Le Petit Épautre est une céréale trés ancienne, une des première à avoir été cultivée par l'homme, il y a environ 10 000 ans, il était consommé par les Égyptiens ou les Gaulois. Et n'a pas subit, depuis tout ce temps, de modification génétique, il est...

Encore une recette rapportée de mon week-end prolongé à Rome, il y a deux semaines déjà ... Ce plat serai originaire de cette région le Latium. L'origine de ce plat semble incertaine, cependant Pellegrino Artusi (célèbre écrivain, gastronome italien)...