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panais
19 décembre 2013

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic

Soupe de Vermicelles selon Anne Sophie Pic
J'ai trouvé la recette de cette Soupe sur le Blog d'Anne Sophie Pic, et vous savez comme j'aime particulièrement la cuisine féminine de cette grande Dame ... Donc je l'ai réalisé dans Ma Cuisine et je vous la transmet ici ... Elle est tout à fait appropriée...
Posté par Dans la Cuisine à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Oignons,  Coriandre,  Poireau,  Lard,  Potimarron,  Panais,  Velouté,  Bouillon,  Clous de Girofle,  Mastrad,  Beaufort,  Vermicelles,  Soupe d'Hiver

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5 décembre 2012

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"

Mon Pot au Feu à la Cocotte Minute comme le faisait "Ma Mère"
Oui, je sais j'ai dit "Semaine Soupes" et aujourd'hui il s'agit d'un Pot au Feu ? Mais avec le Bouillon de ce Pot au Feu : confection d'une Soupe aux Vermicelles ou au Tapioca (désuet aujourd'hui mais largement utilisé dans mon enfance dans de nombreuses...
Posté par Dans la Cuisine à 10:09 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Carotte,  Ail,  Citron,  Pommes de terre,  Thym,  Joue de Boeuf,  Laurier,  Soupe,  Panais,  Macreuse,  Céleri Rave,  Gite,  Bouillon,  Clous de Girofle,  Navets,  Os à Moelle,  Poireaux

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17 novembre 2012

Velouté aux Panais et Pommes

Velouté aux Panais et Pommes
Vous avez bien lu Pommes, il n'y a pas d'erreur. Il ne s'agit pas de Pommes de Terre mais bien de Pommes, ce qui est assez inhabituel dans un potage et pourtant c'est délicieux ... Alors ne vous arrêtez pas à des apprioris et lancez vous, réalisez la...
Posté par Dans la Cuisine à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Pomme,  Cumin,  Coriandre,  Cardamome,  Panais,  Automne,  Velouté

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