29 juin 2014

Pain Bagnat de Nice

Au retour de notre escapade sur la Côte d'Azur, la Baie des Anges, Nice ... J'ai eu envie de réaliser Dans Ma Cuisine, un Pain Bagnat Niçois ... C'est un assemblage plus qu'une recette, j'ai acheté mon Pain Rond chez mon boulanger (qui n'avait pas de Pains typiques, je me suis donc rabattue sur une Ciabatta, c'est ce qui s'en rapproche le plus) et ensuite ne restait plus qu'à assembler les éléments et à déguster ... Ces Pains Bagnats peuvent aisément trouver leur place dans votre glacière à l'occasion d'un Pic Nic ... Et si vous... [Lire la suite]

05 juin 2014

Courgettes farcies au Thon

Rappelez vous, le 14 Mai dernier, je vous proposais des Courgettes rondes farcies au Boeuf et Veau, en commentaires Christine du joli blog l'Atelier d'Emmajulie m'avait dit qu'avec du Thon c'était Bon ... En Juillet 2012, je vous avais proposé des Courgettes farcies avec des Sardines, une recette d'inspiration marocaine. Les Courgettes qu'elles soient rondes ou longues, se prêtent facilement à toutes les farces, à vous d'imaginer l'association qui vous plaît ... En attendant le retour du beau temps et des salades, aujourd'hui... [Lire la suite]
04 mai 2014

Vitello Tonato (Veau sauce au Thon, recette Italienne)

Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux créer le notre ... Dimanche de Pâques, donc, il y avait "Mari Charmant" et Moi même (normal, ça se passait chez nous), "Grande Fille Chérie" et "Gendre Préféré" avec "La Petite Merveille", "Fils Chéri" et "Pretty Minny" et pour le dessert les gourmands Steve et Sylvia sont... [Lire la suite]
15 mars 2014

Pavés de Thon aux épices

Un soir, où nous n'étions que tous les deux, avec "Mari Charmant", j'ai cuisiné du Poisson, en suivant une vieille recette notée sur un bout de papier ... "Fils Chéri" préfère quant à lui, des Steaks, en bon carnivore ... En attendant, nous nous sommes tellement régalés avec nos Pavés de Thon, que je compte bien re faire cette recette, pour lui faire goûter et puis tant qu'à faire lorsqu'il sera avec "Pretty Minny" qui apprécie le Poisson ... C'est un Régal, qui cuit tout seul au four ...   Ingrédients pour 2 personnes... [Lire la suite]
27 janvier 2014

Salade de Lentilles au Thon

Il vous reste des Lentilles du Petit Salé de dimanche. Personnellement j'en ai confectionné une salade pour "Fils Chéri" et moi un midi, ou plutôt un début d'après mid, parce qu'avec mes horaires décalées et Guillaume qui est rentré vers 15 heures de la FAC, on ne peut plus appeler ça un Midi ... En attendant le Thon en boîte se marie parfaitement avec les Lentilles, les Échalotes et une Sauce Moutarde relevée ... Un bon coup de Boost pour un après midi studieux, qui a plu à mon étudiant ... Un assemblage plus qu'une recette, mais... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Spaghettis au Thon et Tomates

Pendant les Vacances, il a fallu nourrir une nuée de grands ados affamés, par leurs baignades, jeux, parties de boules, mais également sérieux coups de mains pour charrier des brouettes de graviers, porter des traverses de chemins de fer ect ... Inutile de dire que le soir de grosses marmites de pâtes ont fait l'hunanimité. La recette d'aujourd'hui est extraite tout simplement du dernier Cuisine et Vins de France (septembre, octobre 2013) lu sur la plage ... Dans le dossier Spaghettis, quelle bonne idée pour la rentrée, que ces... [Lire la suite]
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16 juin 2013

Bricks allégées au Thon et Fromage

Encore une recette de bouchées à servir lors des Apéros qui s'égrennent au fil des week-end d'été, parce qu'il faut y croire, sur le calendrier, il est inscrit que vendredi ce sera l'tété ... J'ai fait ici, une recette le plus light possible, pour que nos Apéros ne pèsent pas trop sur notre silhouette ...   Ingrédients pour une douzaine de Bricks 1 PP par Brick : - 1 boîte de Thon au naturel de 130 gr - 6 Feuilles de Brick - 2 portions de Carré Frais - 100 gr de Fromage Blanc 0% - Coriandre ciselée - Sel et Poivre... [Lire la suite]
06 juin 2013

Salade de Pommes de terre piquante au Thon

Pour la soirée d'Anniversaire de "Fils Chéri", il convenait de cuisiner une salade qui tienne au corps pour un groupe de grands gaillards !!! Alors, j'ai fait une grande salade à base de pommes de terre, dont je partage la recette aujourd'hui. L'an dernier rappelez vous j'avais fait une Salade Piémontaise (recette ici), ainsi qu'une Salade Niçoise (recette là).   Ingrédients pour 15 à 20 personnes selon l'appêtit : - 2 kilos de Pommes de Terre - 12 Oeufs durs - Mayonnaise ( un grand bol) - Thon au naturel en boîte (au... [Lire la suite]
08 avril 2013

Yaourts au Thon Tomates et Basilic

Le titre vous a quelque peu interpellé ou encore dérouté ? Et pourtant il s'agit bien de Yaourts, au sens littéral du terme, confectionnés dans ma yaourtière ... En réalisant une fois de plus la recette des Yaourts Fraises Mascarpone et Basilic, la recette qu'affectionne tout particulièrement "Fils Chéri", je me suis dit : Mascarpone + Basilic ? mais pourquoi est ce que je n'essayerais pas avec quelques éléments salés ? Ni une ni deux (comme, j'ai deux jeux de 6 pots). A peine la fournée Fraises Mascarpone Basilic, terminée. Je me... [Lire la suite]
20 septembre 2012

Pizza Maison N°2 (Fromage Ail et Fines herbes, Coeurs d'Artichauts, Thon, Oeufs, Mozzarella)

Cette semaine, c'est semaine Pizzas !!! Avec "Fils Chéri" nous essayons des assemblages, nous innovons, nous inventons ... Alors après la Pizza Jambon Champignons Tomate Origan Mozza, aujourd'hui Pizza Maison N°2 : pour le fond de "tarte" nous avons utilisé du Tartare Ail et Fines Herbes (bien entendu vous pourrez mettre le fromage qui vous sied le mieux) le but étant de faire une Pizza "Blanche" sans sauce tomate (pour toi Rubben) ensuite du Thon en boîte au naturel (toujours pour toi Rubben) nous avons cherché quel légume nous... [Lire la suite]