oeufs - Dans la Cuisine de Françoise

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oeufs

2 octobre 2013

Raviolis Ricotta et Epinards ou comment réaliser des Raviolis frais

Samedi dernier, je me suis lancée dans la confection de Raviolis frais. La réalisation de la pâte à Pâtes ou Raviolis est on ne peut plus simple ! Là ou cela se complique, c'est pour étaler la pâte et la faire la plus fine possible ! Il faut dire que...

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Tags: Oeufs, Farine, Ricotta, Epinards, Pâtes fraîches, Raviolis

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27 septembre 2013

Tarte au Saumon et Epinards

Voici une recette que je faisais, il y a fort fort longtemps ... Elle m'est revenue en mémoire (partiellement, en fait je n'ai pas retrouvé exactement la façon dont je procédais à l'époque) lorsque "Pretty Minny" l'autre soir nous racontait ses cours...

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Tags: Oeufs, Saumon, Lait, Gruyère Râpé, Epinards, Noix de Muscade, Crème, Oseille, Tartes Salées, Poivre Rose

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9 juillet 2013

Gâteau de Patates Douces

Dernièrement j'avais acheté des Patates Douces, et puis vendredi je travaille avec la "Jolie Anaïs", oui celle qui m'a transmis la recette du Rougail Morue et qui a des origines Réunionnaises ... Je demande quelle recette elle aime avec les Patates Douces...

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Tags: Oeufs, Lait de Coco, Sucre Roux, Canelle, Ile de la Réunion, Patates Douces, Rhum Brun, Réunion

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7 juillet 2013

Terrine de Sardines

"Fils Chéri" a obtenu son BAC S et cerise sur le gâteau avec une petite mention .... Ben faut avouer que "Mari Charmant" et moi même ressemblons : lui à un Coq qui se tient droit sur ses ergots et moi à une Poule qui bombe le torse de fierté ... Et puis...

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Tags: Oeufs, La Belle Iloise, Concentré de Tomates, Sardines, Pulpe de Tomates, Emietté de Sardine, Escale à Shangaï

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3 juillet 2013

Flans de Carottes, Chèvre, Miel et Curry

Aujourd'hui je vous propose un Flan qui sera parfait pour vos Apéros au jardin (les jours où le temps est de la partie) que vous servirez chauds ou froids (si vous souhaitez les préparer la veille, pour vous dégager du temps et être avec vos amis au jardin,...

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Tags: Carotte, Miel, Oeufs, Farine, Curry, Sel, Poivre 5 Baies, Fromage de Chèvre, Crème Liquide, Fécule de Maïs

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29 juin 2013

Boulettes Keftas à la Marocaine

Avec ce temps qui n'est pas vraiment au beau fixe, sur la Région Parisienne, des envies de plats chauds, en sauce et réconfortants, se font sentir ! Mais je n'ai tout de même pas envie des plats hivernaux ! Et comme la date du Ramadan approche à grands...

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Tags: Oignons, Oeufs, Boeuf, Cumin, Paprika, Coriandre, Concentré de Tomates, Coulis de Tomates, Oignon Rouge, Viande hachée, Pulpe de Tomates, Harissa

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26 juin 2013

Soupe au Crabe

Dernièrement j'ai acheté une série de livres de chez Mango, qui s'intitulent : "Craquez pour ...", dans celui : "Craquez pour les Soupes du Monde", j'ai confectionné celle qui est censée venir de Chine : la Soupe au Crabe ... Et nous nous sommes régalés,...

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Tags: Oignons, Oeufs, Gingembre, Coriandre, Citronnelle, Japon, Nuoc Nam, Coquilles Saint Jacques, Pâtes de Blé, Pousse de Bambou, Poivre, Craquez pour, Mango, Asie, Bouillon de Poisson, Chair de Crabe, Chine, Dashi, PChampignons Noirs

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16 juin 2013

Bricks allégées au Thon et Fromage

Encore une recette de bouchées à servir lors des Apéros qui s'égrennent au fil des week-end d'été, parce qu'il faut y croire, sur le calendrier, il est inscrit que vendredi ce sera l'tété ... J'ai fait ici, une recette le plus light possible, pour que...

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Tags: Weight Watchers, Oeufs, Thon, Coriandre, Fromage Blanc, Carré Frais, Apéro, Thon au naturel, Bricks, Recette Légère

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5 juin 2013

Clafoutis aux Cerises

C'est le Temps des Cerises, c'est le moment d'en profiter pour en faire des Clafoutis ... Dimanche sur le marché, je me suis laissée tenter par des cerises, mais c'est toujours pareil, après quelques unes mangées telles quelles dans la Cuisine, justes...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Lait, Cerises, Clafoutis, Cerisiers, Le Temps des Cerises

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4 juin 2013

Cake à "l'Italienne" (Petso Rosso-Olives Noires-Tomates Séchées-Coeurs d'Artichauts)

Un troisième Cake pour terminer la série, qui ont été servis lors de la soirée d'anniversaire de "Fils Chéri", samedi soir ... Celui ci, est à base d'ingrédients qui me font penser à l'Italie ... Comme le Cake Noix-Lardons-Roquefort et les Muffins Poulet-Raz...

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Tags: Olives Noires, Oeufs, Coeur d'Artichaut, Parmesan, Huile d'Olive, Farine, Lait, Gruyère Râpé, Huile, Levure, Cake Salé, Pecorino, Pesto Rosso, Tomates Séchées, Muffins Salés

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