14 avril 2017

Rillettes aux deux Saumons

En ce Vendredi de Pâques, je vous propose ma recette de Rillettes aux deux Saumons (pour ceux qui me suivent ici, vous devez déjà la connaître), elle sera parfaite, pour une Entrée ou un Apéro lors de ce Week End, où certains d'entre vous recevrons de la Famille ... Elles peuvent être réalisées à l'avance, ce qui vous permet d'anticiper un peu. Ici, nous les adorons et je les fait régulièrement.   Ingrédients pour 6 Personnes : - 250 gr de Saumon Fumé (là j'ai utilisé un Saumon avec de l'Aneth et Citron Confit, mais tout... [Lire la suite]

04 avril 2017

Risotto aux Asperges et Morilles

Pour accueillir les premiers jours du Printemps, j'ai eu envie d'utiliser des Asperges et des Morilles qui rendent parfaitement hommage à cette jolie saison. J'ai utilisé un Sachet surgelé de chez Picard, mais vous allez pouvoir trouver rapidement sur les Marchés et chez Vos Maraîcher les Asperges et les Morilles, si ce n'est pas déjà fait. Je vous l'ai déjà dit : Chez Nous, Les Risottos c'est une grande histoire d'Amour ! Les soirs de travail, lorsqu'au retour d'une journée bien remplie, je ne sais pas quoi cuisiner, Le Risotto est... [Lire la suite]
13 juin 2016

Wok de Légumes de Printemps

Samedi dernier, malgré un temps mitigé, nous avons décidé de faire un BBQ ! L'absence de pluie et le presque beau temps, nous ont même permis de Dîner au Jardin et de profiter pleinement de la Soirée. Pour accompagner les Brochettes (recette de la Marinade des Brochettes de Boeuf, à venir) j'ai opté pour un Wok de Légumes. Des petits légumes printaniers, que nous trouvons en ce moment sur les étals ; il est tout à fait possible de choisir d'autres Légumes, le truc c'est de mettre dans le Wok, les Légumes en fonction de leur temps de... [Lire la suite]
13 mai 2016

Clafoutis de Courgettes au Saumon Fumé et Fromage de Chèvre

Nous avons profité du Pont de l'Ascension, pour "descendre" dans le Lot et Garonne chez "Belle Maman". D'ailleurs je vous inclus quelques jolies prises de vues de la jolie ville de Marmande et vous parle très vite de notre journée sur le Bassin d'Arcachon ... Bref revenons à notre Recette du jour : un Clafoutis de Courgettes au Saumon Fumé et Fromage de Chèvre. J'ai réalisé cette recette Dans la Cuisine de la Maman de "Mari Charmant" et comme nous nous sommes bien régalés, je l'ai re faite sitôt rentrés Dans Ma Cuisine, pour un... [Lire la suite]
13 avril 2015

Les Gariguettes et autres Savoureuses

Ça y est les premières Fraises montrent le bout de leur nez sur les étals de nos marchés ! Je ne parle pas des fraises insipides que l'on trouve toute l'année, mais des variétés qui enchantent nos papilles et qui aiguisent nos sens par leurs effluves ... Je parle des Gariguettes avec leurs jolis pédoncules verts tendres et leurs charmantes joues rouges, celles dont l'acidité sucrée nous charment autant l'oeil que le palais. Je vous en avais dit deux mots, il y a quelques jours déjà ! Belle Maman nous l'avait annoncé : elles... [Lire la suite]
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05 avril 2015

C'est le Printemps : Carottes et Lapins

Cette fois le Printemps est bel et bien là, même au Nord de la Loire ... Du coup, quelques carottes, qui m'ont été données (oui encore ... Bon pour ceux qui lisent cet article, au cas où, j'aime aussi les Fleurs ...) j'ai ajouté une botte d'Oignons Nouveaux, des Navets que j'avais au congélateur et aussi quelques Petits Pois surgelés, parce que pour le coup il va encore falloir attendre deux ou trois semaines pour les Petits Pois (quoique, si le beau temps perdure, peut être plus rapidement ...). Cette cocotte de Légumes... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Salade de Poulet avec croûtons maison et fèves

Ce week-end magnifique, m'a donné envie de Salade verte et de Poulet grillé, j'ai fait comme une Salade de Poulet, presque façon César, je dis presque parce que je n'ai pas utilisé d'anchois et de câpres. Et  comme je suis dans ma période : Fèves fraîches, c'est le début de saison et donc le moment d'en profiter pleinement et jusqu'au mois de Juillet. Cette légumineuse est considérée comme un féculent, riche en fibres glucides et protéines. Elle est cultivée depuis le néolithique, au Moyen Age elle était autant consommée que la... [Lire la suite]
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04 mai 2014

Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne)

Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux créer le notre ... Dimanche de Pâques, donc, il y avait "Mari Charmant" et Moi même (normal, ça se passait chez nous), "Grande Fille Chérie" et "Gendre Préféré" avec "La Petite Merveille", "Fils Chéri" et "Pretty Minny" et pour le dessert les gourmands Steve et Sylvia sont... [Lire la suite]
02 mai 2014

Tartelettes aux Champignons

J'ai réalisé ces délicieuses Tartelettes pour un déjeuner tout en légerté, elles étaient joliment dorées à la sortie du four et notre impatience à les savourer, m'a fait oublier de les prendre en photos cuites ! Quel dommage, elles étaient si jolies toutes blondies par la cuisson ! Il va vous falloir les réaliser à votre tour pour les admirer vous aussi ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Pâte Feuilletée ou Pâte à Pizza (du commerce ou maison) - 500 gr de Champignons de Paris (au une autre variété) - 1 CS d'Huile ... [Lire la suite]
28 avril 2014

Asperges Vertes enrobées de Lard et Rôties

Un titre à rallonge, pour une recette facile et rapide ... Hier j'ai partagé avec vous la recette du Poulet au Rollot et à la Bière, je vous avais parlé d'Asperges qui avaient servi de Légumes à ce plat ... Et bien aujourd'hui, la recette de ces Fameuses (au sens propre comme au figuré) Asperges.   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 botte d'Asperges Vertes (c'est la pleine saison, ou un sachet de 600 gr d'Asperges Vertes de chez Picard) - 200 gr de tranches de Poitrine Fumée - 50 gr de Parmesan (non râpé) pour en faire... [Lire la suite]
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