aubergines - Dans la Cuisine de Françoise

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aubergines

24 août 2022

Gnocchis Alla Norma

C'est la pleine saison des Aubergines et je ne me prive pas de les cuisiner dans ma cuisine ...J'ai profité que je faisais griller des Aubergines, pour réaliser une Parmigiana le lendemain, et j'a utilisé les chutes et les entames que je n'utilisais pas...

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Tags: Tomates, Italie, été, Gnocchis, Sicile, Aubergines, Plats Végétariens, alla Norma

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14 avril 2022

Involtini Aubergine Ricotta Thon et sa Sauce Tomates

Aujourd'hui encore, je vous propose une recette d'origine italienne, qui aura toute sa place sur vos tables de Pâques.Pourquoi pas ce vendredi saint, qui sera une journée sans viande ...Ici, il s'agit d'Involtini qui seront servis en guise de plat principal...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Thon, Ricotta, Pâques, Tomates Concassées, Italie, Aubergines, Involtinis, Cuisine Italienne, Vendredi Saint

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15 octobre 2020

Moussaka

Nous sommes définitivement entrés dans l'Automne, les plats qui mijotent dans ma cocotte en fonte ou bien ceux qui cuisent lentement dans mon four se font la part belle dans ma cuisine.Lundi après midi, j'ai de nouveau confectionné le Cake aux Figues,...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Mozzarella, Boeuf, Huile d'Olive, Coulis de Tomates, Grèce, Tomates Concassées, Béchamel, Boeuf Haché, Aubergines, Crète, Moussaka, Épices

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18 octobre 2019

Curry d'Aubergines

Partir sur la fin de l'été a quelque chose de l'ordre de la transgression, un peu comme louper volontairement la rentrée scolaire ... J'avoue que partir à Bali, fin septembre, a eu le très gros avantage de prolonger notre été ... Le revers de la médaille,...

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Tags: Ail, Oignons, Pois Chiches, Coriandre, Curry, Lait de Coco, Boeuf Haché, Aubergines, Curry Indien, Curry d'Aubergines, Épices Indiennes

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16 juin 2019

Caviar d'Aubergine au Thermomix

Toujours dans des recettes de Kémias, ou des Salades de Légumes qui peuvent être proposées en entrées multiples, lors des BBQ, qui vont bien finir par se réveiller dans nos jardins.L'été va bientôt arriver, les beaux jours également, et les longues soirées...

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Tags: Salade, Aubergines, Thermomix, Salades de Légumes, Émias

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2 juin 2018

Caponata

Encore une recette Italienne, avec des Aubergines. Décidément Venise, nous a marqué intensément, comme à chaque fois ... J'adore cette recette, que je réalise chaque fois que les Aubergines se trouve à profusion sur les étals. Elle est parfaite pour accompagner...

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Tags: Olives Noires, Tomates, Oignons, Coulis de Tomates, Italie, Venise, Aubergines, Sauce Chaude, Sauce Froide

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25 mai 2018

Aubergines à la Parmiggiana

Retour de Venise "La Sérénissime" ... Pour tout vous dire, c'est un peu difficile de reprendre le rythme, au retour d'un si dépaysant voyage. Comme quoi, il n'est pas nécessairement besoin de partir au bout du monde pour s'évader et décrocher totalement...

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Tags: Tomates, Mozzarella, Parmesan, Italie, Venise, Sicile, Aubergines

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12 octobre 2017

Dernière Ratatouille de la saison 2017

Un re doux, une belle semaine d'annoncée et je n'ai pas pu m'empêcher de cuisiner une dernière fois Une Ratatouille. Bon il va falloir si résoudre, celle ci sera bien la dernière de la saison ! L'Automne a quand même bien pris ses marques et il va falloir...

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Tags: Ail, Oignons, Courgettes, Huile d'Olive, Poivrons, Ratatouille, Légumes, GPiment d'Espelette, Légumes d'été, Aubergines

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20 juillet 2017

Terrine de Légumes d'Été

C'est l'Été, Dans ma Cuisine, j'aime cuisiner les Légumes encore plus que lors d'autres saisons ... Cette Terrine de Légumes d'Été est parfaite pour accompagner nos barbecues, car elle se réalise la veille et attend patiemment au frais que nous soyons...

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Tags: Basilic, Tomates, Oignons, Parmesan, Pignons de Pin, Légumes, Pesto, BBQ, Légumes d'été, Accompagnement, Tomates confites, Aubergines

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8 juillet 2017

Aubergines en Gratin

Voilà 4 ans, je vous avez proposé cette Recette, réalisée durant Nos Vacances dans Le Sud ... À la Maison, c'est une Recette qui est souvent reprise et que nous aimons particulièrement, c'est pourquoi, je vous la repropose ... Tellement simple à faire...

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Tags: Tomates, Mozzarella, Légumes, Légumes d'été, Vacances, Burrata, Accompagnement, Aubergines

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