ailleurs ça aussi c'est un plat sympa pour Pâques) - 2 CS d'Huile d'Arachide -... [Lire la suite]

26 mars 2018

Frittata de Légumes Verts

Le Printemps se fait attendre et mes envies de Légumes Verts, synonymes de printemps et de températures clémentes se font sentir!Aujourd'hui, je vous propose une recette vue dans l'émisson la quotidienne, sur la 5, réalisée par Farida.des Légumes surgelés pour patienter jusqu'à l'arrivée sur les étals de frais ...Dans cette omelette frite, vous pourrez y mettre tous les légumes qui vous font envie ou bien qu'il vous reste dans le bac à légumes ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 500 gr de Petits Pois surgelés - 250 gr... [Lire la suite]
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14 avril 2017

Rillettes aux deux Saumons

En ce Vendredi de Pâques, je vous propose ma recette de Rillettes aux deux Saumons (pour ceux qui me suivent ici, vous devez déjà la connaître), elle sera parfaite, pour une Entrée ou un Apéro lors de ce Week End, où certains d'entre vous recevrons de la Famille ... Elles peuvent être réalisées à l'avance, ce qui vous permet d'anticiper un peu. Ici, nous les adorons et je les fait régulièrement.   Ingrédients pour 6 Personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai utilisé un Saumon avec de l'Aneth et Citron Confit, mais tout... [Lire la suite]
05 avril 2015

C'est le Printemps : Carottes et Lapins

Cette fois le Printemps est bel et bien là, même au Nord de la Loire ... Du coup, quelques carottes, qui m'ont été données (oui encore ... Bon pour ceux qui lisent cet article, au cas où, j'aime aussi les Fleurs ...) j'ai ajouté une botte d'Oignons Nouveaux, des Navets que j'avais au congélateur et aussi quelques Petits Pois surgelés, parce que pour le coup il va encore falloir attendre deux ou trois semaines pour les Petits Pois (quoique, si le beau temps perdure, peut être plus rapidement ...). Cette cocotte de Légumes... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Oeufs Mimosas au Thon

Aujourd'hui, Vendredi Saint, veille du Week End de Pâques, certains d'entre nous, ne consommerons pas de viande ... Alors comme l'an dernier, à cette période, où je vous avais proposé : des Oeufs pochés sur Polenta et Asperges vertes, ou encore des Oeufs Cocotte en Brioche. Cette fois ci je vous propose ce que les moins de 30 ans ne peuvent pas connaître (quoique ...) et que nos Mères réalisaient en guise d'Entrée, certains dimanches : Les Oeufs Mimosas ... Ici, ils sont agrémentés de Thon et de Câpres, mais rien ne vous empêche de... [Lire la suite]
02 mai 2014

Tartelettes aux Champignons

J'ai réalisé ces délicieuses Tartelettes pour un déjeuner tout en légerté, elles étaient joliment dorées à la sortie du four et notre impatience à les savourer, m'a fait oublier de les prendre en photos cuites ! Quel dommage, elles étaient si jolies toutes blondies par la cuisson ! Il va vous falloir les réaliser à votre tour pour les admirer vous aussi ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Pâte Feuilletée ou Pâte à Pizza (du commerce ou maison) - 500 gr de Champignons de Paris (au une autre variété) - 1 CS d'Huile ... [Lire la suite]

19 avril 2014

Petits Pois Carottes et Oignons Blancs (à la Cocotte Minute)

  Si vous n'avez pas encore trouvé les Légumes qui accompagneront votre Gigot de demain midi. Je vous propose une cuisson d'une poêlée de Légumes printaniers, facile, rapide et pour ce qui est de la corvée de l'épluchage : juste la botte de Carottes nouvelles ... Pour les Petits Pois et les Oignons Blancs j'ai utilisé des sachets de Légumes surgelés (non transformés, donc à l'état naturel) et comme il me restait un fond de paquet d'Haricots plats, je les ai ajouté également ... J'ai choisi une cuisson à la Cocotte minute, ce... [Lire la suite]
18 avril 2014

Oeufs Pochés aux Asperges Vertes et Polenta

Et voici la deuxième recette à base d'Oeufs, après les Oeufs en cocotte de Brioche d'hier. Les Oeufs Pochés en fait c'est assez simple, lancez vous, si vous n'avez encore jamais essayé, le jaune qui coule lorsque l'on coupe l'Oeuf : j'adore ... Ingrédients pour 2 personnes : - 100 gr de Polenta  - 400 ml d'Eau - 1,5 gr de Sel - 1 CS de Crème Fraîche - 6 Asperges Vertes - 2 Oeufs (le plus frais possible, la réussite de l'Oeuf poché en dépend) - 2 CS de Vinaigre Blanc   Préparation : - Si besoin éplucher les... [Lire la suite]
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17 avril 2014

Oeuf cocotte en Brioche

Je vous propose aujourd'hui (et demain également), une recette d'Oeufs ... Demain vendredi saint, beaucoup ne mangeront pas de viande et opteront soit pour du Poisson soit pour des Oeufs ... J'ai réalisé cette recette pour un dîner léger, pour "Mari Charmant" et moi, accompagné d'une Salade Verte, c'était parfait ... Facile et peu coûteuse, vous pourrez la servir un soir ou pourquoi pas lors d'un Brunch ... Ingrédients pour 2 personnes : - 2 Brioches individuelles  - 50 gr d'Allumettes de Lardons (Fûmés ou Nature, selon... [Lire la suite]
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14 avril 2014

Rillettes de Saumon

Fin du Mois de Mars, lorsque je vous avais présenté mes Minis Clubs Sandwichs ICI, je vous avais promis la recette des Rillettes de Saumon. La voici aujourd'hui. Car je pense qu'elle pourra vous être utile pour recevoir à Pâques qui arrive à grands pas ... Elles peuvent être servies à l'Apéro ou en Entrée. De plus elles se réalisent la veille pour vous dégagez du temps le jour J ... Elles sont comme vous allez le constater d'une simpicité enfantine à réaliser ... Ingrédients pour 6 personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai... [Lire la suite]
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