echalotes - Dans la Cuisine de Françoise

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echalotes

12 octobre 2012

Soupe de Poulet à la Citronnelle d'inspiration Asiatique

Ce vendredi soir nos amis Ludivine du Blog "La Vie en Rose"et Eric (que nous surnommons Koko, celui là même que lorsque nous l'avons connu il y a maintenant 8 ans, ne mangeait que des steaks-frites ...) vont venir dîner. Ce qui est un événement : trouver...

Posté par Dans la Cuisine à 09:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Oignons, Poulet, Champignons, Echalotes, Gingembre, Coriandre, Citron Vert, bouillon de Poule, Citronnelle, Sucre Roux, Epis de Maïs, Feuilles de Citron Keffir, Nuoc Nam, Piment Oiseau

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4 octobre 2012

Nataing (Recette Cambodgienne transmise par Thony)

Je vous ai déjà parlé de mon dimanche sous le signe de la Cuisine Cambodgienne chez ma copine Thony ici. Mais je ne vous avez pas encore livré son précieux enseignement ... Alors aujourd'hui mon billet concerne l'Entrée que notre Chef Cuisinière nous...

Posté par Dans la Cuisine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Echalotes, Sucre, Curcuma, Lait de Coco, Cacahuètes, Huile d'Arachide, Piment Rouge en pâte, Porc

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1 octobre 2012

Tarte Saumon Epinards et Fromage de Chèvre

Ce soir, après une journée passée "Dans la Cuisine de Thony" et accessoirement sa salle à manger ... J'ai passé encore un petit moment dans "ma Cuisine" pour confectionner une Tarte au Saumon Épinards et Fromage de Chèvre en vue d'un Apéro dînatoire chez...

Posté par Dans la Cuisine à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Echalotes, Saumon, Pâte Brisée, Epinards, Fromage de Chèvre

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25 septembre 2012

Lentilles Coraïl

La semaine dernière, je n'ai pas cuisiné que des pizzas ici et là ... J'ai refais une recette Weigth Watchers que j'avais déjà cuisiné de nombreuses fois auparavant : ce sont des Lentilles Corail avec des épices qui font penser à l'Inde, d'ailleurs dans...

Posté par Dans la Cuisine à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Weight Watchers, Citron, Echalotes, Gingembre, Epices, Huile d'Olive, Coriandre, Curry, Cardamome, Lentilles Corail

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28 juillet 2012

Jambonneau Caramélisé

Ce vendredi soir la pluie est revenue sur Paris et sa région. J'en profite pour piocher dans mon congélateur que je souhaite vider avant mon départ en vacances ... Un Jambonneau décongelé plus tard ... J'ai quand même pas fait un Jambonneau aux lentilles,...

Posté par Dans la Cuisine à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Miel, Echalotes, Beurre, Sauce Soja, Huile, Moutarde, 4 Epices, Jambonneau

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15 juin 2012

Filet de Julienne aux échalotes et crème fraîche

Cette semaine dans mon Super U, les promotions ont envahi le rayon poissons. C'est pourquoi hier j'ai cuisiné des Coquilles Saint Jacques (achetées 18 euros 90 le kilo décortiquées), que des Crevettes (à 7 euros 90 le Kilo) attendent dans le bas du frigo...

Posté par Dans la Cuisine à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Citron, Crème Fraîche, Echalotes, Poisson, Fleur de Sel de Noirmoutier, Filet de Julienne, Poivre de Sichuan

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24 mai 2012

Taboulé à ma façon

Aujourd'hui : Grand écart entre les températures de lundi et cet après midi 20 ° de différence ... Sous 33° nous avons envie de Salades fraîches ... Alors cet après midi peu de temps en cuisine à consacrer, et bien oui j'ai un peu envie de profiter du...

Posté par Dans la Cuisine à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomates, Echalotes, Menthe, Concombre, Céréales, Pamplemousse

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13 avril 2012

Pâtes sauce champignons, coeurs d'artichauts, ricotta, magrets de canard

Ingrédients pour 4 personnes : - 400 gr de Champignons de Paris (pelés émincés) ( frais ou surgelés) - 4 Coeurs d'Artichauts (frais ou surgelés) - 2 Échalotes - 8 CS de Ricotta - 6 CS de Crème fraîche liquide - 100 gr de Magrets de Canard - Sel et Poivre...

Posté par Dans la Cuisine à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtes, Champignons, Echalotes, Coeur d'Artichaut, Magret de Canard

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11 avril 2012

Choux de Bruxelles, lardons, échalottes, crème

Oui je sais que ce n'est plus vraiment la période des Choux de Bruxelles, mais il se trouve que j'en avais congelé durant l'hiver, un surplus acheté sur le marché ... Et comme ce n'est pas un légume plébiscité à la maison ! Comme chez vous sans aucun...

Posté par Dans la Cuisine à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Choux de Bruxelles, Lardons, Echalotes

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27 mars 2012

Risotto aux Asperges

Comme le chantait Michel Fugain : "Le Printemps est arrivé, sors de ta maison. Le Printemps est arrivé, la belle saison." Je vais rajouter : "sors flâner sur le marché, acheter des produits de saison ..." Sur les étals des nouveaux fruits et légumes qui...

Posté par Dans la Cuisine à 07:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Asperge, Riz, Echalotes

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