poisson - Dans la Cuisine de Françoise

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poisson

4 avril 2016

Blanquette de Cabillaud

Oui, vous avez bien lu ! Il ne s'agit pas de Veau cette fois ci, mais bel et bien de Cabillaud, que j'ai utilisé pour confectionner ma Blanquette. Une Blanquette de Poisson, cela change un peu de la Viande (une jolie alternative, pour Moi qui m'en écarte...

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Tags: Oignons, Persil, Champignons, Coriandre, Poisson, Thym, Cabillaud, Champignons de Paris, Poireau, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Crème Liquide, Blanc de Poireau, Carottes, Lait Concentré

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29 janvier 2016

Ragoût de Poisson comme à Bahia

Histoire d'oublier la grisaille Parisienne, je me met à rêver de Carnavals, de soleil, de plumes, de samba, de rythme et de musiques endiablées. Bahia est une destination idyllique. Alors faute de prendre un billet pour aller jusqu'à Salvador de Bahia...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Poisson, Citron Vert, Crevettes, Cabillaud, Poivrons, Lait de Coco, Tomates Pelées, Brésil, Portugal, Bahia, Moqueca, Peixe

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28 octobre 2015

One Pot Pasta : Macaronis, Epinards, Saumon, Champignons, Tomates

Début du mois, je vous ai parlé du One Pot Pasta. Cette recette pour pressés, fainéants de vaisselle, pour ceux qui savent à peine cuisiner !!! Puisque le principe est on ne peut plus simple, tout cuit dans un même récipients, en un temps rapide, juste...

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Tags: Pâtes, Tomates, Champignons, Parmesan, Poisson, Aneth, Saumon, Epinards, Champignons de Paris, Vin Blanc, Tomates Cerises, Macaronis, Martha Stewart

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23 octobre 2015

Soupe de Poisson avec un reste de Cabillaud

Souvent, lorsque je cuisine, je compte des parts en plus à mon plat. Soit, je congèle une ou deux parts, ce qui s'avère pratique pour "Fils Chéri" lorsqu'il rentre de la Fac le Midi, ou alors je recycle dans un autre plat quelques jours plus tard. C'est...

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Tags: Tomates, Oignons, Huile d'Olive, Pommes de terre, Poisson, Pain, Soupe Complète, Rouille

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9 octobre 2015

One Pot Pasta : Petits Pois, Oignons, Tomates confites, Cabillaud, Tomates

Depuis un peu plus de deux ans, déjà, Le One Pot Pasta fait le Buzz sur la Blog Sphère, lancé par la prêtresse de la cuisine aux États Unis : Martha Stewart, qu'elle même a adapté d'une ancienne recette Italienne ! Ha ces Italiens, ils restent indéniablement...

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Tags: Pâtes, Tomates, Oignons, Poisson, Cabillaud, Petits Pois, Italie, Tomates confites, Plat Familial, Martha Stewart, Pasta, Plat Unique

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10 juillet 2015

Pain de Lotte ou Pâté de Lotte

Quoi faire quand en pleine semaine de canicule le Frigo Congélo vous lâche ? Ne riez pas, des malheurs d'autrui, ce n'est pas bien ! Ne reste pus qu'à refourguer à votre progéniture la moitié de la Viande (à consommer dans la semaine), faire une Omelette...

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Tags: Lotte, Oeufs, Poisson, Mayonnaise, Concentré de Tomates, Herbes de Provence, Sauce au Fromage Blanc, Eté, Bisque de Homard, Poisson Froid, Whisky

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5 juillet 2015

Filet de Poisson froid et sa Sauce aux Herbes

Les grosses chaleurs de ces derniers jours et qui doivent encore persister les jours prochains, nous donnent envie de plats froids ... Même le Barbecue n'a plus nos faveurs, à la maison ! Alors je vous rappelle cette recette que nous aimons particulièrement...

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Tags: Persil, Crème Fraîche, Ciboulette, Menthe, Poisson, Mayonnaise, Filet de Julienne, Aneth, Jus de Citron, Yaourt à la Grecque, Jardin, Herbes, Herbes Arômatiques, Eté, Filet de Cabillaud