truffe - Dans la Cuisine de Françoise

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truffe

8 décembre 2020

Boeuf en Croûte ou Wellington

Nous avançons tranquillement dans le mois de Décembre.Durant ce mois, je vous propose quelques recettes festives, pour ceux qui auront la chance de se réunir en famille ...Ce Rôti de Boeuf est donné pour 10 personnes, mais il est tout à fait possible...

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Tags: Champignons, Boeuf, Cèpes, Truffe, Plat Festif, Foie Gras, Filet de Boeuf, Fêtes de Fin d'Année, Sauce aux Champignons, Plat de Fêtes, Pâtes Feuilletée

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15 octobre 2017

Langouste au Jambon de Parme et son Écrasée de Pommes de Terre à la Truffe

Voilà un Plat bien Festif, me direz vous ! Mais je dois vous confier que Dimanche dernier, c'était notre Anniversaire de Mariage. Alors "Mari Charmant" m'a offert un joli bouquet de Roses Blanches (avec un Gerbera Orange et le petit Ruban assorti, car...

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Tags: Picard surgelés, Langouste, Truffe, Plat Festif, Huile d'Olive à la Truffe, Saint Valentin, Fêtes de Fin d'Année, Picard, Écrasée de Pommes de Terre

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8 décembre 2016

Croustade aux Champignons et aux Marrons

C'est l'Automne, et c'est la saison des Champignons, pour cette Croustade il est tout à fait possible d'utiliser les Champignons que vous souhaitez et comme l'on approche de Noël dans cette Croustade il y a aussi des Marrons. Vous pourrez la servir en...

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Tags: Champignons, Picard surgelés, Champignons de Paris, Marrons, Cèpes, Girolles, Truffe, Huile de Noix, Tartes Salées, Huile de Truffe, Sauce aux Champignons, PChâtaignes

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3 mai 2016

Tapenades et autres petits délices à tartiner Marché de Saint Tropez Var

Au mois d'Avril, nous nous sommes octroyé une "Petite Escapade" dans le Sud. Quel Bonheur ! De venir rencontrer le Printemps, qui tardait à arriver au Nord de la Loire, oublié le ciel gris de Paris, nous y avons retrouvé le Soleil, le Ciel Bleu, une Végétation...

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Tags: Saint Tropez, Truffe, Truffe Noire, Ail confit, Caviar d'Aubergine, Caviar de Tomates, Tapenade Verte, Tapenades, Truffades, Truffe d'été

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18 décembre 2015

La Grande Epicerie Paris 7 ème

Juste avant et pendant la période, des Fêtes de Fin d'Année, j'aime particulièrement me rendre à La Grande Épicerie de Paris. C'est pour Moi, le lieu de perdition par excellence, il y en a qui ne résiste pas à la roulette et se sont fait interdire de...

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Tags: Paris, Paris 7 ème arrondissement, Epicerie, Truffe, Chocolat, Christine Ferber, Caviar, Boutique, Sapin, Kaviari, Magasin, Rive Gauche

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27 août 2015

Nautic Beach, La Croix Valmer, Var

Et nous voilà rentrés de notre courte escapade dans le Sud. A peine sept heures après notre retour, je replongeais directement dans le boulot ... Il m'aura fallu donc quelques jours, pour revenir ici sur le Blog, afin de continuer de partager des adresses...

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Tags: Parmesan, Restaurant, Saint Tropez, La Croix Valmer, Plage, Plage du Débarquement, Truffe, Risotto, Bar, Sud, Tarte au Citron, Chocolat Liégeois, Coquillettes, Loup, Plage Privée, Salade Niçoise, Tartare de Boeuf, Tarte au Chèvre

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13 décembre 2014

Idées de recettes pour Noël et les Fêtes de Fin d'Année

Aujourd'hui, je fais un petit récapitulatif des Recettes (déjà proposées, sur ce Blog) qui pourront convenir pour un Repas de Noël, un Apéro Festif, ou un Réveillon. Quelques idées pour vos Menus de Fêtes, la liste n'étant nullement exhaustive, il est...

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Tags: Saumon, Potimarron, Velouté, Cèpes, Escargots, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Noël, Céleri, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Châtaignes, Stilton, Courge Butternut, Palmier, Fêtes Familiales, Feuilletés, Cuillères Apéro, Escalope de Foie Gras, Gougères

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26 septembre 2014

La Maison de la Truffe (Restaurant, Paris, Marbeuf)

Il y a peu, je vous parlais de l'Opération : Tous au Restaurant ... Et bien en voilà déjà un de passé (je dis un, parce que j'en ai réservé un autre, avec une Amie, que nous allons partager, un soir de la semaine) ... Mercredi midi, avec "Mari Charmant"...

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Tags: Restaurant, Paris, Tous au Restaurant, Truffe, Risotto, Paris 8 ème, Brillat Savarin, La Maison de la Truffe, Marbeuf, Mélanosporum, Tournedos Rossini, Truffe Noire