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Dans la Cuisine de Françoise
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4 avril 2016

Blanquette de Cabillaud

Blanquette de Cabillaud
Oui, vous avez bien lu ! Il ne s'agit pas de Veau cette fois ci, mais bel et bien de Cabillaud, que j'ai utilisé pour confectionner ma Blanquette. Une Blanquette de Poisson, cela change un peu de la Viande (une jolie alternative, pour Moi qui m'en écarte...
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Tags: Oignons,  Persil,  Champignons,  Coriandre,  Poisson,  Thym,  Cabillaud,  Champignons de Paris,  Poireau,  Bouquet Garni,  Vin Blanc,  Laurier,  Crème Liquide,  Blanc de Poireau,  Carottes,  Lait Concentré

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19 octobre 2014

Poulet Vallée d'Auge

Poulet Vallée d'Auge
Le Poulet Vallée d'Auge est une recette traditionnelle du Pays d’Auge, région de Normandie réputée pour ses Pommes, son Calvados et sa cuisine à la Crème. Ma Maman, qui était Normande, avait pour habitude de nous cuisiner des plats riches en Crème, qu'il...
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Tags: Poulet,  Crème Fraîche,  Champignons,  Echalotes,  Champignons de Paris,  Poireau,  Blanc de Poireau,  Cidre,  Persil Plat,  Calvados,  Normandie,  Vallée d'Auge

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19 décembre 2013

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic
J'ai trouvé la recette de cette Soupe sur le Blog d'Anne Sophie Pic, et vous savez comme j'aime particulièrement la cuisine féminine de cette grande Dame ... Donc je l'ai réalisé dans Ma Cuisine et je vous la transmet ici ... Elle est tout à fait appropriée...
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Tags: Carotte,  Oignons,  Coriandre,  Poireau,  Lard,  Potimarron,  Panais,  Velouté,  Bouillon,  Clous de Girofle,  Mastrad,  Beaufort,  Vermicelles,  Soupe d'Hiver

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3 décembre 2012

Soupe aux Légumes d'Hiver

Soupe aux Légumes d'Hiver
Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque le mois de Décembre démarre avec les rayons des supermarchés qui affichent tous ces produits festifs, je me laisserai bien tenter par tous ces ingrédients plus alléchants les uns que les autres et par...
Posté par Dans la Cuisine à 08:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Oignons,  Pommes de terre,  Poireau,  Bouillon de Volaille,  Céleri Rave

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10 novembre 2012

Potage Parmentier (Pommes de Terre et Poireaux)

Potage Parmentier (Pommes de Terre et Poireaux)
Tout le monde connait Antoine Augustin Parmentier, ce pharmacien-agronome qui a rendu populaire la Pomme de terre au 18 ème siècle, il lui a fallu tout de même faire preuve de ruse : la pomme de terre avait une très mauvaise réputation (on l'accusait...
Posté par Dans la Cuisine à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeufs,  Pommes de terre,  Poireau,  Crème Liquide

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17 octobre 2012

Soupe de Pois Chiches (recette Weight Watcher)

Soupe de Pois Chiches (recette Weight Watcher)
Cette recette est encore une recette de l'excellent livre "les Indispensables Féculents" (recettes déjà réalisées de ce livre : - Polenta au Basilic et Parmesan - Lentilles Corail à l'Indienne) de chez Weight Watcher, que l'on soit au régime ou pas cette...
Posté par Dans la Cuisine à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Ail,  Weight Watchers,  Courgettes,  Crème Fraîche,  Pois Chiches,  Bouillon de Légumes,  Poireau

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