sucre - Dans la Cuisine de Françoise

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sucre

14 février 2013

Mousse au Chocolat Blanc sur Framboises

Pour la Saint Valentin qui se trouve être aujourd'hui, nous arrivons au terme de notre menu. Si vous m'avez suivi depuis le début de cette semaine, je vous ai proposé lundi un velouté lentilles corail-carottes-chorizo, mardi un duo de crudités chou rouge-betteraves,...

Posté par Dans la Cuisine à 09:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Framboises, Crème Liquide, Saint Valentin, Chocolat Blanc

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23 janvier 2013

Saumon Gravelax (Saumon mariné à la scandinave, recette d'origine)

Et voici la recette de l'entrée servie samedi soir, je vous rappelle le plat : "Blanquette de Saumon" (recette ici). J'avais déjà fait un Saumon un peu dans le même type : le 19 Décembre dernier, mais que j'avais réalisé avec de l'Estragon, la recette...

Posté par Dans la Cuisine à 11:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Poivre de Sichuan, Aneth, Saumon, Sel, Poivre 5 Baies, Thiercelin, Poivre Timut du Népal, Filet de Saumon

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30 décembre 2012

Cocktail : Havana Beach

Hier au soir, nous avons fait un Apéro-Dînatoire, comme nous aimons le faire avec "Mon Amie Valérie". Il y avait pour l'occasion sa Maman venue des Ardennes pour les Fêtes et qui nous a fait pour le dessert : une Galette des Rois (je vais vous mettre...

Posté par Dans la Cuisine à 13:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Gingembre, Sucre, cocktail, Citron Vert, Jus d'Ananas, Rhum Blanc, Canada Dry

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24 décembre 2012

Bredele

Durant notre petite escapade en Alsace avec "Mon Amie Valérie", nous avons vu, mangé, acheté et eu très envie de faire des Bredeles. Vous avez déjà dû voir ces petits gâteaux sucrés typiquement alsaciens, si vous vous êtes rendus dans cette jolie région...

Posté par Dans la Cuisine à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Poudre d'Amandes, Levure, Noël, Canelle, Confiture d'Eglantine, Fêtes de Fin d'Année

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19 décembre 2012

Saumon Mariné à la Scandinave

Et oui ! Encore une recette pour les Fêtes ... En même temps comme ça si vous cherchez, vous aurez plein d'idées différentes et pourrez aisément vous en inspirer ... Aujourd'hui il s'agit d'une recette de Saumon que l'on marine dans du sucre et du gros...

Posté par Dans la Cuisine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Aneth, Saumon, Sel, Plat Festif, Noël

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14 novembre 2012

Madeleines

Après la sortie de "Fils Chéri" du service d'orthopédie vendredi soir dernier, dès le lendemain "Grande Fille Chérie" est partie en urgence à la maternité et samedi 16 heures 46, le 10/11/12 est né Mattéo devenu en moins d'un quart de seconde "Petit Fils...

Posté par Dans la Cuisine à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Levure, Bordier

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29 octobre 2012

Kougelhopf

Voila déjà quelques mois (au printemps, il me semble) nous avions parlé de desserts avec Ludivine et par son intermédiaire avec Didier B. Qui m'avait plus ou moins mis au défi de réaliser un Kougelhopf ! C'est un gâteau que j'avais réalisé par le passé,...

Posté par Dans la Cuisine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Rhum, Lait, Levure de Boulangerie, Amandes effilées, Sucre Glace, Raisins secs

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28 octobre 2012

Champignons à la Grecque

Mercredi matin je suis passée en coup de vent sur le Marché de Lagny, comme il n'était pas de bonne heure, les marchands bradaient ce qui leur restait !!! Et c'est comme ça que je suis repartie avec 2 kilos de Champignons de Paris que je n'étais pas venue...

Posté par Dans la Cuisine à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignons, Sucre, Huile d'Olive, Coriandre, Thym, Concentré de Tomates, Jus de Citron, Champignons de Paris, Vin Blanc, Laurier

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21 octobre 2012

Mousse au Chocolat (en suivant la recette de Pierre Hermé)

Ce Week End, Belle Maman est montée sur la Région Parisienne, pour voir le ventre de "Sa Petite Fille" s'arrondir ... Alors bien entendu ce samedi soir c'est réunion de toute la Sainte Famille chez nous (parce que de tout temps dont je me souvienne, le...

Posté par Dans la Cuisine à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Chocolat Noir

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16 octobre 2012

Les Cookies d'Anaïs

"Fils Chéri" aime particulièrement les Cookies, c'est pourquoi depuis quelques temps déjà je m'essaie à toutes les recettes que je trouve ici et là ... Seulement chaque fois j'ai droit au même commentaire : "pas aussi bons que ceux d'Anaïs" c'est pourquoi...

Posté par Dans la Cuisine à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Pistache, Levure de Boulangerie, Amande, Cassonade, Noix, Noix de Macadamia, Noix de Pécan, Pépites de Chocolat

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