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Dans la Cuisine de Françoise
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bretagne
2 février 2016

Crêpes Galettes et Chandeleur

Crêpes Galettes et Chandeleur
Aujourd'hui 2 Fèvrier, vous ne pouvez pas l'avoir manqué, c'est La Chandeleur ... A vos Crèpières et que ça saute ! Sucrées, Salées, il y en aura pour tous les goûts ! Même pour les allergiques au Gluten, puisque les fameuses Galettes au Sarasin, ne sont...
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Tags: Chandeleur,  Crêpes,  Galettes,  Bretagne,  Plats Régionnaux,  Hiver,  Sarrasin

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25 novembre 2015

Les Coquilles Saint Jacques

Les Coquilles Saint Jacques
La Saison des Coquilles Saint Jacques a débuté au mois d'Octobre et elle durera jusqu'en Mai. Je parle bien entendu de la Coquille péchée en France, le long de côtes de la Manche et de l'Atlantique Nord. Nous avons profité de notre dernier Week End à...
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Tags: Noix de Coquilles Saint Jacques,  Coquilles Saint Jacques,  Bretagne,  Crustacés,  Normandie,  Honfleur,  Atlantique Nord,  Erquy,  Manche,  Noix de Saint Jacques,  Pectens Maximus,  Port en Bessin

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17 octobre 2014

Cocos à la Paimpolaise

Cocos à la Paimpolaise
Dernière ligne droite, avant de ne plus trouver de Cocos de Paimpol frais sur nos étals ... Après cette recette pourra toujours être réalisée avec des Haricots Cocos secs ... Le saviez vous ? Les Cocos de Paimpol bénéficient d'une AOC depuis 1998, leur...
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Tags: Ail,  Tomates,  Poivron Vert,  Poivrons,  Bouquet Garni,  Bretagne,  Bouillon de Pot au Feu,  Cocos,  Cocos de Paimpol,  Côtes d'Armor,  Haricots,  Paimpol

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2 juillet 2013

Crème de Caramel au Beurre Salé (Maison Larnicol)

Crème de Caramel au Beurre Salé (Maison Larnicol)
"Nos Trésors" (entendez par la : "Fille Chérie", "Gendre Préféré" et la "Petite Merveille") sont revenus de leurs vacances à La Baule (pour être plus précise : Saint Brévin, pour ceux qui connaissent ...) . Bien entendu ils n'ont pas été sans se ballader...
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Tags: Caramel,  Bretagne,  Caramel au Beurre Salé,  Maison Larnicol,  Guérande,  La Baule,  Marais Salants

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18 juin 2013

Kouign Amann

Kouign Amann
Il y a quelques temps déjà, les parents de "Pretty Miny" nous ont rapporté d'une escapade en Bretagne un Kouign Amann de chez Olivier Roellinger. Ils l'ont acheté dans la pâtisserie "Le Grain de Vanille" à Cancale, où officie Yannick Gauthier, le Pâtissier...
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Tags: Salon de Thé,  Pâtisserie,  Cancale,  Maisons Bricourt,  Olivier Roellinger,  Bretagne,  Grain de Vanille,  Kouign Amann,  Mille Feuilles

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5 septembre 2012

Galettes ou Crêpes au Sarrasin

Galettes ou Crêpes au Sarrasin
Pourquoi est ce que je classe ces Galettes dans la catégorie "Plats d'Ailleurs" ??? Parce que lorsque je passe quelques jours en Bretagne, je suis tellement déconnectée que je suis "Ailleurs". Ou bien lorsque je me rappelle "Ma Tante Gilberte", qui fabriquait...
Posté par Dans la Cuisine à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Oeufs,  Lait,  Farine de Sarrasin,  Bretagne

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