05 août 2019

Légumes à l'Italienne (comme des Antipasti)

Vous connaissez maintennant, mon amour des Légumes et de la Cuisine Italienne. Aujourd'hui, je vous propose une recette que vous trouvez dans les bons restaurants italiens, proposée souvent en guise d'Antispasti ... Nous nous consommons ces légumes en accompagnement de Grillades réalisées au BBQ, avec éventuellement un Féculent (semoule, riz). Mais j'en fais aussi une base de Salade, dans une Salade de Pâtes. Il est également possible de les proposer en accompagnement de Foccacia à l'Apéro. Réalisez cette recette la veille, afin que... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 13:58 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

19 juin 2019

Artichauts à l'Orientale

Encore des Légumes cuisinés en Salade, qui peuvent accompagner vos Grillades, mais également une assiette complète, avec une céréale qui en fera un repas complet. Des Artichauts à l'Oriantale, avec une sauce tomates relevée, un délice qui peut également faire partie de vos Kémias.   Ingrédients pour 4 personnes : - 12 Artichauts surgelés ou frais - 1 boîte de 400 gr de Tomates concassées - 3 gousses d'Ail - 4 Anchois à l'Huile  - 1 CS de Poudre de Fées de chez Roellinger (si vous n'en possédez pas du Paprika)... [Lire la suite]
16 juin 2019

Caviar d'Aubergine au Thermomix

Toujours dans des recettes de Kémias, ou des Salades de Légumes qui peuvent être proposées en entrées multiples, lors des BBQ, qui vont bien finir par se réveiller dans nos jardins.L'été va bientôt arriver, les beaux jours également, et les longues soirées entre amis, au jardin entre amis, que nous espérons tous ...Les Salades de Légumes se préparent à l'avance et sont parfaites pour accompagner des Grillades au BBQ.Aujourd'hui, je vous propose un Caviar d'Aubergine, une recette réalisée au Thermomix, mais qui peut tout à fait se... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
06 juin 2019

Salade de Carottes à la Marocaine

Si vous me suivez ici, vous le savez déjà : je porte un amour inconditionnel aux Légumes.Alors aujourd'hui, je vous propose une recette hyper facile à réaliser : une Salade de Carottes à la Marocaine.Toutes ces saveurs Cumin Citron Huile d'Olive Coriandre associées aux Carottes sont un grand classique, toujours apprécié.   Ingrédients pour 4 personnes : - 7 Carottes - 4 gousses d'Ail - 1/3 de bouquet de Coriandre - 1/2 Citron pour son jus - 2 CS d'Huile d'Olive (pour cette recette j'ai choisi une Huile d'olive au... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
01 mars 2019

Salade d'Hiver comme un Tableau

Lorsque j'ai vu la couverture du Magazine Slowly Veggie de janvier février, je n'ai eu qu'une envie c'est de réaliser la recette d'Hiver proposée. Elle était là dans un coin de ma tête, elle attendait sagement d'être réalisée dans ma cuisine. Et puis les jolies journées ensoleillées m'ont donné l'envie de Salades, mais pas question en plein Hiver de me tourner vers des Légumes qui n'étaient pas de saison ! C'est donc tout naturellement que m'est revenue en mémoire cette belle photo d'Endives de Chicorée et d'Oranges ... Des produits... [Lire la suite]
21 février 2019

Salade de Mache et ses langoustines

Certains soirs, j'aime réaliser des assiettes un peu plus légères, pour nos Dîners.Aujourd'hui, je vous propose une Salade de saison accompagnée de Langoustines (La langoustine est l’un des crustacés les plus délicats, il est impératif qu’elle soit de première fraîcheur. Sa composition en fait un subtil cocktail de protéines, lipides (en faible quantité), de minéraux comme le fer, le phosphore, le calcium et le magnésium et d'oligoéléments. Sa chair constitue un excellent apport en protéines pour une faible quantité de... [Lire la suite]
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

06 juillet 2018

Salade de Quinoa et quelques Légumes d'Été

Il y a des jours où les températures, n'inspirent pas aux repas. Ces jolies journées ensoleillées et chaudes, où j'ai plus envie de procrastiner sur les relax au bord de la piscine ... Alors si vous êtes comme moi, cette Salade de Quinoa avec des Légumes qui fleurent bon l'Été est pour Vous ...    Ingrédients pour 4 personnes : - 150 gr de Quinoa - 1/2 Concombre - 1 Poivron Vert - 2 Oignons Blancs - 2 Tomates - 1/3 Bouquet de Menthe - 1/3 Bouquet de Coriandre - 1 Citron Jaune pour son Jus - 2 CS d'Huile... [Lire la suite]
15 février 2018

Salade de Chou Rouge et Grenade

Pour un soir, j'ai eu envie de faire une Salade de Chou Rouge et de Grenade, comme un tableau ! Ces jolies couleurs nous ont mis en appétit et suffisamment rassasié. Sans compter toutes les bonnes vitamines et anti oxydants ingérés ... En effet le Chou Rouge cru est riche en Vitamine C, Calcium, Sels Minéraux et Vitamine K (attention aux personnes qui sont sous traitement anticoagulant per os) et également du Potassium. La Grenade, elle est riche en Vitamine C et K, Folates et Potassium. Ce sont les graines à l'intérieur appelées... [Lire la suite]
26 juillet 2017

Salade Périgourdine

Le jour du 14 Juillet, était une journée de Travail pour Moi ! J'ai quand même aperçu quelques images du Défilé sur les Champs Elysées, car chaque fois que j'entrais dans une chambre de mes patients pour un soin, immanquablement celui ci ou celle ci était sur le même programme Défilé Militaire ... Un de mes patients, un peu ronchon ces temps ci, en avait ce jour après les Plats servis un 14 Juillet ! Même si c'était Vendredi : Jour de Poisson, lui avait des envies toutes autres. Personnellement cela m'attriste de les voir de... [Lire la suite]
11 juillet 2017

Salade Piémontaise au Pesto de Pistache et Roquette

La semaine passée, les chaleurs estivales, nous ont donné des envies de Salades Fraîches. Certains soirs, même griller de la Viande au BBQ, ne nous inspirait pas ! Au bord de la Piscine, allongée sur un Relax, feuilletant un Magazine de Cuisine et Vins de France (le numéro Juin Juillet Août) j'ai été alléchée, par leur Dossier "Salades on en fait tout un plat" et plus particulièrement, par leur Salade Piémontaise, revisitée avec un Pesto de Pistaches. J'ai remplacé le Basilic par de la Roquette, afin de donner encore plus de... [Lire la suite]