lait - Dans la Cuisine de Françoise

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lait

8 décembre 2012

Feuilletés d'Escargots à la Fourme d'Ambert et aux Epinards

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui aura toute sa place sur vos tables de Fêtes. C'est une recette que vous pouvez réaliser maintenant, congeler et au moment du jour J vous n'aurez plus qu'à effectuer le dressage ! C'est une Entrée ou un Amuse...

Posté par Dans la Cuisine à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Beurre, Farine, Lait, Roquefort, Fourme d'Ambert, Escargots, Bleu d'Auvergne, Amuses Bouche, Entrées Chaudes, Noix de Muscade, Recette Festive, Plat Festif, Noël

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4 novembre 2012

Velouté de Cresson au Tapioca

"Fille Chérie" depuis le début de sa grossesse a des envies de légumes, qu'elle affectionne déjà en temps normal ... Ces envies s'accentuent ou nous avons envie de lui faire encore plus plaisir voyant le terme approcher (reste une vingtaine de jours ...)...

Posté par Dans la Cuisine à 09:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Lait, Tipiak, Cresson, Tapioca

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29 octobre 2012

Kougelhopf

Voila déjà quelques mois (au printemps, il me semble) nous avions parlé de desserts avec Ludivine et par son intermédiaire avec Didier B. Qui m'avait plus ou moins mis au défi de réaliser un Kougelhopf ! C'est un gâteau que j'avais réalisé par le passé,...

Posté par Dans la Cuisine à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Beurre, Farine, Rhum, Lait, Levure de Boulangerie, Amandes effilées, Sucre Glace, Raisins secs

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23 octobre 2012

Crème Brûlée au Lard Fumé

Pour le dîner de samedi soir, en Entrée c'était Foie Gras avec du Pain d'Epices Maison (la Recette du Pain d'épices à venir ...) mais "Fille Chérie" n'étant pas immunisée contre la toxoplasmose et n'ayant donc pas le droit au foie gras je lui ai fait...

Posté par Dans la Cuisine à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Ciboulette, Lait, Cassonade, Lard Fumé

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21 octobre 2012

Mousse au Chocolat (en suivant la recette de Pierre Hermé)

Ce Week End, Belle Maman est montée sur la Région Parisienne, pour voir le ventre de "Sa Petite Fille" s'arrondir ... Alors bien entendu ce samedi soir c'est réunion de toute la Sainte Famille chez nous (parce que de tout temps dont je me souvienne, le...

Posté par Dans la Cuisine à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Chocolat Noir

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19 octobre 2012

Entremet au Millet

Il y a quelques temps déjà, ma collègue Odile m'avait gentillement rapporté de sa région natale : la Vendée : de la Semoule de Millet. Semoule dont elle me parle régulièrement et qu'elle cuisine en dessert. Hier au soir j'ai réalisé cet entremet d'une...

Posté par Dans la Cuisine à 08:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Semoule de Millet, Sucre Vanillé

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30 septembre 2012

Riz au lait et sa compotée de Rhubarbe et Fraises

Comme je suis dans la nostalgie de l'enfance et puis aussi comme "Mari Charmant" a subi une petite intervention dentaire, il faut qu'il mange durant quelques jours (le temps de la cicatrisation) des aliments plutôt mous ou tendres. J'ai décidé de cuisiner...

Posté par Dans la Cuisine à 09:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Fraises, Sucre, Rhubarbe, Lait, Riz Rond

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8 septembre 2012

Crème au Caramel ou Oeufs au Lait (recette facile)

Comme je n'avais pas goûté à la Crème Caramel, lors de notre sortie au resto "L'Oasis". J'ai eu envie d'en faire une à la maison après notre retour sur la Région Parisienne. Bien entendu j'en ai apporté un plat chez Steve et Sylvia revenus eux aussi (les...

Posté par Dans la Cuisine à 09:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Sucre, Lait, Caramel, Gousse de Vanille

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5 septembre 2012

Galettes ou Crêpes au Sarrasin

Pourquoi est ce que je classe ces Galettes dans la catégorie "Plats d'Ailleurs" ??? Parce que lorsque je passe quelques jours en Bretagne, je suis tellement déconnectée que je suis "Ailleurs". Ou bien lorsque je me rappelle "Ma Tante Gilberte", qui fabriquait...

Posté par Dans la Cuisine à 09:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Lait, Farine de Sarrasin, Bretagne

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25 juillet 2012

Yaourts Maison

Cela faisait déjà un moment que ça me titillait, et puis hier matin, au travail, voilà que la Jolie Delphine arrive avec un yaourt de sa fabrication, pour nous faire déguster "le yaourt maison". Alors pour tout vous dire je ne suis pas friande ni de dessert,...

Posté par Dans la Cuisine à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait

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