Cake aux Figues et Amandes (recette aux_fourneaux)

J'ai le bonheur de posséder, dans mon jardin en région parisienne, un Figuier. Lorsque j'avais émis le souhait d'en planter un ici au nord de la Loire, il ya de ca un peu plus d'une dizaine d'années, "Mari Charmant" m'avait rit au nez. Et bien maintenant, tous les anas à l'Automne, il est le plus heureux à les déguster sur l'arbre, au moment où il les cueille et ensuite cuisinées dans ma cuisine ... 
J'ai vu cette recette de Cake aux Figues et Amandes, sur Instagram sur le joli compte de aux_fourneaux. Je me suis empressée de la réaliser dans ma cuisine, en apportant quelques changements dûs aux manque de certains ingrédients ...
Ce Dimanche autour d'un Thé chez "Fille Chérie" nous nous sommes régalés de ce délicieux cake aux Figues et Amandes.

Ingrédients pour un Cake :

- 8 à 10 Figues mûres

- 3 Oeufs

- 120 g de Sucre en poudre

- 150 g de Farine

- 100 g de Poudre d’Amandes

- 4 CS d’Huile neutre

- 1 Yaourt Nature

- 1/2 sachet de Levure

- 1 Gousse de Vanille (si comme moi, vous vous êtes laissée prendre au depourvu, un Arôme vanille fera l'affaire )

- 1 poignée d’Amandes Effilées (là aussi comme je n'en avais pas en stock, j'ai remplacé par 2 CS de Poudre d'Amandes)

- 1 cc de Beurre mou pour le plat à cake

Préparation :

- Battre les Oeufs, ajouter le Sucre, blanchir l'ensemeble en fouettant. 
Ajouter l'Huile de Colza, mélanger.
Incorporer la Poudre d'Amande, puis le Yaourt.
Ajouter la Farine et la Levure en les tamisant au dessus reste.
Puis la Gousse de vanille en grattant l'intérieur de la gousse.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.

- Rincer les Figues, les couper en quatre.
Placer délicatement les Figues dans la Pâte, sans trop les enfoncer.
Saupoudrer des Amandes effilées.

- Cuire 1 heure dans un four préchauffé à 180°.

Comments

[wattoote]

appetissant ce cake