Dans la Cuisine de Françoise

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19 décembre 2012

Saumon Mariné à la Scandinave

Et oui ! Encore une recette pour les Fêtes ... En même temps comme ça si vous cherchez, vous aurez plein d'idées différentes et pourrez aisément vous en inspirer ... Aujourd'hui il s'agit d'une recette de Saumon que l'on marine dans du sucre et du gros...

Posté par Dans la Cuisine à 08:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Aneth, Saumon, Sel, Plat Festif, Noël

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18 décembre 2012

Restaurant Pinxo (Paris 6 ème Saint Germain des Près)

Samedi, en huit (le temps file ...) nous étions sortis dîner sur Paris avec "Mari Charmant" dans le quartier de Saint Germain. Nous avons testé un nouveau restaurant (enfin nouveau pour nous) grâce à la carte Restopolitan (je parle de cette carte dans...

Posté par Dans la Cuisine à 08:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Paris, Restopolitan, Pinxo, Saint Germain des Près

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16 décembre 2012

Champagne (La Boisson des Fêtes)

Vous allez certainement boire (pour ceux qui aiment) quelques bulles à l'occasion de ces Fêtes de fin d'année ... Alors aujourd'hui quelques astuces, vérités et idées sur cette boisson ... - Le Champagne ou du moins les vignes en région Champagne datent...

Posté par Dans la Cuisine à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, Champagne, Produits Festifs

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15 décembre 2012

Purée de Céleri

Aujourd'hui une purée, très simple à réaliser. Et qui peut parfaitement accompagner un gibier sur vos tables de Fêtes ... Alors n'hésitez pas à proposer cette purée à Noël, ce qui changera d'une habituelle purée de pommes de terre ... Attention de cuire...

Posté par Dans la Cuisine à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Céleri Rave, Plat Festif, Noël, Purée

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14 décembre 2012

Ravioles au Foie Gras et à la Truffe

Cette recette est librement interprétée d'une recette du chef Guy Martin, donc vous l'aurez compris : quelques modifications pour simplifier la recette ... Si vous n'avez pas lu le billet d'hier, vous aurez besoin de Bouillon de Légumes, recette éditée...

Posté par Dans la Cuisine à 08:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeufs, Crème Fraîche, Bouillon de Légumes, Truffe, Plat Festif, Foie Gras

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13 décembre 2012

Bouillon de Légumes maison (recette Anne Sophie Pic)

Si vous me suivez régulièrement, vous vous souvenez sans doute de ma halte sur la Route des Vacances à Valence chez Anne Sophie Pic (Billet du 11 Aout 2012) et mes "Petits Trésors" rapportés (Billet du 6 Septembre 2012) parmi eux se trouve le Livre :...

Posté par Dans la Cuisine à 12:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Carotte, Oignons, Champignons de Paris, Clous de Girofle, Poireaux, Céleri, Poivre Blanc, Thiercelin

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12 décembre 2012

Navarin de la Mer sauce Noilly Prat (Surgelés Picard)

J'ai testé un produit classé plat festif chez Picard surgelés et qui peut être utilisé durant les Fêtes de Fin d'années ... Je l'ai moi même servi sur des pâtes fraiches, mais il peut être servi avec du riz ou encore placé dans de petites cocottes individuelles...

Posté par Dans la Cuisine à 08:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Poisson, Picard surgelés, Plat Festif

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11 décembre 2012

Chapon : Volaille de Fêtes

Le Chapon fait partie des mets classiques de nos tables de Réveillons de ces Fêtes de fin d'année, alors aujourd'hui quelques informations sur cette volaille ... - Proche de la Poularde sorte de Chapon au féminin. Le Chapon est un jeune coq castré en...

Posté par Dans la Cuisine à 10:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Plat Festif, Chapon, Noël, Volaille

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10 décembre 2012

Risotto aux Truffes et Coquilles Saint Jacques

Noël approche à grands pas, et peut être cherchez vous quelques idées de recette faciles à réaliser et festives ... Celle ci ne demande à peine plus d'une demi heure en cuisine et est extrêmement festive ... Pour les Coquilles Saint Jacques pensez à les...

Posté par Dans la Cuisine à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Riz, Echalotes, Huile d'Olive, Beurre, Bouillon de Légumes, Vin Blanc, Yuzu, Bordier, Arborio, Coquilles Saint Jacques, Truffe, Plat Festif, Noël

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8 décembre 2012

Feuilletés d'Escargots à la Fourme d'Ambert et aux Epinards

Aujourd'hui, je vous propose une recette qui aura toute sa place sur vos tables de Fêtes. C'est une recette que vous pouvez réaliser maintenant, congeler et au moment du jour J vous n'aurez plus qu'à effectuer le dressage ! C'est une Entrée ou un Amuse...

Posté par Dans la Cuisine à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Beurre, Farine, Lait, Roquefort, Fourme d'Ambert, Escargots, Bleu d'Auvergne, Amuses Bouche, Entrées Chaudes, Noix de Muscade, Recette Festive, Plat Festif, Noël

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