11 juillet 2017

Salade Piémontaise au Pesto de Pistache et Roquette

La semaine passée, les chaleurs estivales, nous ont donné des envies de Salades Fraîches. Certains soirs, même griller de la Viande au BBQ, ne nous inspirait pas ! Au bord de la Piscine, allongée sur un Relax, feuilletant un Magazine de Cuisine et Vins de France (le numéro Juin Juillet Août) j'ai été alléchée, par leur Dossier "Salades on en fait tout un plat" et plus particulièrement, par leur Salade Piémontaise, revisitée avec un Pesto de Pistaches. J'ai remplacé le Basilic par de la Roquette, afin de donner encore plus de... [Lire la suite]

07 avril 2017

Morue à la Méditerranéenne

Encore une Recette de Poisson ? Il faut dire qu'entre deux saisons, comme maintenant où nous entrons dans Le Printemps, à la maison, nous ne sommes plus très attirés par les Plats de Viandes en Sauce, les Grillades au Barbecue ne sont pas encore d'actualité, alors du coup le Poisson que nous apprécions par dessus tout, à toutes nos faveurs ! J'attend encore un peu, pour l'Arrivée du Veau de Printemps et les Légumes nouveaux qui l'accompagnent, avec impatience ... Bientôt de Nouvelles Recettes, plus Printanières prendront place dans... [Lire la suite]
31 mars 2017

Ragoût de Povoa de Varzim Portugal

Aujourd'hui, je vous propose une Recette de Ragoût de Poissons du Portugal. Povoa de Varzim est une villa du Nord du Portugal, proche de Porto. J'aime acheter quelques produits Portugais, dans une boutique dédiée à ce Pays, pas très loin de Chez Moi. C'est ainsi qu'une fois, j'ai trouvé une barquette contenant plusieures variétés de Poissons, avec cette Recette inscrite; Je l'ai suivi à la lettre et nous nous sommes régalés de ce Ragoût de Poissons. Le lendemain, comme nous n'avions pas tout mangé, j'ai épluché les Poissons (peau et... [Lire la suite]
23 mars 2017

Saumon sur Choucroute et sa Sauce Hollandaise au Thermomix

Depuis que j'ai acquis mon Thermomix, je cuisine très souvent le Poisson avec le Varoma (le Cuit Vapeur qui se pose au dessus du Bol, du dit Robot, pour ceux qui ne connaissent pas). j'utilise le Bol pour la Sauce et le Panier au dessus pour les Féculents. C'est un gain de temps indéniable et le tout  cuit en même temps, assez rapidement. C'est ainsi que j'ai cuisiné pour "Mari Charmant" quelques jours après son intervention et son retour à la maison, une Mini "Choucroute" de la Mer, mini parce que Je n'ai fait que du Saumon,... [Lire la suite]
07 mars 2017

Marmite de Thon aux Poivrons et Pommes de Terre

Cette Recette est une recette de chez Picard, ces petites fiches que l'on trouve au dessus des congélateur, dans les boutiques. Pour la confectionner j'ai utilisé du Thon surgelé de chez Picard, pour le reste j'ai utilisé des produits frais et des conserves. Nous nous sommes régalés avec "Mari Charmant" et je pense que je referais cette recette prochainement, il faut dire que nous aimons particulièrement le Poisson.    Ingrédients pour 2 Personnes :  - 2 Pavés de Thon Albacore (soit 250 gr chez Picard Surgelés) ... [Lire la suite]
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17 février 2017

Dos de cabillaud safrané accompagné de Pommes de Terre et Bouillon au Thermomix

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu passer un Poisson un peu similaire, car je me suis inspirée d'un Dos de Cabillaud très apprécié dans le joli Restaurant "Côté Lac" de l'Hôtel Beau Rivage sur les bords du Lac de Gérardmer, dans lequel nous avons séjourné le Week End dernier. Nous y étions pour Fêter la Saint Valentin, en avance, je crois que nous n'avons pas été les seuls à anticiper la Fête des Amoureux, l'Hôtel était complet et samedi soir la Salle de Restaurant bondée, il faut dire que la cuisine du Chef Valérian... [Lire la suite]

04 décembre 2016

Potée

Lorsqu'il fait Bien Froid, nous aimons particulièrement les Plats mijotés, mais nous apprécions ceux qui nous font manger plein de Légumes. La Potée répond parfaitement à cette attente. De plus elle est souvent réalisée courant du mois de Novembre, voir début Décembre, car c'est le moment de tuer le Cochon dans les Fermes, du coup il y a souvent des promotions intéressantes sur la Viande de Porc ... J'y ai mis les Légumes trouvés, ce jour là, mais il est tout à fait possible d'y mettre les jolis Légumes d'Hiver que vous trouverez,... [Lire la suite]
03 octobre 2016

Cocotte de Coco de Paimpol

J'aime la fin de l'été, lorsque sur les étals se trouvent encore les fruits et légumes d'été, mais également ceux qui ont patienté pendant ces mois estivaux, pour nous régaler à notre retour de Vacances. Les Cocos de Paimpol font partis de ceux là ... Nous nous en délectons à la maison, tous les ans à cette même période. C'est ainsi que j'ai cuisiné ceux ci tout simplement avec quelques Pommes de Terre, venus compléter la cocotte, mais aussi quelques Oignons et Lardons.   Ingrédients pour 3 personnes : - 1 kilo de Coco de... [Lire la suite]
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29 mai 2016

Ragoût de Poulpe aux Pommes de Terre

J'adore réaliser des plat dans une cocotte (en particulier dans Ma Cocotte en Fonte), des recettes où tous les ingrédients cuisent ensemble, pour simplifier la recette au maximum. J'aime que les saveurs et arômes se mélangent les uns aux autres et à l'arrivée, nous donnent un Plat Familial et Convivial qui fera le Bonheur de Tous autour de la table ! Le Ragoût de Poulpe est un de ces Plats qui va mijoter tranquillement et qui pourra attendre sur le coin du feu, que vous et vos invités passiez à table tranquillement.    ... [Lire la suite]
07 mai 2016

Pommes de Terre farcies aux épinards lardons et fromages

Aujourd'hui je vous propose une Recette toute simple, qui sera parfaite pour un Dimanche soir. Elle se suffit à elle même, pas besoin d'ajouter une Salade verte pour accompagner les Pommes de Terre (sauf bien entendu si vous en avez envie) car comme elles contiennent des Épinards, tous les ingrédients y sont. Pour les Végétariens, il est tout à fait possible de ne pas mettre de Lardons. A vous de voir selon vos goûts et ingrédients à votre disposition, pour réaliser Vos Pommes de Terre Farcies ...   Ingrédients pour 2 à 3... [Lire la suite]