Carottes au Miel et Jus d'Orange

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1kg de Carottes

- 1 verre de Jus d'Orange

- 2 CS de Miel

- 1 CS d'Huile d'Olive

- Curry en poudre

- Coriandre

- 1 morceau de Gingembre de 1 cm

Préparation :

- Peler les Carottes, les couper en rondelles, les mettre à cuire dans une poêle ou casserole, avec 1 CS d'Huile d'Olive, saupoudrer de poudre de Curry (pour moi 1 cc de Curry, cela dit + ou - selon les goûts de chacun) et le morceau de Gingembre pelé lui aussi.

- Ajouter de suite le verre de Jus d'Orange et les 2 cuillères de Miel. Saler et poivrer à votre convenance. Laisser mijoter à feux doux pendant environ 20 minutes, ajouter un peu d'eau si besoin, afin que les carottes n'attachent pas...

- Pour évaluer la cuisson planter la pointe d'un couteau dans une carotte celle ci doit être tendre mais pas en "bouillie" ...

- Au moment de servir saupoudrer de Coriande ciselée.