thym - Dans la Cuisine de Françoise

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thym

4 mai 2014

Vitello Tonnato (Veau sauce au Thon, recette Italienne)

Dimanche dernier, nous fêtions Pâques en famille. Non il ne s'agit pas d'une erreur dans l'espace temps, mais avec nos divers métiers et horaires décalés, il n'est parfois pas simple de tous nous réunir ! Alors nous faisons fi du calendrier, pour mieux...

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Tags: Carotte, Câpres, Oignons, Veau, Parmesan, Thon, Thym, Huile, Moutarde, Jus de Citron, Jaune d'Oeuf, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Blanc de Poireau, Branche de Céleri, Printemps, Vinaigre de Cidre, Italie, Thon au naturel

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9 avril 2014

Lasagnes de Bologne ou à la Bolognaise

Lors du premier billet sur les Lasagnes Bolognaises, qui n'étaient pas les "véritables de la ville de Bologne", je vous avez dit que je confectionnerai et partagerai la recette ici avec vous ... Et puis le temps tourne, d'autres recettes sont venuBs grossir...

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Tags: Carotte, Pâtes, Oignons, Lardons, Boeuf, Parmesan, Huile d'Olive, Beurre, Thym, Lait, Coulis de Tomates, Lasagnes, Bouquet Garni, Laurier, Bouillon de Boeuf, Vin Rouge, Céleri, Béchamel, Boeuf Haché, Chair à Saucisse

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22 mars 2014

Pissaladière (une Tarte aux accents du Sud)

Aujourd'hui, je vous propose la Pissaladière que j'ai servi lors de notre Apéro avec Sylvia et Steve, Xavier et Odile (qui habitent le Sud de la France) ... Cette Tarte salée peut être réalisée en grand format, en format individuel voir en mignature pour...

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Tags: Ail, Câpres, Oignons, Huile d'Olive, Thym, Pâte à Pizza, Laurier, Sud, Provence

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21 mars 2014

Boeuf Bourguignon classique ou à la cocotte minute

Oui, je sais les températures sont plutôt printanières et vous n'avez pas forcément envie de cuisiner de plats en sauce ! Mais les soirées sont encore un peu fraîches et ce Week end elles risquent de l'être aussi ! Et ce type de plat réunit tous les suffrages...

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Tags: Carotte, Ail, Oignons, Champignons, Boeuf, Farine, Thym, Farine de Maïs, Lard Fumé, Bouquet Garni, Pied de Veau, Laurier, Jumeau, Macreuse, Paleron, Gîte, Vin Rouge, Plats Régionnaux, Plat Mijoté, Bouillon de Pot au Feu

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18 octobre 2013

Pot au Feu classique (cuisson en 3 heures)

Le week end dernier, les températures automnales sur la Région Parisienne étaient propices à un plat qui a mijoté sur un coin du feu, pendant que les rayons du soleil illuminaient la maison et jouaient avec les couleurs des arbres dans le jardin ... Le...

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Tags: Oignons, Thym, Bouquet Garni, Joue de Boeuf, Laurier, Potage, Gite, Bouillon, Clous de Girofle, Navets, Os à Moelle, Poireaux, Thiercelin, Sel de Céleri, Poivre, Carottes, Pot au Feu, Flanchet, Plat de Cotes, Viande de Boeuf

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23 septembre 2013

Quand les Cocos Blancs frais épousent un Saucisson de Lyon pistaché

Un titre qui fait bande annonce ? Ben faut dire, que depuis que nous sommes rentrés de vacances, nous passons beaucoup de nos soirées au cinéma, notre deuxième passion avec la cuisine à la maison !!! Et 3 semaines éloignés d'un cinéma et bien y'a quelques...

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Tags: Carotte, Oignons, Pommes de terre, Thym, Laurier, Clous de Girofle, Haricots Blancs, Saucisson de Lyon, Saucisson de Lyon à la Pistache, Coco Blanc, Plat Régionnaux

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1 septembre 2013

Filet de Julienne (ou encore appelée Lingue) en Bouillabaisse

Aujourd'hui une recette simple et quand même rapide à réaliser, il faut compter le temps d'épluchage des Pommes de Terre, puis ensuite une demie heure pour la cuisson, mais après vous avez un plat complet et savoureux, qui ravira enfants et adultes autour...

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Tags: Ail, Tomates, Oignons, Huile d'Olive, Thym, Safran, Filet de Julienne, Piment d'Espelette, Filet de Lingue, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Marseille, Vacances, été, Provence, Julienne, Suprêmes d'Orange, Blog amafacon

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26 août 2013

Artichauts Poivrades

Aujourd'hui, je vous propose une recette d'Artichauts poivrades, communément nommés Artichauts Violets, que l'on trouve en bouquets dans le Sud de la France et également en Italie ... C'est encore la pleine saison, c'est donc le moment de profiter de...

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Tags: Tomates, Oignons, Citron, Huile d'Olive, Thym, Concentré de Tomates, Vin Blanc, Laurier, Apéro, Artichauts, Sud, été, Provence, Catherine de Médicis, Artichauts Barigoule, Artichauts Poivrade, Artichauts Violets

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16 juillet 2013

Courgettes rondes Farcies

Les courgettes sont des légumes qui me font penser au Sud de la France, même si en fait ce légume pousse partout sans problème( même dans mon jardin) ... Mais alors cuisinées de cette façon, pour le coup, me voici transportée sur les rivages de la Méditerranée...

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Tags: Ail, Tomates, Courgettes, Poivron Vert, Huile d'Olive, Thym, Olivier Co, Poivron rouge, Courgettes Rondes, Sarriette, Farcis Provençaux, Petits Farcis

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27 juin 2013

Cabillaud rôti à l'Italienne

Aujourd'hui, une recette de poisson avec de délicieux légumes d'été, même si cette saison a bien du mal à être effective ! Cela ne doit pas nous empêcher de profiter des fruits et légumes du mois de Juin ... Et quoi de mieux qu'une recette italienne pour...

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Tags: Ail, Câpres, Tomates, Aubergine, Persil, Courgettes, Huile d'Olive, Thym, Cabillaud, Poivrons, Laurier

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