25 mai 2013

Crevettes au Curry Vert et Lait de Coco accompagnées de Pommes de Terre et Choux Fleurs

Aujourd'hui un plat Fastoche (comme "d''hab") qui s'avère complet. Ou quand l'Asie s'associe à la Bretagne, en même temps les bretons étant de grands voyageurs, ils ont souvent utilisés les épices rapportées de leurs lointains voyages ... Alors si vous cherchez encore un plat pour votre déjeuner de Dimanche midi (Fêtes des Mères ou pas ...) celui ci sera tout à fait adapté à un dimanche qui s'annonce une fois encore sous le signe de la pluie et de la fraîcheur ... Les vieux dictons ne fonctionnent plus : "Avril, ne te découvres pas... [Lire la suite]

19 avril 2013

Crème de Laitue et d'Oseille

Cette recette me vient (en partie) d'une recette de la "Divine Ludivine" du Blog "La Vie en Rose", qui elle même la tient de notre ami Didier (oui celui Du Cheesecake ...). Bon, comme j'aime bien rajouter ma patte, je me suis souvenue d'une Crème que faisait Maman, lorsque nous étions petites et je crois me souvenir qu'elle mélangeait laitue et oseille ... Alors ni une ni deux une petite "soupe" de printemps dans ma cuisine ... Et dans la votre quels sont les nouveaux légumes qui y sont rentrés avec l'arrivée tant attendue des... [Lire la suite]
15 avril 2013

Gratin Dauphinois (recette d'Anne Sophie Pic)

Avant le week end, la météo annonçait le retour du beau temps ... Mais sur la Région Parisienne, il aura fallu attendre dimanche ! Parce que samedi au milieu de l'après midi, c'était plutôt Mars et ses giboulés qui ont déboulé ... Alors j'avais bien la saucisse au piment d'Espelette achetée le matin, plein d'enthousiasme, qui pour terminer a cuit sur le grill dans la cuisine en lieu place du barbecue au jardin, quant à la salade verte et les tomates, elles se sont transformées en Gratin Dauphinois, bien chaud et réconfortant ... En... [Lire la suite]
26 février 2013

Cocotte de Pommes de Terres et Carottes à la Campagnarde

Et c'est reparti, après un court re doux, la neige est à nouveau réapparue sur Paris et sa région (et sur de nombreux départements français). Alors quoi de mieux qu'une grande cocotte remplie de Pommes de Terre moelleuses, quelques Carottes pour de la couleur, quelques Oignons et des Lardons pour apporter un peu de proteïnes. J'ai fait cuire le tout dans Ma Cocotte Doufeux (de la marque Le Creuset) et servi ce plat au dîner, cela dit il peut servir d'accompagnement à un Poulet rôti ou encore à un Rôti de Porc ou de Veau pour une... [Lire la suite]
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24 février 2013

Colombo de Poulet

Et voici aujourd'hui la recette du plat savouré chez mon amie "La Divine Ludivine" dimanche dernier. Bon il faut avouer que Ludivine avait en sa possession des épices savoureuses rapportés par son mari  de contrées lointaines, où il était pour le travail, durant 3 longs mois ... Mais comme tout inconvénient a un avantage, pour combler cette séparation, elle a reçu en présents ce qui lui a permis de nous confectionner ce délicieux Colombo. Alors nous, nous contenterons d'épices du commerce pour copier sa recette qui sera quand... [Lire la suite]
05 décembre 2012

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"

    Oui, je sais j'ai dit "Semaine Soupes" et aujourd'hui il s'agit d'un Pot au Feu ? Mais avec le Bouillon de ce Pot au Feu : confection d'une Soupe aux Vermicelles ou au Tapioca (désuet aujourd'hui mais largement utilisé dans mon enfance dans de nombreuses cuisines) ou tout bonnement avec une biscotte au fond de l'assiette et le bouillon par dessus ... Bien entendu il existe de multiples recettes de Pot au feu et même si ce plat est considéré comme rustique, il a toujours sa place sur nos table et revient à la mode,... [Lire la suite]

03 décembre 2012

Soupe aux Légumes d'Hiver

Je ne sais pas si vous êtes comme moi mais lorsque le mois de Décembre démarre avec les rayons des supermarchés qui affichent tous ces produits festifs, je me laisserai bien tenter par tous ces ingrédients plus alléchants les uns que les autres et par la même occasion pas très diététiques !!! Alors pour contre balancer toutes ces tentations, je me rend sur le marché pour acheter des légumes frais et composer des soupes un peu épaisses qui nous apporteront notre quota de légumes du jour et qui nous rassasieront pour nous éviter la... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Poêlée à la Forestière (Produits Surgelés Picard)

Et voici le deuxième produit surgelé de chez Picard que j'ai utilisé "Dans Ma Cuisine" ce week end pour accompagner la Pintade Farcie qui venait du même endroit (billet du 25 Novembre dernier) et les Pommes de terre façon Salardaise cuisinées par mes soins (billet du 28 Novembre) : il s'agit d'une poêlée nommée forestière et effectivement elle a un bon goût et des morceaux (voir entiers) de Champignons divers et ça c'était le bon point. Elle se compose des éléments suivants : Pommes de Terre, Girolles, Bolets, Haricots Verts,... [Lire la suite]
28 novembre 2012

Pommes de terre type Sarladaise (à ma façon)

    Pour accompagner la Pintade farcie de chez Mr et Mme Picard  (billet de dimanche 25 novembre), j'ai testé une pôelée de légumes de la même marque (autre billet à venir, à droite sur la photo N°1) mais j'ai quand même cuisiné un mini mini minimum, j'ai cuisiné des Pommes de Terre à la mode Salardaise (à gauche sur la photo N°1). Recette facile me direz vous, effectivement comme toujours sur ce Blog : Facile (j'aurai peut être dû intituler le blog : Cuisine Facile) mais là pour le coup j'ai encore facilité le truc... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Potage Parmentier (Pommes de Terre et Poireaux)

Tout le monde connait Antoine Augustin Parmentier, ce pharmacien-agronome qui a rendu populaire la Pomme de terre au 18 ème siècle, il lui a fallu tout de même faire preuve de ruse : la pomme de terre avait une très mauvaise réputation (on l'accusait de propager la Lèpre !) la tubercule plantée sur la plaine des Sablons, il mit des gardes postés autour du champs, les parisiens se demandaient quel produit nécessitait  tant de précautions et dérobèrent le précieux légume lorsque les gardes n'étaient pas en faction ... Donc vous... [Lire la suite]
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