09 avril 2017

Velouté aux Carottes et Lentilles Bendhi au Thermomix

Lorsque je vais faire quelques courses dans mon Bio Coop, j'achète pour varier un peu les Menus, des produits de la Marque Beendhi (je stipule que je n'ai pas d'actions avec la dite Marque), j'aime ces produits pleins d'épices qui me font voyage en Inde et qui apportent une note d'exotisme Dans Ma Cuisine ! Le Produit que j'achète presque tout le temps est le Curry de Lentilles Corail à la Noix de Coco, du nom de Pondichéry. Je l'utilise soit cuit 20 minutes accompagné de Riz Basmati. Soit comme dans Cette Recette où je l'ai utilisé... [Lire la suite]
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17 mars 2017

Velouté d'Endives aux Noisettes au Thermomix

Et Oui !!! Encore un Velouté d'Endive !!! En même temps avec ce froid le soir, j'aime particulièrement cuisiner et manger des Soupes et Veloutés. L'Endive se prêt particulièrement bien à l'exercice, si vous n'êtes pas Fans de l'Endive, là le goût est atténué et du coup beaucoup plus doux, ce qui permet d'en faire manger également Aux Enfants. J'ai utilisé pour Cette Recette mon Thermomix, mais il est tout à fait possible de réaliser la recette simplement à la casserole.   Ingrédients pour 4 personnes : - 1 Oignon jaune -... [Lire la suite]
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17 novembre 2016

Velouté de Champignons

Lorsque viennent les premiers frimas, j'aime particulièrement, débuter le Dîner avec une Soupe, un Potage ou un Velouté. Cela a l'avantage de faire manger des Légumes, de réchauffer et de goûter à d'autres saveurs. Velouté, on appelle un Velouté, un Potage dont la texture est parfaitement moulinée et onctueuse, celui ci doit également être lié avec de la Crème Faîche. Potage vient de ce que l'on met à l'intérieur, soit des Légumes qui viennent du Potager, mais également du Pot dans lequel cuisaient les Légumes du Potager.  ... [Lire la suite]
24 octobre 2016

Soupe Carottes Lentilles Corail et Lait de coco

Cette fois ci, nous nous sommes mis en mode cocooning, Feu de Cheminée et Soupes sont nos meilleurs amis pour Nos Soirées. Ici un Velouté tout Rose, pour terminer Octobre Rose. Les Protéines sont apportées par les Lentilles Corail, Le Béta Carotène bon pour notre peau par les Carottes, et la douceur par le Lait de Coco. J'ai utilisé des merveilleuses Épices de Chez Olivier Roellinger, La Poudre des Fées, rien que son nom invite à la rêverie, si vous n'en trouvez pas vous pouvez le remplacer par de la Poudre de Curry.   ... [Lire la suite]
08 février 2016

Soupe Détox : Brocoli Céleri et Lentilles

Et si nous commencions la semaine avec une Soupe Détox du génial livre Green Soupes de Fern Green ? Je ne les ai pas encore toutes essayer, mais toutes celles testé m'ont à chaque fois vraiment plu. Je ne saurai que trop vous conseiller ce livre, si comme Moi et "Mari Charmant" vous êtes fan de Soupes ! Pour parler bienfaits, celle ci apporte Calcium Fer et Magnésium, elle est bénéfique pour la Détoxification, elle est source de Vitamines, booste le Cerveau et est également Antiinflammatoire.    Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
20 janvier 2016

Velouté au Camembert

Après la Série Soupes Détox, je reviens aujourd'hui avec un Velouté un peu plus classique. Un Velouté bien riche avec du Camembert, cette Soupe pourra être servi au retour d'une journée de ski, pour ceux qui vont partir, la neige est enfin tombée ... A réserver aux amateurs de Fromage, un délice bien onctueux et savoureux ...   Ingrédients pour 4 personnes : - 6 à 4  Pommes de Terre selon leur grosseur - 3 Oignons - 2 CS d'Huile d'Olive ou de Truffe si l'on veut faire plus festif - 2 tranches de Pain de Mie  ... [Lire la suite]

12 janvier 2016

Soupe Détox : Carottes, Gingembre et Tofu

Voici la première Soupe, du programme Détox, que j'ai suivi après Les Fêtes. Du livre Green Soupes de Fern Green. Cette Soupe est pleine de vitamines et minéraux, ainsi que d'anti oxydants et de fibres. C'est ce qui est dit sur le livre. Elle possède que 3 Actions : Nettoie le foie, Diminue le cholestérol, Apporte des vitamines. Alors même si vous ne décidez pas de suivre une "Cure Détox". Cette Soupe sera, quand même, parfaite pour débuter le dîner. Personnellement, j'ai fortement apprécié l'association de la Carotte et du... [Lire la suite]
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08 janvier 2016

Soupes Détox ou Green Soupes

Les Fêtes passées, la Galette presque ... Enfin pour Moi qui ne suis pas très sucré, je n'y ai pas encore succombé cette année ! Il est temps de penser à rééquilibrer notre alimentation et détoxifier notre organisme ! En passant par ma librairie préférée : "Folies d'Encre" à Noisy le Grand (depuis 2010, date de son ouverture, c'est un de mes lieux de perdition), je suis "tombée" sur le très appétissant livre Green Soupes de Fern Green (ça ne s'invente pas) qui propose pas moins de 69 recettes de Soupes. En préambule dans le livre :... [Lire la suite]
29 novembre 2015

Crème d'Escargots au Beurre d'Ail Confit (Recette Bernard Loiseau)

Les Fêtes de Fin d'Année approchant, nous commençons à penser aux plats que nous allons proposer, lors de nos Repas Festifs. Je pense que Vous comme Moi, aimez proposer des produits qui sortent un peu de l'ordinnaire, trouver des recettes qui épatent Nos Invités. Celle ci est une recette de Bernard Loiseau extraite du livre L'Envolée des Saveurs aux éditions Hachette. Une partie des préparations peut être réalisée la veille, chacune placée dans des boîtes au frigo et l'assemblage au moment de passer à table. Cette recette n'est pas... [Lire la suite]
30 octobre 2015

Velouté Potiron Carottes et Marrons

Voilà un Velouté, qui sens bien l'Automne ! Avec l'arrivée sur nos étals des Courges, la récolte des Marrons ! J'ai eu envie d'associer ces deux là avec un troisième comparse : la Carotte, pour en faire un Velouté réconfortant pour nos fraîches soirées ... Comme en plus, il est joliment orangé, il sera tout à fait dans le thème Hallowen de demain soir ... Il est bien complet avec tous ses ingrédients, libre à vous de lui ajouter du Fromage (du comté par exemple) ou encore des Lardons, pour en faire un plat unique ... Le Dessert... [Lire la suite]