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Dans la Cuisine de Françoise
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potimarron
16 octobre 2022

Velouté de Potimarron

Velouté de Potimarron
L'Automne a bel et bien fait son entrée dans nos recettes ...Même si l'adorable Evelyne m'a encore donné des courgettes de son potager, mes achats sur les étals de nos maraichers se tournent désormais vers des légumes d'automne, tels que les Courges ...Et...
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9 novembre 2021

Petit Épeautre d'Automne cuisiné comme un Risotto

Petit Épeautre d'Automne cuisiné comme un Risotto
Le Petit Épautre est une céréale trés ancienne, une des première à avoir été cultivée par l'homme, il y a environ 10 000 ans, il était consommé par les Égyptiens ou les Gaulois. Et n'a pas subit, depuis tout ce temps, de modification génétique, il est...
8 novembre 2020

Tarte au Potiron au Thermomix

Tarte au Potiron au Thermomix
Cette Tarte au Potiron diffère un peu de celle au Potimarron que je vous avais proposé, car j'avais conservé la peau (cette Courge était Bio, donc conserver la peau n'était pas un soucis) et elle se présentait sous forme de tranches sur la tarte.Ici,...
18 octobre 2020

Tarte rustique au Potimarron Gorgonzola et Marrons

Tarte rustique au Potimarron Gorgonzola et Marrons
Lorsque cette semaine, j'ai vu passer sur Instagram, la jolie Tarte au Potimarron de Dorian du Blog Dorian Cuisine. Que j'avais reçu en cadeau de ma chère Cindy (alias Poulpito sur Instagram) du Potimarron de son potager, j'ai eu une furieuse envie de...
5 octobre 2020

Potimarron au four

Potimarron au four
J'ai à nouveau réalisé "Le Potimarron qui en a soupé" de Julie Andrieu ... Il y a maintenant de nombreuses années que cette recette a toutes mes faveurs et selon ce que j'ai en stock, je dévie un peu de la recette initiale (que j'avais posté le 30 Octobre...
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14 octobre 2019

Salade Pumpkin et Pesto

Salade Pumpkin et Pesto
Pour ceux et celles qui me suivent sur Instagram (danslacuisinedefrancoise), vous avez sans doute vu passer cette Salade mangée à Ubud sur l'ïle de Bali, dans le Restaurant Watercress.Je l'ai adoré et ai eu envie de la refaire Dans Ma Cuisine, car elle...
10 janvier 2018

Velouté de Butternut-Carottes, au Lait de Coco et Gingembre

Velouté de Butternut-Carottes, au Lait de Coco et Gingembre
Nous voici début Janvier et les Bonnes Résolutions de ce début d'année, commencent souvent pour bon nombre d'entre nous, en une détoxication de notre appareil digestif, qui parfois a pu être mis à rude épreuve durant ces Fêtes ! C'est pourquoi aujourd'hui,...
24 novembre 2016

Potimarron Pois Chiches et Épinards au Curry Thaï

Potimarron Pois Chiches et Épinards au Curry Thaï
C'est la saison des Courges, alors après avoir été faire un tour dans une Ferme-Cueillette à côté de la Maison et acheté quelques Légumes, dont un Potimarron. J'en ai utilisé la Moitié pour en faire un réconfortant Velouté. Puis comme il me restait l'autre...
9 novembre 2016

Couscous de Poulet au Potimarron et Pois Chiches

Couscous de Poulet au Potimarron et Pois Chiches
L'Hiver est arrivé un peu précocement sur l'hexagonne, alors nous allons pouvoir nous mettre en mode Cocoonning et dégainer nos Cocottes en Fontes pour réaliser des Plats qui mijotent et régalent de grandes tablées ... Aujourd'hui, je vous propose un...
30 octobre 2015

Velouté Potiron Carottes et Marrons

Velouté Potiron Carottes et Marrons
Voilà un Velouté, qui sens bien l'Automne ! Avec l'arrivée sur nos étals des Courges, la récolte des Marrons ! J'ai eu envie d'associer ces deux là avec un troisième comparse : la Carotte, pour en faire un Velouté réconfortant pour nos fraîches soirées...
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