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Dans la Cuisine de Françoise
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vinaigre
3 juillet 2019

Maquereau in Saor ou à la Vénitienne

Maquereau in Saor ou à la Vénitienne
Aujourd'hui, je vous propose une rcette typique de la Vénitie et plus particulièrement de Venise.Cette recette est réalisée avec des Sardines, qui sont ensuite proposées en Apéritif. Si vous passez par Venise, ne manquez pas de goûter aux Ciccheti, la...
Posté par Dans la Cuisine à 11:41 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oignons Blancs,  Sardines,  Raisins secs,  Vinaigre,  Apéro,  Italie,  Venise,  Maquereau,  Salade d'Été,  Bàcaro,  Ciccheti,  Pignons de Pins,  Salade Composées,  Sauce Aigre Doux,  Vénitie

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7 novembre 2014

Filets de Hareng Pommes à l'Huile

Filets de Hareng Pommes à l'Huile
Voici une recette, que Mon Père adorait, en Bon Breton, cela ne pouvait que lui plaire : du Poisson et des Pommes de Terre ... En même temps, cette recette a fait ses preuves et malgré les années qui passent, je la vois toujours sur la carte des Brasseries...
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Oignons,  Persil,  Poisson,  Huile,  Brasserie,  Automne,  Vinaigre,  Echalote,  Hareng,  Salade de Pommes de Terre

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7 juin 2013

Mayonnaise

Mayonnaise
Aujourd'hui, la recette de la Mayonnaise qui a accompagné la Salade de Pommes de Terre de samedi soir, pour l'Anniversaire de "Fils Chéri". Il n'y a rien de tel qu'une mayonnaise maison ... Et puis là encore, comme je le dis chaque fois : c'est Fastoche...
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Huile,  Moutarde,  Sel,  Jaune d'Oeuf,  Poivre,  Vinaigre,  Batteur électrique,  Fouet électrique

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6 mai 2013

Raie au Beurre Noir

Raie au Beurre Noir
La semaine passée, je vous ai proposé une recette "actuelle" (parce qu'il faut bien l'avouer, même en cuisine, il y a des modes) avec de la Raie, le Mille Feuilles de Raie. Aujourd'hui, je reviens avec de la Raie, poisson que "Fils Chéri" affectionne...
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Câpres,  Oignons,  Persil,  Beurre,  Aile de Raie,  Court Bouillon,  Vinaigre,  Vinaigre de Cidre

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