sel - Dans la Cuisine de Françoise

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sel

14 septembre 2016

Tartare de Cabillaud

Vous êtes en train de vous dire : "C'est La Semaine des Tartares !". Il faut dire que le Regain d'Eté, les températures estivales, nous donnent envie de plats froids et que nous laissons, les Plats Mijotés, pour plus tard ; nous aurons bien le temps d'en...

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Tags: Câpres, Tomates, Huile d'Olive, Piment Doux, Poisson, Cabillaud, Poivrons, Fleur de Sel, Poivron rouge, Sel, Avocat, Cives, Tomates Coeur de Boeuf, Oignon Blanc, Poisson Cru, Piment Vert

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22 avril 2016

Ceviche de Saumon

Les beaux jours reviennent et avec eux, les Tartares et Ceviches en tous genres. Aujourd'hui, je vous propose un Ceviche, qu'est ce que c'est, se demandent certains ? Le Ceviche est un plat d'Amérique Latine, préparé à base de Fruits de Mer ou de Poissons,...

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Tags: Poisson, Fleur de Sel de Noirmoutier, Oignons Blancs, Citron Vert, Aneth, Saumon, Fleur de Sel, Sel, Jus de Citron Vert, Tartare de Saumon, Amérique du Sud, Ceviche, Pérou

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18 février 2016

Pavé de Cabillaud et ses Aromatiques

Dernièrement, j'ai cuisiné Dans ma Cuisine, du Cabillaud avec des Aromatiques, qui vous feront penser à l'Asie, mais le but premier était de faire un plat sain avec du Gingembre et de la Citronnelle pour combattre de vilains virus hivernaux qui avaient...

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Tags: Ail, Tomates, Citron, Gingembre, Huile d'Olive, Coriandre, Cabillaud, Poivron rouge, Sel, Citronnelle, Tomates Pelées, Tomates Concassées, Oignon, Huile de Coco

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8 novembre 2013

Gougères au Comté

Un après midi, durant les vacances scolaires, nous avons repris les anciennes habitudes avec "Pretty Minny" : elle est venue dans Ma Cuisine et m'a coaché sur les Gougères ... Les Gougères "Ma Petite Soeur" les aime particulièrement ! Alors j'ai congelé,...

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Tags: Oeufs, Beurre, Farine, Gruyère Râpé, Eau Gazeuse, Sel, Comté, Apéro

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6 octobre 2013

Buns ou Pain à Hamburger Maison

Après l'article de Vendredi dernier, je ne pouvais vous laisser sur votre faim ! Alors voici les Buns que j'ai réalisé en suivant la recette de Jordan Feilders (Cantine California) extraite de son livre simplement appelé Cantine California, je n'ai pas...

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Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Sel, Levure de Boulangerie, Buns, Pain à Hamburger, Cantine California, Jordan Feilders

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31 juillet 2013

Concombre à la Crème

L'Entrée que je vous propose aujourd'hui est, on ne peut plus, simple. Et pourtant si savoureuse ... Qu'il est bien utile de la posséder dans ses tablettes de cuisine ... Lorsque j'étais enfant, ma Mère la réalisait régulièrement, malheureusement à l'époque...

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Tags: Citron, Crème Fraîche, Concombre, Jus de Citron, Anne Sophie Pic, Sel, Baies Roses, Salade d'Eté

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28 juillet 2013

Salade aux Pois Chiches et Tomates à la Marocaine

Cette recette est fraîche , pleine de saveurs orientales et apportent des protéines végétales, des vitamines, des minéraux et des fibres, car le pois chiche est une légumineuse. Alors avec cette recette, vous tenez une façon moins grasse que le Houmous,...

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Tags: Tomates, Citron, Persil, Echalotes, Menthe, Pois Chiches, Cumin, Paprika, Piment d'Espelette, Jus de Citron, Oignon Rouge, Sel, Poivre

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14 juillet 2013

Sardines à la Chermoula

Le Ramadan a débuté cette année Mercredi 10 Juillet, plus ou moins parce qu'il y a eu une petite polémique entre les pays d'Europe qui "voyaient" déjà la lune et les pays d'Afrique du Nord pour qui elle n'était pas "encore visible" ... Bon, en attendant...

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Tags: Ail, Persil, Cumin, Paprika, Coriandre, Poisson, Piment, Sardines, Piment d'Espelette, Jus de Citron, Sel, Poivre, Chermoula, Ramadan, Algérie, Maroc, Tunisie