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Dans la Cuisine de Françoise
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sud ouest
13 avril 2015

Les Gariguettes et autres Savoureuses

Les Gariguettes et autres Savoureuses
Ça y est les premières Fraises montrent le bout de leur nez sur les étals de nos marchés ! Je ne parle pas des fraises insipides que l'on trouve toute l'année, mais des variétés qui enchantent nos papilles et qui aiguisent nos sens par leurs effluves...
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Tags: Fraises,  Printemps,  Fruits,  Sud Ouest,  Gariguettes,  Périgord

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11 janvier 2015

Presque comme une Garbure

Presque comme une Garbure
La Barbarie de ces deniers jours m'a laissé sans voix, je suis attristée que l'on puisse au nom de Dieu (quelques soient ses convictions religieuses) Exécuter (volontairement je n'emploirais pas le mot Tuer) ! Mes Pensées sont restées ces dernières jours...
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Tags: Carotte,  Oignons,  Lardons,  Pommes de terre,  Piment d'Espelette,  Poireaux,  Haricots Blancs,  Sud Ouest,  Chou,  Celeri Rave,  Soupe Complète,  Cuisine Gascogne,  Garbure,  Garbure Landaise,  Béarn,  Confit de Canard,  Haricots Tarbais,  Pyrénées

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16 décembre 2014

Macaronade de Fêtes ou Macaronis au Foie Gras et Cèpes

Macaronade de Fêtes ou Macaronis au Foie Gras et Cèpes
Pour les Repas de Fêtes, vous ne serez peut être pas forcément nombreux et la Dinde ou le Chapon ne seront pas l'option la plus adaptée, vos enfants les plus jeunes n'aimeront pas forcément les même choses que vous, votre budget ne sera pas forcément...
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Tags: Pâtes,  Persil,  Crème Liquide,  Cèpes,  Noël,  Foie Gras,  Sud Ouest,  Fêtes de Fin d'Année,  Bordeaux,  Foie Gras cru,  Macaronis

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20 septembre 2013

Tendrons de Veau a l'Agenaise

Tendrons de Veau a l'Agenaise
Jusqu'à la fin du mois d'Octobre, il est possible de trouver du Veau sous la mère. Choisissez le de préférence Label Rouge, qui vous garantit un élevage traditionnel et du coup d'une viande fondante. C'est une viande "pas trop grasse" 168 kcal pour 100...
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Tags: Pruneaux,  Veau,  Huile d'Olive,  Farine,  Oignons Blancs,  Bouquet Garni,  Vin Blanc,  Lardons Fumés,  Label Rouge,  Tendrons de Veau,  Veau sous la Mère,  Agen,  Gascogne,  Plat en sauce,  Sud Ouest

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