oignons - Dans la Cuisine de Françoise

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oignons

18 mars 2015

Soupe Tomates Lentilles Pommes de terre

Ici, pour les Déjeuners, les envies de Plats printaniers, se font pressantes ! Mais lorsque le dîner arrive, la fraîcheur des soirées, nous font nous tourner encore vers des Soupes un peu plus hivernales ... Ingrédients pour 4 personnes : - 250 gr d'Oignons...

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Tags: Ail, Oignons, Cumin, Pommes de terre, Curcuma, Fromage type Billy, Fromage de Chèvre, Soupe, Velouté, Lentilles, Velouté de Tomates

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4 mars 2015

Velouté Poireaux Pommes de Terre

Même si le mois de Mars a fait son entrée, il n'en demeure pas moins que les soirées restent fraîches, que l'hiver est encore bien présent et que les envies de Soupes, Consommés, Veloutés se font encore ressentir sur nos tables ... Le Velouté Poireaux-Pommes...

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Tags: Oignons, Crème Fraîche, Pommes de terre, Croûtons, Crème Liquide, Poireaux, Hiver, Soupe d'Hiver

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4 février 2015

Purée de Pois Cassés

Une recette qui ne demande pas de se "casser la tête" ... Mouais, facile ! Mais faut dire que les Pois Cassés, c'est d'une simplicité à cuisiner ! C'est Bon ! C'est Sain ! Alors pensez à introduire dans vos menus des Légumes Secs ... La cuisson peut être...

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Tags: Oignons, bouillon de Poule, Clous de Girofle, Pois Cassés, Purée, Légumes Secs

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1 février 2015

Choucroute Garnie

Samedi soir dernier, Ma "Petite Soeur" et Mon "Beau Frère" sont venus dîner à la maison. Le dimanche précédent, un petit sms : "Tu ne nous ferais pas une Choucroute ?", commande était passée, et lorsqu'ils sont arrivés, la maison embaumait la Choucroute...

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Tags: Oignons, Saucisses, Pommes de terre, Jambonneau, Lard Fumé, Vin Blanc, Graisse d'Oie, Alsace, Choucroute, Poivre, Lardons Fumés, Plats Régionnaux, Baies de Genièvre, Knacks, Saindoux

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11 janvier 2015

Presque comme une Garbure

La Barbarie de ces deniers jours m'a laissé sans voix, je suis attristée que l'on puisse au nom de Dieu (quelques soient ses convictions religieuses) Exécuter (volontairement je n'emploirais pas le mot Tuer) ! Mes Pensées sont restées ces dernières jours...

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Tags: Carotte, Oignons, Lardons, Pommes de terre, Piment d'Espelette, Poireaux, Haricots Blancs, Sud Ouest, Chou, Celeri Rave, Soupe Complète, Cuisine Gascogne, Garbure, Garbure Landaise, Béarn, Confit de Canard, Haricots Tarbais, Pyrénées

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30 décembre 2014

Soupe à l'Oignon gratinée

Pour terminer le Réveillon du Nouvel An, quoi de mieux qu'une bonne Soupe à l'Oignon gratinée ? Cette Soupe pourra, bien entendu, être également cuisinée les jours prochains, avec ce froid polaire, elle sera la Bienvenue sur nos tables ... Je vous avez...

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Tags: Oignons, Gruyère Râpé, Pain, Vin Blanc, Bouillon de Volaille, Recette Festive, Hiver, Soupe d'Hiver, Soupe à l'Oignon, Nouvel An

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17 décembre 2014

Soupe Mexicaine au Poulet ou comment des Nachos se sont transformés en Soupe

les Soupes qui nous font un repas, nous adorons à la Maison. C'est pourquoi avec les ingrédients qui font la recette des Nachos, j'ai réalisé une Soupe complète ... Ingrédients pour 6 personnes : - 1 litre 500 de Bouillon de Poule ou de Volaille - 2 boîtes...

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Tags: Oignons, Poulet, Crème Fraîche, Haricots Rouges, Coriandre, Escalope de Poulet, Avocat, Soupe, Bouillon de Volaille, Sauce Tomates, Mexique, Tomates Concassées, Haricots Blancs, Soupe Complète, Fromage rapé, Sauce Salsa, Tacos

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7 décembre 2014

Petit Salé aux Lentilles (ou plutôt Petit Fumé aux Lentilles)

x Au moment du Beaujolais Nouveau, nous avons réunis, notre groupe d'Amis, nous sommes quatre couples ayant quatre garçons du même âge, ça en fait un gros et passionnant sujet de conversation ! Mais hormis ça, nous avons plaisir à être ensemble, tous...

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Tags: Ail, Oignons, Thym, Huile, Lard Fumé, Bouquet Garni, Laurier, Clous de Girofle, Saucisses Fumées, Carottes, Plat d'Hiver, Plat Mijoté, Jarret de Porc, Lentilles, Petit Salé, Céleri Branche, AOC, Echine de Porc, Lentilles Vertes du Puy, Saucisses de Montbéliard

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26 novembre 2014

Velouté de Carottes au Gingembre

Lorsque je reçois, j'aime proposer à l'Apéro, trois Mises en Bouche. De préférence, trois textures différentes et au moins une qui soit chaude. Lors du Repas d'Anniversaire de "La Petite Merveille", deux ans déjà que "Petit Fils Chéri" est entré dans...

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Tags: Oignons, Crème Fraîche, Gingembre, Coriandre, Velouté, Bouillon de Volaille, Canelle, Carottes, Soupe d'Hiver, Soupe d'Automne

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23 novembre 2014

Poulet Khorma (Khorma Chicken)

Il y a peu de temps, j'ai vu sur le Blog de Sicacoco ICI, une recette de Poulet Khorma, qui m'a fait de l'oeil. Mais je n'avais pas envie de le réaliser avec des Escalopes de Poulet, mais plutôt avec des Hauts de Cuisses et des Cuisses de Poulet. J'ai...

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Tags: Ail, Oignons, Poulet, Gingembre, Cumin, Paprika, Coriandre, Curcuma, Cardamome, Piment, Clous de Girofle, Cuisine Indienne, Inde, Massala Poulet Khorma

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