13 septembre 2019

Pâtes aux Boulettes et Légumes

Vous connaissez maintenant, cette passion des Pâtes qui nous anime, dans cette maison ...Fils Chéri pourrait en manger au petit déjeuner, enfant Fille Chérie en mangeait au goûter ...Je pense que nous leur avons transmit au moins ça ! L'Amour des pâtes ...Aujourd'hui, je vous propose des Pâtes avec des Légumes de fin d'été (des Courgettes, des Tomates, des Poivrons) et des Boulettes que j'ai confectionné à base de Boeuf et Chair à Farcir. Si vous ne souhaitez pas mettre de Porc, pour que vos Boulettes de Boeuf restent moelleuses, je... [Lire la suite]

10 septembre 2019

Minestrone aux légumes d'été

Comme chaque année, quand arrive la fin de l'été, j'aime cuisiner une Minestrone ...Vous en trouverez donc d'autres, en recherchant dans les archives du blog ...Comme souvent, j'utilise tous les Légumes qui me tentent et qui se trouvent sur l'étal de mon maraicher ...   Ingrédients pour 8 personnes : - 750 d'Haricots Blancs type Cocos Frais - 3 Courgettes - 1 Branche de Céleri - 3 Carottes - 6 petits Oignons Rouges frais - 600 gr d'Haricots Verts - 4 Tomates - 6 gousses d'Ail - 4 Pommes de Terre - 700 ml de... [Lire la suite]
10 mars 2019

Ragoût de Poulpe

Et je vous propose, aujourd'hui, une énième recette de Poulpe !Il faut bien le dire, même si je n'ai pas d'origines méditerranéennes (Grèce, Portugal, Espagne) j'ai une attirance indéniable pour le Poulpe ...Cette fois ci je l'ai cuisiné comme un Ragoût, avec des Poivrons, de la Tomates concassées (en boîte, ce n'est pas encore l'été) et des Oignons, le tout accompagné de Riz : C'était Parfait !   Ingrédients pour 4 à 6 Personnes : - 1 gros Poulpe (le mien pesait plus d'un kilo) - 4 Poivrons (les ou la couleur de votre... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

Soupe Tomate Haricots Blancs et Lardons au Thermomix

Pour cette Soupe réalisée au Thermomix, je me suis grandement inspirée d'une recette, du magazine Thermomix et Moi. En mixant les ingrédients que j'avais sous la main, pour en faire une Soupe Complète, dans le même esprit. J'ai utilisé des Lardons et du Bouillon de Volaille, mais pour ceux qui préfère sans c'est tout à fait possible, le Bouillon de Légumes remplacera aisément celui de Volaille (comme indiqué dans le magazine par Pauline), quant à ceux qui la souhaiterient encore plus complète, pourquoi pas utilisé des Saucisses... [Lire la suite]
30 septembre 2018

Boulettes de Porc à la Provençale

J'ai encore bien envie de profiter des Légumes d'Été, sur les étals de nos maraîchers, nous trouvons encore de jolis Poivrons Courgettes et Tomates. Pour le Porc haché, je l'achète chez Paris Store (les Asiatiques cuisinent beaucoup du Porc Haché, donc dans leur rayon boucherie, le boucher hache à la demande les morceaux de porc souhaités par le client, (personnellement j'aime mieux que de la Farce, mais sinon cette dernière fera l'affaire).Cette recette mijotée nous a régalé, avec tous ces parfums d'été.   Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
26 août 2018

Légumes d'Été rôti au four

Dans ma cuisine, les Légumes ont une place importante. Je pense d'ailleurs que nous consommons plus de Légumes que de Fruits ! L'été est sans contexte, ma saison privilégiée question Légumes, même si l'on arrive à trouver en toutes saisons des Légumes. D'ailleurs en toutes saisons, j'aime cuire les Légumes au four. Rien de plus simple, à vrai dire j'ai du coup hésité à partager cette recette ici, car plus qu'une recette, c'est plus un assemblage. Mais à la maison nous nous en régalons tellement, que j'ai décidé de la... [Lire la suite]
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02 août 2018

Comme un Poulet Basquaise

Le Week End dernier, les températures se sont fait plus fraîches, enfin tout est relatif ! Nous dirons moins caniculaires. Du coup j'en ai profité pour cuisiner du Poulet Basquaise, qui ne colle pas parfaitement à La Recette initiale, mais j'avais très envie d'utiliser les Poivrons de saison, de réaliser un Plat Mijoté en Sauce, que je pourrais utiliser pour une part-gamelle-midi  pour "Mari Charmant" et deux parts-dîner pour le début de semaine, pour un soir où je rentre un peu tard.Il y a déjà sur le blog, une recette de... [Lire la suite]
12 juillet 2018

Sandwich Jambon de Poulet Avocat Mayonnaise à la Coriandre

Je poursuis dans La Série des Sandwichs ! Celui ci est tout à fait approprier à un Pic Nic au bord de l'eau ou pourquoi pas pour un Voyage en voiture vers une Destination Vacances ...Sortez vos plaids, vos foutas, étalez les sur l'herbe ou le sable et nourrissez votre tribu, de Sandwich, Chips (tant aimées des enfants), de Tomates cerises, de bâtonnets de Carottes ou de Concombre, quelques Fruits gorgés de soleil, d'Eaux bien fraîches ou de Thés Glacés...   Ingrédients pour 2 personnes : - 4 à 6 tranches de Pain de Mie... [Lire la suite]
06 juillet 2018

Salade de Quinoa et quelques Légumes d'Été

Il y a des jours où les températures, n'inspirent pas aux repas. Ces jolies journées ensoleillées et chaudes, où j'ai plus envie de procrastiner sur les relax au bord de la piscine ... Alors si vous êtes comme moi, cette Salade de Quinoa avec des Légumes qui fleurent bon l'Été est pour Vous ...    Ingrédients pour 4 personnes : - 150 gr de Quinoa - 1/2 Concombre - 1 Poivron Vert - 2 Oignons Blancs - 2 Tomates - 1/3 Bouquet de Menthe - 1/3 Bouquet de Coriandre - 1 Citron Jaune pour son Jus - 2 CS d'Huile... [Lire la suite]
04 juin 2018

Salade de Poulpe (une énième version)

Oui, je sais : il y a déjà pléthore de recette à base de Poulpe ici ! mais que voulez vous, j'adore manger du Poulpe, je ne m'en lasse pas. je dis bien Je, parce que d'autres à la maison même si ils aiment, n'adore pas autant que moi, la Salade de Poulpe ! Aujourd'hui, il s'agit d'une Salade de Poulpe que je me suis fait pour moi toute seule, une Salade de Poulpe toute en légèreté.   Ingrédients pour 2 Personnes : - 600 gr de Poulpe (à la Cuisson cela diminue de moitié) - 2 Carottes - 1 Oignon - 1 cc de Poivre de... [Lire la suite]
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