champignons - Dans la Cuisine de Françoise

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champignons

13 octobre 2016

Bouchées à la Reine Express pour un Soir

Parfois les soirs de semaine, c'est un peu la course, même pour Moi, alors que Les Enfants sont Grands ! Alors ces Bouchées réalisées rapidement peuvent nous faciliter la vie, c'est juste un assemblage à faire, si au lieu de réaliser votre Béchamel, vous...

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Tags: Lardons, Champignons, Champignons de Paris, Lardons Fumés, Béchamel, Quenelles, Vol au Vent

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28 avril 2016

Pizza Thon et Tomates

Ce sont encore les Vacances pour la Région Parisienne, nous allons éviter de parler du temps qui est plutôt hivernal alors que nous l'espérions printanier. Alors oublions les BBQ et Cie, pour nous tourner vers des Plats qui nous réchauffent, sans oublier...

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Tags: Olives Noires, Tomates, Champignons, Mozzarella, Thon, Champignons de Paris, Pizza

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16 avril 2016

Veau Strogonoff

J'ai encore réalisé un Sauté de Veau avec du Paprika, à la mode Strogonnoff. J'Adore l'association du Veau et du Paprika, sans parler des Champignons et de la Crème. Cela dit le Paprika est une Épice des plus intéressante, il peut selon vos goûts être...

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Tags: Champignons, Veau, Paprika, Polenta, Vin Blanc, Crème, Russie, Crème Aigre

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4 avril 2016

Blanquette de Cabillaud

Oui, vous avez bien lu ! Il ne s'agit pas de Veau cette fois ci, mais bel et bien de Cabillaud, que j'ai utilisé pour confectionner ma Blanquette. Une Blanquette de Poisson, cela change un peu de la Viande (une jolie alternative, pour Moi qui m'en écarte...

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Tags: Oignons, Persil, Champignons, Coriandre, Poisson, Thym, Cabillaud, Champignons de Paris, Poireau, Bouquet Garni, Vin Blanc, Laurier, Crème Liquide, Blanc de Poireau, Carottes, Lait Concentré

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13 mars 2016

Lasagnes aux Champignons

Quel dommage, que les Lasagnes ne soient pas plus photogéniques. Elles sont pourtant si bonnes, de plus c'est un Plat parfait pour un week end Cocooning, un Plat Familial par excellence et si simple à réaliser. Je vous propose cette recette avec des Champignons...

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Tags: Pâtes, Champignons, Lasagnes, Champignons de Paris, Béchamel, Plat Familial, Enfants, Plat Cocooning

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20 février 2016

Aiguillettes de Poulet Roquefort Lard

Avec ce froid hivernal, un midi où mes deux hommes étaient à la maison, j'ai eu envie de leur faire des Escalopes de Poulet avec une Sauce Crémeuse, du Roquefort, du Lard et aussi des Champignons de Paris juste sautés. Histoire de leur concoter un plat...

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Tags: Poulet, Crème Fraîche, Champignons, Escalope de Poulet, Champignons de Paris, Lard Fumé, Lard, Roquefort, Aiguillettes de Poulet, Saint Agur

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6 février 2016

Fricassée d'Escargots

Rien qu'au titre, une bonne partie d'entre vous ont déjà pris la poudre d'escampette, quant à ceux qui sont restés, seule une partie salive, l'autre lit le billet par curiosité : "Quoi des escargots en fricassée ? Elle est gentille ! Mais les Escargots...

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Tags: Ail, Persil, Champignons, Champignons de Paris, Escargots, Hélix Pomatia

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22 décembre 2015

Cuisiner les Champignons

Vendredi dernier, j'ai passé un bon moment Dans Ma Cuisine, pour cuisiner des Champignons. Pas moins de 4 kilos 500, en prévision de prochaines recettes, dont une pour notre Repas de Noël ! Alors, j'ai eu envie de vous faire un petit récap rapide des...

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Tags: Champignons, Sauce, Escargots, Noël, Foie Gras, Fêtes de Fin d'Année, Accompagnement, Ail et Persil, Pâtes Carbonara, Sauce Festive

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20 décembre 2015

Flan aux Marrons (Châtaignes) et sa Sauce aux Champignons

Cette recette est également, une recette que je vous avais proposé, en Décembre, il y a maintenant deux ans ! Ces petits Flans aux Marrons et leur Sauce aux Champignons, sont extrêmement simples, à réaliser et font un accompagnement parfait avec une Volaille...

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Tags: Champignons, Marrons, Plat Festif, Noël, Flan de Légumes, Fêtes de Fin d'Année, Châtaignes, Flan, Enfants

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6 décembre 2015

Champignons farcis

Cette recette de Champignons Farcis est extrêmement facile à réaliser. Je la sers soit en Amuses Bouche lors d'un Apéro, soit pour un dîner light, pour un soir en tête à tête avec "Mari Charmant" ... Bien entendu, je vous la propose maintenant pour avoir...

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Tags: Champignons, Jambon, Fromage à Tartiner, Champignons de Paris, Fromage Ail et Fines Herbes, Brunch, Enfants

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