provence - Dans la Cuisine de Françoise

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provence

6 juillet 2017

L'Hôtel de Caumont Aix en Provence (Café : pour y manger - Centre d'Art : Expo)

Aujourd'hui, j'ai envie de vous présenter l'Hôtel de Caumont, dans lequel nous y avons vu la belle Exposition sur Sisley et nous y avons déjeuné ensuite, durant Nos Vacances du Mois de Juin. L'Hôtel de Caumont fut construit entre 1715 et 1742, sur les...

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Tags: Restaurant, Salade, été, Provence, Exposition, Aix en Provence, Hôtel de Caumont, Sisley

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21 juin 2017

Tian de Légumes

Comme tous les ans, dès qu'arrivent les beaux jours et surtout les jolis Légumes qui sentent bon la Provence. Je cuisine des Tians pour accompagner, les Grillades au BBQ, avec lesquelles ils s'accomodent parfaitement ; ou encore du Poisson au Four : comme...

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Tags: Ail, Tomates, Courgettes, Huile d'Olive, Romarin, Laurier, Légumes, Légumes d'été, Provence, Aubergines, Oignons Rouges. Thym

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11 août 2016

Le Mas d'Hélène Crestet Vaucluse

Sur la route des Vacances, nous avons encore une fois décidé de faire une Halte Plaisir ! Parce que depuis quelques années déjà, nous considérons Le Voyage comme faisant partie intégrante des Vacances. Cette Année "Fils Chéri" et "Pretty Minny" sont avec...

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Tags: Drôme, Hôtel, Vacances, Provence, Vaucluse, Vaison La Romaine, Fontaines de Vaucluse, Gordes, Mas Provençal, Hôtel Restaurant, Mas d'Hélène

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19 août 2015

Brasserie Solférino Aix en Provence

Et nous voici, descendus encore un peu plus bas, en Provence ... Cette fois ci, je vais vous parler d'Aix en Provence. Une ville où nous nous étions arrêtés déjà deux ou trois fois, sur le chemin de la Côte d'Azur et même une fois où nous avions sillonné...

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Tags: Restaurant, Brasserie, Provence, Exposition, Aix en Provence, Fontaines, Solférino, Icônes Américaines, Musée Granet, Tartare de Saumon

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29 août 2014

Soupe Froide au Basilic

C'est l'été ! Du moins sur une partie de la France ... Nous avons eu la chance d'être quelques jours dans le Sud et de quitter la grisaille Parisienne ... Durant ce séjour, j'ai réalisé (Dans la Cuisine d'Amis) une Soupe froide avec du Basilic qui poussait...

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Tags: Basilic, Tomates, Mozzarella, Cumin, Huile d'Olive, Soupe Glacée, Soupe d'été, Sud, Provence, Eté, Mozza, Gaspacho

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22 mars 2014

Pissaladière (une Tarte aux accents du Sud)

Aujourd'hui, je vous propose la Pissaladière que j'ai servi lors de notre Apéro avec Sylvia et Steve, Xavier et Odile (qui habitent le Sud de la France) ... Cette Tarte salée peut être réalisée en grand format, en format individuel voir en mignature pour...

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Tags: Ail, Câpres, Oignons, Huile d'Olive, Thym, Pâte à Pizza, Laurier, Sud, Provence

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1 septembre 2013

Filet de Julienne (ou encore appelée Lingue) en Bouillabaisse

Aujourd'hui une recette simple et quand même rapide à réaliser, il faut compter le temps d'épluchage des Pommes de Terre, puis ensuite une demie heure pour la cuisson, mais après vous avez un plat complet et savoureux, qui ravira enfants et adultes autour...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Huile d'Olive, Thym, Safran, Filet de Julienne, Piment d'Espelette, Filet de Lingue, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Marseille, Vacances, été, Provence, Julienne, Suprêmes d'Orange, Blog amafacon

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26 août 2013

Artichauts Poivrades

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'Artichauts poivrades, communément nommés Artichauts Violets, que l'on trouve en bouquets dans le Sud de la France et également en Italie ... C'est encore la pleine saison, c'est donc le moment de profiter de...

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Tags: Tomates, Oignons, Citron, Huile d'Olive, Thym, Concentré de Tomates, Vin Blanc, Laurier, Apéro, Artichauts, Sud, été, Provence, Catherine de Médicis, Artichauts Barigoule, Artichauts Poivrade, Artichauts Violets

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21 août 2013

Soupe au Pistou

Aujourd'hui, une recette confectionnée, Dans Ma Cuisine de Vacances ... Comme nous nous trouvons dans le Sud de la France, j'en profite pour réaliser des recettes provençales ... La Soupe au Pistou est une recette facile a exécuter, il suffit simplement...

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Tags: Ail, Basilic, Pâtes, Tomates, Oignons, Courgettes, Haricots Rouges, Parmesan, Huile d'Olive, Pommes de terre, Haricots Verts, Pesto, été, Haricots Blancs, Haricots Plats, PACA, Pistou, Provence

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