oeufs - Dans la Cuisine de Françoise

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oeufs

14 novembre 2012

Madeleines

Après la sortie de "Fils Chéri" du service d'orthopédie vendredi soir dernier, dès le lendemain "Grande Fille Chérie" est partie en urgence à la maternité et samedi 16 heures 46, le 10/11/12 est né Mattéo devenu en moins d'un quart de seconde "Petit Fils...

Posté par Dans la Cuisine à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Levure, Bordier

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10 novembre 2012

Potage Parmentier (Pommes de Terre et Poireaux)

Tout le monde connait Antoine Augustin Parmentier, ce pharmacien-agronome qui a rendu populaire la Pomme de terre au 18 ème siècle, il lui a fallu tout de même faire preuve de ruse : la pomme de terre avait une très mauvaise réputation (on l'accusait...

Posté par Dans la Cuisine à 09:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Pommes de terre, Poireau, Crème Liquide

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4 novembre 2012

Velouté de Cresson au Tapioca

"Fille Chérie" depuis le début de sa grossesse a des envies de légumes, qu'elle affectionne déjà en temps normal ... Ces envies s'accentuent ou nous avons envie de lui faire encore plus plaisir voyant le terme approcher (reste une vingtaine de jours ...)...

Posté par Dans la Cuisine à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Lait, Tipiak, Cresson, Tapioca

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29 octobre 2012

Kougelhopf

Voila déjà quelques mois (au printemps, il me semble) nous avions parlé de desserts avec Ludivine et par son intermédiaire avec Didier B. Qui m'avait plus ou moins mis au défi de réaliser un Kougelhopf ! C'est un gâteau que j'avais réalisé par le passé,...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Rhum, Lait, Levure de Boulangerie, Amandes effilées, Sucre Glace, Raisins secs

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24 octobre 2012

Pain d'Epices

Encore une recette faite pour le dîner de samedi soir, ce Pain d'Epices a parfaitement accompagné le Foie Gras avec un verre de vin blanc d'Alsace (vin rapporté par "Ma Soeur et Mon Beau Frère" de leur séjour en septembre en Alsace). Mais bien entendu...

Posté par Dans la Cuisine à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Oeufs, Beurre, Sucre Roux, Farine Complète, Ecorce d'Orange Confite, Levure, Mélange d'Epices Pain d'épices

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23 octobre 2012

Crème Brûlée au Lard Fumé

Pour le dîner de samedi soir, en Entrée c'était Foie Gras avec du Pain d'Epices Maison (la Recette du Pain d'épices à venir ...) mais "Fille Chérie" n'étant pas immunisée contre la toxoplasmose et n'ayant donc pas le droit au foie gras je lui ai fait...

Posté par Dans la Cuisine à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Ciboulette, Lait, Cassonade, Lard Fumé

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21 octobre 2012

Mousse au Chocolat (en suivant la recette de Pierre Hermé)

Ce Week End, Belle Maman est montée sur la Région Parisienne, pour voir le ventre de "Sa Petite Fille" s'arrondir ... Alors bien entendu ce samedi soir c'est réunion de toute la Sainte Famille chez nous (parce que de tout temps dont je me souvienne, le...

Posté par Dans la Cuisine à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Chocolat Noir

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20 octobre 2012

Flan au Crabe

Comme Koko repart pour quelques mois, à des milliers de kilomètres de chez lui, Ludivine compte lui concocter un Repas de Noël avant son départ, comme il sera absent aux dates précises des réjouissances des Fêtes de Fin d'Année ... Du coup j'ai pensé...

Posté par Dans la Cuisine à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Oeufs, Crème Fraîche, Ciboulette, Crabe

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16 octobre 2012

Les Cookies d'Anaïs

"Fils Chéri" aime particulièrement les Cookies, c'est pourquoi depuis quelques temps déjà je m'essaie à toutes les recettes que je trouve ici et là ... Seulement chaque fois j'ai droit au même commentaire : "pas aussi bons que ceux d'Anaïs" c'est pourquoi...

Posté par Dans la Cuisine à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Pistache, Levure de Boulangerie, Amande, Cassonade, Noix, Noix de Macadamia, Noix de Pécan, Pépites de Chocolat

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6 octobre 2012

Flan au Lait de Coco (Recette Cambodgienne transmise par Thony)

Et aujourd'hui la boucle est bouclée. Le Dessert qui a été confectionné et bien entendu dégusté chez Thony dimanche dernier où le Théme était : "Cuisine du Cambodge". Le billet d'hier était le Poulet et son Riz, celui d'avant hier le Nataing. Il ne vous...

Posté par Dans la Cuisine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Lait de Coco, Sucre de Palme

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