31 mars 2016

Salade de Lentilles (Plat complet pour un Dîner)

Je fais de plus en plus d'Assiettes contenant tous les éléments d'un Repas (sauf le Dessert) pour nos dîners. Souvent sans Viande ou Poisson. Bon cette assiette ci contient quand même quelques morceaux de Chorizo, mais ceux qui souhaitent vraiment sans, il suffira de ne pas les ajouter, la recette ne s'en trouvera pas dénaturée pour autant. Jeudi dernier, j'avais cuisiné un morceau de Petit Salé avec des Lentilles, je ne vous ai pas mis la recette, car elle existe déjà plus ou moins sur le Blog. Il me restait des Lentilles, que... [Lire la suite]

21 mars 2016

Tartare de Saumon Avocat et Pamplemousse

Cette semaine qui précède le Week End de Pâques, je vous propose des recettes de Poisson, des Légumes qui sentent le Printemps et des Recettes simples pour faire de ces Fêtes Pascal, un moment gourmand, sans complications. Bien entendu, vous pouvez aller fureter sur le Blog, histoire de piocher dans les recettes des années précédentes ... Aujourd'hui un Tartare de Saumon Avocat et Pamplemousse réalisé par "Fils Chéri" lorsque j'étais immobilisée. Donc juste les photos du final, car je n'ai pas eu l'oportunité de faire des clichés de... [Lire la suite]
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14 février 2016

Bouchées au Saumon Fumé Pamplemousse et Fromage

Aujourd'hui, en ce Jour de Saint Valentin, je vous propose ces Bouchées au Saumon Fumé Pamplemousse et Fromage, que j'avais réalisé au moment des Fêtes de Fin d'Année et qui se prêtent parfaitement en ce Jour des Amoureux. Si vous vous êtes levés ce matin en vous disant que vous n'aviez rien préparé pour cet évènement pas de panique, deux trois courses rapides, chez l'épicier du coin, une bouteille au frais et ce midi en deux temps trois mouvements, vous aurez ces Bouchées au Saumon pour trinquer les yeux dans les yeux avec votre... [Lire la suite]
13 mars 2015

Salade d'Agrumes et Crevettes

Lors d'un dîner, il y a déjà deux semaines, avec Karol et Antoine, le Couple de la Promo lorsque nous avons fait nos études d'Infirmiers (je met au masculin, pour Antoine ...), j'ai réalisé pour notre Entrée cette Salade toute fraîche, elle peut être servie en Plat principal, lors d'un repas en toute légéreté ... Bon la photo prise à la lumière des bougies ne lui rend pas justice ! Ingrédients pour 4 personnes : - 2 Citrons Jaunes Bio et si vous avez la chance d'en trouver de Menton, c'est la pleine saison ou comme pour moi des... [Lire la suite]
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28 août 2013

Salade Crevettes Pamplemousse Tomates

Aujourd'hui je vous propose une salade fraîche à servir au jardin, par une de ces chaudes soirées d'été ... Et qui pourra être servie aux personnes qui font attention à leur ligne ... Ingrédients pour 2 personnes : - 2 Tomates - 2 CS d'Oignons rouges émincés (confits au Vinaigre de Framboise) - 3 CS de Vinaigre de Framboise - 1 CS d'Huile d'Olive (j'ai choisi celle de chez Olivier & Co au Gingembre et Citron) - 2 Pétales de Tomates confites  - 400 gr de Crevettes (poids non épluchées) - 1 Pamplemousse  - 2... [Lire la suite]
23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose",  c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés qu'elle prend quelques kilos, elle rétablit l'équilibre, en se mettant au régime sur quelques jours, ce qui fait qu'elle est toujours "Divine" ... C'est pourquoi son Blog est super intéressant car il contient plein de recettes pour nous aider nous aussi à maintenir le cap... [Lire la suite]
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27 octobre 2012

Pamplemousse aux Crevettes et Endives et Vinaigrette à l'Orange

Cette recette est une Entrée pleine de fraîcheur et légèreté, que je fais parfois le dimanche soir en guise de plat pour "Mari Charmant" et moi même lorsque comme le week end dernier nous avons enchaîné les repas, alors à vous de voir si vous la présenterez en entrée un dimanche midi ou en plat un soir pour dîner light ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 2 Pamplemousses (qui sont conservés au frais) - 500 gr de Crevettes roses - 1 Endive - 1 cc de Sauce Soja - 1 CS de Moutarde douce - 1 CS d'Huile (neutre en goût) ... [Lire la suite]
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03 septembre 2012

Suprêmes de Pamplemousse

Dans plusieures de mes salades ou autres préparations, j'utilise très régulièrement des Suprêmes de Pamplemousse. J'aime le pamplemousse mais pas sa peau et l'amertume qui l'accompagne. C'est pourquoi à l'aide de mon petit couteau d'office je lève chaque fois que j'en utilise des suprêmes sur mon pamplemousse. Cette méthode peut être utilisée pour les oranges ou tout autre agrume ... A l'aide des photos je détaille la technique simplissime ... Après avoir coupé les extrémités du pamplemousse, ainsi que la peau en prenant bien soin... [Lire la suite]
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16 août 2012

Salade d'été Rapide N°2

Pour la petite histoire se référer à la recette d'hier ... Cette salade peut être servie seule avec du poisson par exemple, ou associée et mélangée à la salade d'hier ...   Ingrédients pour 4 personnes : La deuxième salade composée :  - 2 Concombres - 1/2 Oignon Rouge - 1/2 Cébette - 1 Pamplemousse - 2 CS de Jus de Citron - 1 CS d'Huile d'Olive - Sel et Poivre   Préparation : - Éplucher les Concombres, les couper en long, et ôter les pépins, puis les débiter en petits dés. - Les arroser du Jus de Citron,... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Taboulé à ma façon

Aujourd'hui : Grand écart entre les températures de lundi et cet après midi 20 ° de différence ... Sous 33° nous avons envie de Salades fraîches ... Alors cet après midi peu de temps en cuisine à consacrer, et bien oui j'ai un peu envie de profiter du jardin, il se pourrai que cela ne dure pas ! Donc confection d'une salade composée qui attendra ma petite famille tranquillement au frais pour le dîner de ce soir ...               Ingrédients pour 4 personnes : - 1 sachet de Méli- Mélo... [Lire la suite]
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