28 avril 2018

Houmous Classique et Houmous de Lentilles Corail au Thermomix

Le Houmous est une mine de Protéines Végétales, j'aime l'associer à des Légumes dans une assiette froide, lorsque les beaux jours arrivent. Il est également riche en Vitamines et Minéraux , comme le Manganèse, le Cuivre, le Magnésium. de plus son Indice Glycémique procure une longue satiété.Aujourd'hui en plus de partager la Recette du Houmous Classique aux Pois Chiches, je vous met en bonus, celui à base de Lentilles Corail.N'hésitez pas à présenter les deux en Dips, pour un Apéro au Jardin.   Houmous aux Pois Chiches... [Lire la suite]

13 mai 2015

Yaourts au Lait de Chèvre saveur Chocolat

  Mon Amie Sylvia se pose la question, d'un achat d'une Yaourtière Maison. Elle ne souhaite pas réaliser des Yaourts au Lait de Vache, comme nous les mangeons à la maison ; mais s'oriente plus vers des Yaourts au Lait de Soja, ou encore au Lait de Chèvre avec une saveur chocolatée comme elle achète déjà chez Bio Coop ... Alors, je fais quelques essais, Dans Ma Cuisine, afin de juger de l'intérêt ou pas de cet achat ... Je partage, aujourd'hui, la recette de ceux au Lait de Chèvre et Chocolat ...   Ingrédients pour 6... [Lire la suite]
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31 juillet 2014

Salade de Poulet au Beaufort

Une petite pause en Savoie, un temps plutôt maussade et froid, une location avec une cuisine rikiki, un reste de Poulet ... Et hop une recette de Salade pour utiliser nos restes, associés à des produits du cru : du Fromage de Beaufort ... Ou comment réaliser un plat en deux temps, trois mouvements ...    Ingrédients pour 4 personnes : - 2 Cuisses, 2 Ailes, 1 Haut de Cuisse de Poulet (restes d'un Poulet Rôti froid) - 3 Sucrines ou une salade un peu croquante - 1 Bol complet de Croûtons réalisés avec du Pain de la... [Lire la suite]
09 juin 2014

Filet de Julienne froid sauce aux Herbes

Les fortes chaleurs de ce week end étaient propices à manger froid. J'ai cuit à la vapeur un Filet de Julienne à l'avance, qui a attendu patiemment au frais. En flânant sur le net, je suis tombée sur une Sauce froide aux Herbes, qui m'a rappelé une "Sauce Verte" qui avait accompagné un Saumon froid, réalisé par "Ma Maman" à l'occasion de ma communion (vous dire que ça date un peu ...). Par contre j'ai retenu les Herbes utilisées, mais plus du tout le site, donc si qq'un pense reconnaître sa recette ici, signalez le moi et je ferais... [Lire la suite]
17 mai 2013

Tzatziki revisité

Aujourd'hui le Tzatziki, ou comment j'ai utilisé un concombre et un pot de Philadelphia au saumon fumé et aneth, qui traînaient dans mon frigo. Je suis allée au jardin couper quelques branches de menthe (heureux printemps qui a apporté avec lui quelques herbes aromatiques dans mon jardin ...), j'ai utilisé un de mes yaourts maison, pioché dans mon pot de l'ail et l'affaire était dans le sac en moins de temps qu'il n'a fallu pour écrire ce billet ... Alors pour vos prochains Apéros au jardin ou vos Pic Nic, essayez cette variante... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Yaourts au Thon Tomates et Basilic

Le titre vous a quelque peu interpellé ou encore dérouté ? Et pourtant il s'agit bien de Yaourts, au sens littéral du terme, confectionnés dans ma yaourtière ... En réalisant une fois de plus la recette des Yaourts Fraises Mascarpone et Basilic, la recette qu'affectionne tout particulièrement "Fils Chéri", je me suis dit : Mascarpone + Basilic ? mais pourquoi est ce que je n'essayerais pas avec quelques éléments salés ? Ni une ni deux (comme, j'ai deux jeux de 6 pots). A peine la fournée Fraises Mascarpone Basilic, terminée. Je me... [Lire la suite]

23 février 2013

Coupe de Crevettes Avocat et Pamplemousse

Dimanche dernier nous avons fait un aller-retour dans les Ardennes, pour passer la journée avec nos amis Koko et Ludivine. Ludivine je vous en ai déjà parlé,celle là même qui a le Blog "La Vie en Rose",  c'est mon amie qui est tellement sérieuse que dés qu'elle prend quelques kilos, elle rétablit l'équilibre, en se mettant au régime sur quelques jours, ce qui fait qu'elle est toujours "Divine" ... C'est pourquoi son Blog est super intéressant car il contient plein de recettes pour nous aider nous aussi à maintenir le cap... [Lire la suite]
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19 février 2013

Yaourts aux Fraises Mascarpone et Basilic

Cette recette est extraite du livre qui était fourni avec ma nouvelle yaourtière. Ce sont les préférés de Guillaume alias "Fils Chéri". Par contre je vous conseille de les manger dans les trois jours, car au delà le Basilic n'a plus la même saveur !   Ingrédients pour 6 Yaourts : - 50 cl de Lait Entier - 1 sachet de Ferments Lactiques ou un Yaourt de la tournée précédente - 125 gr de Mascarpone - 150 gr de Fraises - 1 petit Bouquet de Basilic - 3 CS de Sucre   Préparation : - Laver, éplucher et couper les... [Lire la suite]
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09 février 2013

Yaourts Maison aux Myrtilles (en plus la Recette des Yaourts à la Cocotte Minute)

Si vous avez lu mon billet du 5 Février dernier, vous avez vu que j'ai craqué pour une nouvelle yaourtière (qui d'ailleurs ne fait pas que des yaourts, j'ai déjà fait des faisselles, des crèmes au chocolat) et aujourd'hui je partage avec vous ma recette des Yaourts aux Myrtilles. Bien entendu mes myrtilles proviennent du jardin de chez Mr et Mme Picard ... Vous dire que je ne regrette pas mon investissement est un euphémisme, c'est encore mieux qu'une simple yaourtière (J'Adore ...) ... Bon après si vous n'avez pas de Yaourtière... [Lire la suite]
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05 février 2013

Yaourts, Fromages Blancs et Desserts lactés

Souvenez vous, au mois de juillet dernier, j'avais découvert le plaisir de réaliser mes yaourts maison. Grâce à ma machine Moulinex, j'ai pu confectionner en moyenne deux fois par semaine des Yaourts, des natures, des parfumés, des avec des fines herbes, des avec du miel, des avec des fruits un peu compotés, des avec de la confiture ect ... Malgré tout, ceux qui ont remporté le plus de succès auprès de "Mari Charmant" ont été les natures qu'il saupoudre de sucre tout simplement, auprès de "Fils Chéri" la recette préférée a été... [Lire la suite]
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