aubergine - Dans la Cuisine de Françoise

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aubergine

25 septembre 2021

Tarte aux Légumes

J'aime pour le dîner, réaliser des Tartes de Légumes, lorsque je suis seule juste des Légumes, lorsque "Mari Charmant" est présent ou "Fils Chéri", j'ajoute du Thon au naturel ou encore du Jambon cru (que j'ajoute au moment de servir) voir même quelques...

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Tags: Aubergine, Légumes, Pizza, Légumes d'été, Courgette, Poivron, Tarte aux Légumes, hâte Pà Pizza

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26 août 2018

Légumes d'Été rôti au four

Dans ma cuisine, les Légumes ont une place importante. Je pense d'ailleurs que nous consommons plus de Légumes que de Fruits ! L'été est sans contexte, ma saison privilégiée question Légumes, même si l'on arrive à trouver en toutes saisons des Légumes....

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Tags: Tomates, Aubergine, Oignons, Courgettes, Huile d'Olive, Poivrons, Légumes, Légumes d'été

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11 septembre 2017

Zaalouk (Caviar d'Aubergine) au Thermomix

Le Zaalouk est une sorte de Caviar d'Aubergine, d'origine d'Afrique du Nord (Maroc, Algérie, Turquie). Il accompgane parfaitement des Brochettes grillées au Barbecue, mais également pour accompagner du Riz ou de la Semoule, pour un Dîner sans Viande (ce...

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Tags: Ail, Tomates, Aubergine, Cumin, Paprika, Poivron rouge, Légumes, Légumes d'été, Accompagnement, Caviar d'Aubergine, Cuisine Marocaine

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1 octobre 2014

Légumes grillés ou Salade à l'Italienne

Les Légumes d'été sont encore pour peu de temps, sur nos étals, il est encore temps d'en profiter ... Cette Salade se prépare à l'avance, elle est pleine de saveurs, elle peut être servie en Entrée ou comme pour nous servir de Légumes d'accompagnement...

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Tags: Ail, Aubergine, Courgettes, Menthe, Huile d'Olive, Poivrons, Piment d'Espelette, Légumes, Italie, BBQ, Légumes d'été, Légumes Grillés

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12 septembre 2014

Aubergines farcies

C'est encore la pleine saison des Aubergines, cette Solanée pousse de Juin à Octobre (sur le sol français), alors il est encore temps d'en consommer ... Personnellement (et comme bon nombre d'entre nous) je ne l'aime que sans huile, qu'elle aurait tendance...

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Tags: Ail, Aubergine, Oeufs, Cumin, Huile d'Olive, Coriandre, Chapelure, Légumes d'été, Merguez, Légumes Farcis

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10 septembre 2014

Tian de Légumes au Chèvre et Parmesan

Comme tous les étés, les Tians aux Légumes font partie de Ma Cuisine, parce que d'une part j'adore les Légumes et puis aussi parce que le Tian est d'une simplicité enfantine. J'ai réalisé ce plat Dans la Cuisine de nos amis Sylvia et Steve, dans leur...

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Tags: Ail, Basilic, Tomates, Aubergine, Courgettes, Parmesan, Var, Fromage de Chèvre, Légumes, Légumes d'été, Vacances, été, Oignons Rouges

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14 mai 2014

Courgettes rondes farcies sur leur lit de Ratatouille

La saison des Courgettes démarre en douceur, pour notre plus grand plaisir. A la maison, nous aimons cette cucurbitacée. Pour sa copine l'Aubergine ce n'est pas le même amour inconditionnel, mais dont c'est également le début de saison, elle est venue...

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Tags: Aubergine, Oignons, Courgettes, Veau, Poivrons, Tomates Concassées, Courgettes Rondes, Ail Fumé

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25 octobre 2013

Involtini d'Aubergine au Jambon et la Ricotta

J'aime réaliser cette recette rapide et facile, lorsque je reçois à l'Apéro ... Parfois même je fais un Thème Apéro-Italie, et dans ce cas je complète avec quelques Gressins, des Olives farcies que j'achète chez le traiteur Italien soit à Nogent (Signori...

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Tags: Basilic, Aubergine, Huile d'Olive, Nogent sur Marne, Italie, Antipasti, Jambon cru, Tapenade, Dolce Italia, Saint Thibault, Signori et Figli

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16 septembre 2013

Légumes Grillés (comme le fait Trish Deseine dans son livre : "Petits Plats entre Amis")

Lorsque nous sommes rentrés de nos Vacances, le pied de Courgettes, que nous avions planté, avait donné deux belles Courgettes. "Fille Chérie" ne les avait pas cueillit ... J'aime mieux les Courgettes lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres, plutôt...

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Tags: Ail, Tomates, Aubergine, Oignons, Huile d'Olive, Poivrons, Romarin, Légumes, Légumes d'été

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8 septembre 2013

Tian de Légumes des Vacances de 2013

Pendant nos Vacances dans le Var, notre location possédant un four et après quelques achats sur de charmants marchés locaux, de jolis légumes d'été achetés. J'ai réalisé, comme tous les étés, un Tian de Légumes. C'est une recette facile à réaliser, extrêmement...

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Tags: Tomates, Aubergine, Courgettes, Huile d'Olive, Poivrons, Romarin, Oignon Rouge, Var, Légumes d'été, Vacances

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