04 mai 2018

Assiette Veggie pour le Dîner (sans Gluten)

J'aime bien certains soirs de semaine, faire des Assiettes avec quelques Légumes et sans Viande ; lorsque le déjeuner a été suffisamment copieux, histoire d'allerger un peu les apports journaliers ! Ce n'est pas pour autant, que je n'y incorpore pas, tous les éléments nécessaires, à notre équilibre alimentaire : Légumes, Protéines, Sucres Lents avec des Féculents, un peu de bon gras. Il faut dire que lorsque arrive les produits printaniers, c'est un peu plus facile et inspirant. C'est ainsi qu'est née cette jolie assiette complète... [Lire la suite]

17 mai 2015

Harengs et Pommes de Terre tièdes

Rappelez vous en Novembre dernier, je vous donnais la recette pour réaliser vous même vos Filets de Harengs ICI, Aujourd'hui, je partage tout simplement avec vous, notre assiette, d'un dîner sans chichis, autour de ce plat emblématique des brasseries françaises. Il vous suffira, soit de réaliser vous même les Filets, ou de les acheter tout prêts ...   Ingrédients pour 2 personnes en plat principal : - 5 beaux Filets de Harengs à l'huile - 1 Oignon - 1 Carotte - Quelques Baies de Genièvre - Salade Verte - 600 gr de... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Salade d'Automne (Figues, Raisin, Roquefort, Noix, Blanc de Poulet)

L'Automne arrive à pas de loup, les journées restent sous un soleil d'été indien, mais les soirées se font progressivement plus fraîches ... Pour cette recette, j'ai utilisé un joli Vinaigre de Miel et une Huile de Noix, qui m'ont été rapportés, de ses vacances, par ma gentille collègue Justine. Pour les autres ingrédients j'ai acheté sur le Marché, quelques denrées qui arrivent sur les étals, avec l'Automne. Cette Salade peut être servie en plat principal accompagnée de Pain, elle sera alors complète ; ou en guise d'entrée pour un... [Lire la suite]
24 septembre 2014

Burger au Saumon Fumé

Et si pour changer, nous faisions un Burger avec du Saumon Fumé ??? Parce qu'il n'y a pas que la Viande de Boeuf qui aime cotoyer les Bun's ... Alors suivez moi et découvrez le Burger avec d'autres saveurs ...    Ingrédients pour un Burger : - Un Buns maison (la recette ICI) ou du commerce - 40 gr de Salade verte (une variété croquante, après choisissez selon vos préférences)  - 50 gr de Saumon Fumé - 30 gr de Céléri rémoulade (soit vous choisissez de le faire vous même, soit vous optez pour une barquette... [Lire la suite]
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27 août 2014

Bo Bun de Poulet à la Citronnelle

Vous connaissez tous, sans doute le Bo Bun, cette Salade servie dans les Restaurants Asiatiques, souvent d'ailleurs avec du Boeuf plus que du Poulet. Cette Salade est complète avec ses Vermicelles de Riz, ses Légumes et Herbes fraîches, sa portion de Viande de Boeuf, parfois accompagné de Nems. En fait là il ne s'agit pas à proprement parler de Bo Bun, puisque Bo signifiant Boeuf, mais plutôt de Bun Ga Nuong Sa, Bun signifiant quant à lui Vermicelles ... La préparation n'est pas vraiment compliquée, un peu longue sauf si l'on prend... [Lire la suite]
10 août 2014

Omelette au Fromage et Ciboulette

Pour un dimanche soir, sans prise de tête ; un soir de semaine où Bing Bam Boum : "A Table" dans moins de 10 minutes. L'Omelette : c'est rapide, complet et savoureux si elle est associée à d'autres éléments sympathiques !    Ingrédients pour 3 personnes : - 6 Oeufs frais - 150 gr de Fromage aux Herbes (type Tartare ou autre) - 1/2 bouquet de Ciboulette - 2 CS d'Huile d'Olive - 25 cl de Crème fraîche liquide - Poivre, peu ou pas de Sel le Fromage l'étant déjà   Préparation :  - Battre les Oeufs en... [Lire la suite]
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09 mars 2014

Hambugers Maison

Rappelez vous, au mois d'octobre dernier j'avais réalisé mes Pains pour Hamburgers (des Buns ...) ... C'est facile et délicieux, essayez vous aussi ... Aujourd'hui je vous donne la façon dont j'ai réalisé mes Burgers, plus qu'une recette, un assemblage et deux ou trois trucs ... Une idée sympa pour un dimanche soir avec des enfants, histoire de clôturer le week end ... L'accompagner avec des Pommes de terre sautées ou des Frites ... Oui, un peu costaud pour un soir, mais vu le beau temps prévu ce dimanche, il suffira de se dépenser... [Lire la suite]
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