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Dans la Cuisine de Françoise
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Dans la Cuisine de Françoise
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17 juillet 2013

Chikoja (Restaurant Paris 1 er Quartier de l'Opéra)

Chikoja (Restaurant Paris 1 er Quartier de l'Opéra)
Samedi dernier fût une journée, sur Paris, dédiée aux boutiques de bouche (Encore une fois nous nous sommes rendus dans la merveilleuse Boutique d'Epices d'Olivier Roellinger ! Obligés nous étions dans la rue ! Quel Bonheur cette caverne d'Ali Baba et...
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Tags: Restaurant,  Paris,  Restopolitan,  Ramen,  Bentos,  Bibimbap,  Coréen,  Japonnais,  Lamen,  Paris 1 er arrondissement,  Gyoza

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16 juillet 2013

Courgettes rondes Farcies

Courgettes rondes Farcies
Les courgettes sont des légumes qui me font penser au Sud de la France, même si en fait ce légume pousse partout sans problème( même dans mon jardin) ... Mais alors cuisinées de cette façon, pour le coup, me voici transportée sur les rivages de la Méditerranée...
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Tags: Ail,  Tomates,  Courgettes,  Poivron Vert,  Huile d'Olive,  Thym,  Olivier Co,  Poivron rouge,  Courgettes Rondes,  Sarriette,  Farcis Provençaux,  Petits Farcis

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14 juillet 2013

Sardines à la Chermoula

Sardines à la Chermoula
Le Ramadan a débuté cette année Mercredi 10 Juillet, plus ou moins parce qu'il y a eu une petite polémique entre les pays d'Europe qui "voyaient" déjà la lune et les pays d'Afrique du Nord pour qui elle n'était pas "encore visible" ... Bon, en attendant...
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Tags: Ail,  Persil,  Cumin,  Paprika,  Coriandre,  Poisson,  Piment,  Sardines,  Piment d'Espelette,  Jus de Citron,  Sel,  Poivre,  Chermoula,  Ramadan,  Algérie,  Maroc,  Tunisie

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13 juillet 2013

Bagel au Pastrami (comme à New York)

Bagel au Pastrami (comme à New York)
L'autre soir, que nous n'étions que tous les deux à la maison, "Mari Charmant" et moi même ! Qu'en plus il faisait bon, que nous avions envie d'un dîner sur la terrasse, frais et rapide ... J'ai décidé de confectionner des Bagels "comme à New York" enfin...
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Tags: Tomates,  Ciboulette,  Mayonnaise,  Salade,  Laitue,  Bagel,  Bügel,  Cacher,  Delicatessen,  Fast Food,  Katz's,  New York,  Pastrami,  Quand Harry rencontre Sally,  Roi Jean III Sobieski,  Cornichon Malossol,  Ketchup,  Sandwich

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12 juillet 2013

Bouillon Asiatique aux Boulettes

Bouillon Asiatique aux Boulettes
En ce moment je vide le congélateur du garage, en prévision d'un grand nettoyage, aussi parce qu'il faut parfois faire le vide pour pouvoir mieux remplir, puis parce que les denrées même congelées ne se conservent pas ad vitam eternam ... Comme j'avais...
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Tags: Gingembre,  Coriandre,  Sauce Soja,  Piment,  Bok Choy,  Citronnelle,  Citron Keffir,  Steak Haché,  Merguez,  Pâtes de Riz

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10 juillet 2013

Infuseur à Herbes et Arômates

Infuseur à Herbes et Arômates
Vous devez être comme moi, flâner dans les boutiques spécialisées en ustensiles de cuisine, ou encore lorsque vous faites vos courses dans les supermarchés, aller faire un tour dans les rayons qui y sont dédiés ... En tous les cas, c'est ce que je fais!...
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Tags: Bouquet Garni,  Bouillon,  Herbes,  Herbes Arômatiques,  Infuseur,  Mastrad,  Parfums

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9 juillet 2013

Gâteau de Patates Douces

Gâteau de Patates Douces
Dernièrement j'avais acheté des Patates Douces, et puis vendredi je travaille avec la "Jolie Anaïs", oui celle qui m'a transmis la recette du Rougail Morue et qui a des origines Réunionnaises ... Je demande quelle recette elle aime avec les Patates Douces...
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Tags: Oeufs,  Lait de Coco,  Sucre Roux,  Canelle,  Ile de la Réunion,  Patates Douces,  Rhum Brun,  Réunion

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7 juillet 2013

Terrine de Sardines

Terrine de Sardines
"Fils Chéri" a obtenu son BAC S et cerise sur le gâteau avec une petite mention .... Ben faut avouer que "Mari Charmant" et moi même ressemblons : lui à un Coq qui se tient droit sur ses ergots et moi à une Poule qui bombe le torse de fierté ... Et puis...
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Tags: Oeufs,  La Belle Iloise,  Concentré de Tomates,  Sardines,  Pulpe de Tomates,  Emietté de Sardine,  Escale à Shangaï

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5 juillet 2013

Loup aux Aubergines grillées

Loup aux Aubergines grillées
Dimanche a été une Belle Journée Ensoleillée, sur la Région Parisienne ! "Fille Chérie", "Gendre Préféré" accompagnés de la "Petite Merveille" en ont profité, pour arriver à l'improviste dimanche midi ... Comme "Mari Charmant" était en plein désherbage...
Posté par Dans la Cuisine à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Basilic,  Tomates,  Aubergine,  Huile d'Olive,  Picard surgelés,  Loup de Mer

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3 juillet 2013

Flans de Carottes, Chèvre, Miel et Curry

Flans de Carottes, Chèvre, Miel et Curry
Aujourd'hui je vous propose un Flan qui sera parfait pour vos Apéros au jardin (les jours où le temps est de la partie) que vous servirez chauds ou froids (si vous souhaitez les préparer la veille, pour vous dégager du temps et être avec vos amis au jardin,...
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Tags: Carotte,  Miel,  Oeufs,  Farine,  Curry,  Sel,  Poivre 5 Baies,  Fromage de Chèvre,  Crème Liquide,  Fécule de Maïs

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