risotto - Dans la Cuisine de Françoise

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risotto

22 avril 2014

Risotto Terre-Mer

Ces derniers jours, les températures se sont légèrement rafraîchies sur la Région Parisienne. Cette semaine de Pâques ne s'avère pas du tout printanière ! Du coup : oubliées les salades, les poêlées de légumes ... Je suis revenue sur des plats qui nous...

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Tags: Riz, Echalotes, Chorizo, Crevettes, Bouillon de Légumes, Risotto, Petits Pois, Riz Carnaroli, Knorr

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16 février 2014

Médaillons de Lotte en paupiette de Lard et son Pesto de Roquette

Vendredi soir, pour le Dîner de la Saint Valentin, j'ai cuisiné de la Lotte en version terre-mer, avec de fines tranches de Lard, assaisonnée avec un Pesto de Roquette et accompagnée du Risotto tout simple (juste quelques échalottes) ... Juste un Délice...

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Tags: Lotte, Huile d'Olive, Poisson, Roquette, Lard, Tranches Fines de Lard, Plat Festif, Risotto, Saint Valentin, Pesto

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28 décembre 2013

Risotto aux Champignons

A la demande express, de "Divine Ludivine", aujourd'hui je je vous propose un Risotto avec des Champignons. En effet Ludivine en vacances chez ses parents pour une quinzaine de jours, le temps des vacances, la chanceuse, avait besoin d'une recette de...

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Tags: Champignons, Echalotes, Parmesan, Huile d'Olive, Picard surgelés, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Arborio, Truffe, Carnaroli, Risotto, Italie

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3 février 2013

Arancinis (ou les ancêtres italiens des cromesquis)

Tout comme les cromesquis, qui connaissent un succès considérable actuellement ... Les Arancinis sont une sorte de croquettes panées ... Ils sont originaires de Sicile et se présentent sous forme de grosse clémentine ou de petite orange, dont ils tiennent...

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Tags: Oignons, Riz, Oeufs, Farine, Chapelure, Risotto, Viande hachée, Sauce Napolitaine, Sauce Tomates, Huile de Pépin de Raisin, Petits Pois

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13 janvier 2013

Moules Marinières comme un Risotto

Un soir de la semaine, où je n'avais ni le temps, ni l'envie de cuisiner autre chose qu'un plat simple et rapide ! J'ai sorti de mon congélateur un sachet de Moules Marinières décortiquées de chez Picard ... Deux, trois ingrédients de mes placards et...

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Tags: Riz, Echalotes, Picard surgelés, Safran, Huile, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Arborio, Carnaroli, Moules, Risotto

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